南北方食物差異？

南北最大差異肯定是在主食上特別明顯的，南方主要以米飯??為主

而北方以麵食，水餃為主

主食在飲食方面很重要，北方一天不吃麵食全身難受，而作為南方也做不到一天一天的吃饅頭，麵條，永遠覺得米飯好吃的

說到食物的差異就要從當地的自然環境條件來講。幾千年來，人們的溫飽問題一直是人們的主要問題，只是改革開放一來人民生活水平提高才得意解決。那麼在解決溫飽的層面上來說，人們只能依靠當地自然條件來選擇自己的主食（生活在戈壁灘你非要吃大米肯定行不通）。北方普遍乾燥，寒冷，缺水，只能種植一些耐寒，抗旱的作物，比較普遍的有小麥，高粱等，這也就造就了人們以麵食為主的飲食習慣（個別地區也適宜種植水稻，比如東北稻就很出名，這裡我們講普遍現象），圍繞麵食有各種各樣的做法，麵條，麵湯，饅頭，大餅等等。而南方濕潤多雨，適宜水稻生長，自然就以大米為主食，我是北方人，對南方習慣知道的也是特別多，就不獻醜了。總而言之，一切差異的根源來自最初的生存問題，為了生存適應當地環境，人們不得不養成的習慣，與高雅低俗無關，我們要做的是尊重差異，相互理解欣賞，試著去品味對方的不同之處。

臭豆腐的做法。北方基本都是串類，南方都是碗裝比較多。米線也是一樣的，即使它不是在北方本土食物 也不耽誤北方對他的喜愛，北方的米線多於米線的配菜，湯汁，而南方的米線更多的是菜品