煮羊肉的配料都有哪些？

羊湯，尤其是冬季，一周必喝兩次，不僅是有營養還好喝。其實羊湯適合一年四季喝，冬季喝尤為更佳，冬季喝可以滋補驅寒的，它具有暖中補虛，開胃健力，滋補腎氣，養肝明目，健脾健胃，補肺助氣等等的功效。

羊肉（最好是羊排羊腿） 1斤

胡蘿蔔 1個

白蘿蔔 一節

蔥 半根

干山楂片 5片

花椒 10粒

鹽 適量

香菜 適量

白鬍椒粉 適量

姜 一小塊

清燉羊肉的做法

1. 羊肉切塊後用涼水洗泡去除血水

2. 砂鍋內加水放羊肉，中火燒開後，撇去浮沫

3. 將蔥段、薑片、干山楂片、花椒、放入鍋砂內，大火燒開，該小火（文火）慢燉2個小時左右

4. 起鍋前20分鐘，放入胡蘿蔔和白蘿蔔，再加入鹽（放早了，容易不軟，不鮮）

5. 上桌前羊湯上撒上胡椒粉、香菜沫，大功告成啦??鮮美的清燉羊湯，展現面前

1，鍋里水開後一定轉小火慢燉，同時放干山楂片，這樣容易加快軟的程度

2，放除了以上調料，不要再放其他的調料，再去羊肉的膻味的同時還要保持湯的美味3，鹽不要早放，否則不鮮還不易軟

1.準備食材：羊肩肉（提前解凍切粒用少許生粉腌制）、秋葵、咖喱粉、姜。

2.秋葵去掉兩端從中間切開、姜切片。

3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入羊肉。

4.大火將羊肉略煎再放入薑片。

5.再將秋葵加入。

6.加入秋葵後炒片刻。

7.調入適量咖喱粉。

8.注入適量開水蓋上鍋蓋大火煮。

9.煮約十分鐘打開鍋蓋，調入適量椰奶。

10.攪拌均勻，調適量鹽即可熄火。

小貼士：羊肉除了用少許生粉腌制之外，不必用任何調味品。

頭條小便，錯字天下第一， 羊肉十斤一兩好花椒，紗布包裝，生薑三至四兩切片，辣椒二兩， 羊肉冷水泡隨時撈起，入鍋，冷水，鍋開打沫子，撈起放入冷水中清洗， 原湯倒入盆中，等侍一會原湯倒入鍋中，湯底不用倒掉， 羊肉撈入鍋中，花椒，姜，辣椒入鍋，沙蔥，香萊備用，燉一小時後放入鹽，肉熟時放蔥，香菜，ok，中途不得加水，非加不可時，一定要加開

謝謝邀請，可惜我不吃羊肉，也不做

材料材料羊肉(後腿肉)1200克，高麗菜1／2個，老薑2塊，米酒1瓶，香菜、蔥花適量中藥材當歸2片，枸杞1大匙，黃耆5片，陳皮75克，川芎11.25克，甘草1片做法1、羊肉洗凈切塊，入滾水中汆燙後撈起。2、姜切片，熱油鍋將薑片爆香後，加入羊肉 拌炒至香，加酒、水、中藥材(以紗布袋 裝好)一同入鍋內燉煮約1小時。3、高麗菜洗凈切片狀，加入鍋中再煮約20分鐘，起鍋前淋少許酒、撤上蔥花、香菜。

生薑、花椒、大料、八角、蔥段、可以去腥，還可以加些青蘿蔔或白蘿蔔去膩.

沒什麼配方，現宰的羊（新鮮肉是重點），冷水下鍋，大火燒開，撇掉血沫子，加生薑和少量花椒，肉快熟了加鹽，OK！原汁原味鮮香無比！當然有些地方羊肉膻味太大，可能需要多配調料來壓腥膻味。