甲魚和什麼一起吃比較有營養？

甲魚和烏雞燉絕配

1、因為甲魚它含有的蛋白質跟鈣都是非常的高的，所以在平時的時候它也是一種很好的保健品，尤其是老年人在平時的時候食用的話，它還可以起到預防一些慢性疾病的發生的，所以每隔一段時間後可以食用一次。

02、甲魚要是搭配好的話它的營養價值會更高的，烏雞它本身含有的營養價值也是非常的高的，所以在平時的時候將甲魚跟烏雞一起燉的話，女性食用的話不僅可以起到美容的作用，同時對一些婦科疾病也是有著一定的好處的。

03、甲魚它不僅可以用來食用，並且在平時的時候它還可以起到很好的補氣血的作用，尤其是在做甲魚的時候在裡面加入枸杞跟地黃，只要慢慢的熬制一段時間後，食用的話它的營養價值也是非常的高的。

注意事項：

甲魚它的營養價值是非常的高的，但是在平時的時候也不是所有的人都可以使用，尤其是女性在懷孕後盡量不要食用甲魚，因為在懷孕後如果甲魚食用太多的話，它也是有可能會導致女性出現流產的情況的，還有就是一些脾胃虛寒的人在平時的時候也不要食用，如果食用的話有可能會導致患者出現腹瀉的情況。

甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，最適宜於 做 湯喝，這樣更能起到大補的作用，所以甲魚的一般吃法是 做 湯。

民間有「鯉魚吃肉，王八喝湯」的說法，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃 甲魚 （俗名「王八」）目的則在於喝湯，因為 甲魚 營養全面，最適宜於 做 湯喝，這樣更能起到大補的作用，所以 甲魚 的一般吃法是 做 湯。

甲魚的食療作用： 甲魚肉性平、味甘;歸肝經。 具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用; 可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等症。與甲魚相剋的食物： 甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

摘自網路，僅供參考。

河洲鱉羊鮮(清淡入口、滋補一絕)

河洲典故有：河洲甲魚華夏滋補寶，敢為天下頭一鮮！此道甲魚是甲魚與羊肉的完美結合，加入蟲草花，當歸，枸杞等輔料，此道菜品，藥用價值極高，有溫補脾胃、溫補肝腎之功效，適合於清淡口味之人所選。

河洲甲魚燉羊肉

此道作品，興起於中國清朝的時期南方一代，甲魚保留上蓋，其餘切快，羊肉切快和蘿蔔煮去膻味。其入湯鍋炸熟，加入切段的青蒜。甲魚滋補肝腎，羊肉溫中和胃。有利於重口味之人所選。

甲魚和烏雞一起燉營養價值更高，單燉甲魚時放些中藥材（枸杷，地黃），慢慢的熬制，營養價值也很高。甲魚據有補氣血，預防慢性病等作用，是一種很好補品。懷孕婦女和脾胃虛寒的人禁止食用的。

殺甲魚非常簡單，把甲魚放入鍋中並加自來水至淹沒甲魚即可，蓋好鍋蓋即燒火加溫，隨著水溫不斷升甲魚也加劇爭扎到動不了，取出沖涼水抹除外衣及趾甲，切塊，加油鹽，姜，湖椒，加甲魚量的三分一黃豆攪拌均勻加浸過面的自來，開火燒開後轉為微火燜45分鐘。既可口好吃又營養價值非常高，還有相當補陰功效！！！

甲魚跟鱔魚，牛蛙，蛇，烏龜最有營養

甲魚不應該放血，用開水湯死即可，也沒必要衝先得太利害，更不要剝皮，剝皮等於去掉了甲魚的精華（膠原蛋白），因為冷血動物的血比其本身軀,體更保貴，甲魚血真正真正養顏涼血補血。這是就其本身價值而言，當然作為美味色香來品嘗就另當別論了。