10塊錢的大米、玉米釀的酒是真的嗎？

這個不能肯定的就說是是真的，或者是假的。任何東西都有假的，就以農村單純的釀酒來說十塊錢的玉米酒肯定是有的，如果沒有什麼特殊的要求，這些大米酒，玉米酒的成本肯定是要不了這麼多的，所以如果你是在農村買的糧食酒，十塊錢絕對是真的。

我自己不釀酒，但是我爸我會釀，而且我們這邊釀酒的很多，因為是在農村，現在農村人很多不種地了，但是我們附近幾個老人，六七十歲了，每年都是自己種一點玉米，還有水稻專門釀酒的，很多老人好的就是這口。

一般來說一百斤的玉米可以釀二十多斤到三十斤的酒，那麼你賣十塊即使你的玉米都是買的也是有錢賺的，大米的話出酒會更多，但是出酒的多少也是要分時間的，比如現在基本上沒人釀酒，我們這邊都是在轉涼了或者春天的時候釀酒，很多人說出酒會多很多。

當然如果你的酒加了別的更多就是要漲價了，比如我們這邊很多釀酒的，還把山水的一些毒蛇蟲子，或者野果拿來泡酒，那價格就會漲很多，比如毒蛇酒，胡峰酒，蜂蜜酒，還有刺梨泡酒等等。有一些事也是賣到幾十塊一斤。但是單純的糧食酒十塊是可以喝的。 不過還是要看釀酒人的技術，還有他的良心了。很多人取酒的時候就會一直取，到最後酒就和水一樣了，你要是十塊錢買到這樣的酒那就虧了。

喝酒雖然有點好處，但是不要貪杯哦。

可以肯定的是，如果您真的在農村見到10元/斤的大米酒或玉米酒，那肯定是真的，現在在農村開一個釀酒作坊，如果50度的酒能買10元/斤，會有60%以上的利潤，當然，如果您用的是傳統的木甑，土曲，一天忙到晚也只能蒸100來斤糧食，那10元/斤的酒確實便宜了一些。

看了上面的回答，肯定有很多朋友認為我在瞎扯，那我們就以玉米為例，為大家詳情的算算吧（各種費用存在地域差，我只教給大家公式，具體成本以您按公式計算出來的成本為準)。

比如您現在用一套雅大200斤釀酒做玉米酒，每天蒸一鍋，當地玉米的價格為1元/斤。

玉米：200斤×1元/斤=200元

燃料費：煤、柴、燃氣等：30元/天

雅大高產酒麴需0.5公斤：36元/公斤×0.5公斤=18元

水費：4元/噸×1噸=4元

人工費：120元/天(自己釀酒這個費用可以省去)

200斤玉米可以出50度白酒130斤左右，每斤50度玉米酒的成本為：

(200+30+18+4+120)/130=3.09元，即每斤50度的玉米酒為成本為3.09元。

可能很多人會說，還有釀酒設備折舊的成本、100斤玉米可能出不到130斤50度的酒，那麼，我們按100斤玉米出100斤50度的酒計算，1斤50度的玉米酒的成本為：4.02元，比如說一套200斤的釀酒設備1.9萬，可以用15年，我們按一年蒸300鍋酒計算，那1天的機器折舊成本為：19000元/（15年*300）=4.2元，每斤酒的折舊成本為4.2/100=0.042元。

也就是說，一斤50度的玉米酒不會超過4.5元/斤，而且農村很多釀酒作坊，都是自己釀酒，不會付人工工資。這樣算下來，每斤酒可以賺到5.5元。

這個公式大家學會了嗎？那就趕緊利用這個公式計算一下你們當地一斤玉米酒的成本要多少吧！另外，如果您當地主要喝大米酒或高粱酒，此公式同樣適用，但他們的出酒率是有所區別的喲（按50度計算，大米為80-85%，高粱為55-60%）。

在平時的工作中，有很多人問雅大釀酒設備小編，我想做散酒，到底要如何定價比較好，如果您有同樣的疑惑，那就趕緊把這個公式記下來吧！

此外，在白酒定價時，我們還需要參加以下因素：

1)、你所針對的人群，消費能力如何?

在定價之前，我們一定要做充分的市場調研，比如說同質產品的定價大概在什麼價位?他們銷量各佔多少比例?哪個價位的產品暢銷?哪種價位的產品利潤高?

然後，針對不同人群，給出合理的定價，記住，這些一定要建議在大量實踐數據的基礎上。

2)、根據現有酒價差異化定價。

其實還有一種定價策略，就是根據市場調查的結果，尋找到市場空白，然後根據空白來定位你的產品。

看完上述的分析，您打算如何定價呢？請快速回答下面3個問題：

1、沒市場調查依據，自己想怎麼定就怎麼定。

2、哪個價位的酒銷得好，我就定什麼個價位。

3、找不同，根據市場情況差異化定價。

雅大小編回訪了很多堅持釀純糧酒的朋友，50度的純玉米酒定價10-12元/斤的較多，大米酒12-15元/斤的較多，高粱酒15元-35元/斤不等。如果是多年陳釀的老酒，加上時間成本，肯定會更貴一些。

如果是釀酒戶在自家釀造的白酒，10塊錢一斤有可能真是糧食酒，但別奢求有多麼好的口感！

如果是商場或者超市購買的10塊錢一斤的白酒，可以肯定的告訴你，這些酒都是勾兌而來！和糧食幾乎不搭邊！

眾所周知，釀酒行業有一句老話叫做，「3斤左右糧食才能釀造一斤白酒。」這句話一點都不假，很多行業人士對此表示贊同。

按照現在的市場價，一斤好的玉米價格1塊錢左右，一斤優質大米的價格則更高！那麼這樣來說，釀造一斤玉米白酒的糧食成本為3塊錢以上。但是，釀酒不僅僅需要糧食酒行了，除了人工以外，烤酒發酵等工序還需要用到煤炭或木材、酒麴、水電等多項成本。

有人曾算過一筆賬，自家釀造一斤酒的話，除了人工費用，平均成本要在6元錢以上。

設想一下，即便是按照最低的成本6元/斤來計算，一瓶白酒到了消費者手中得多少錢？

特別是一些小型的白酒企業，自己的廠區甚至沒有發酵池、糧食倉庫，甚至有的企業連火都不點，竟然就宣稱自己銷售的糧食酒？可能么？而且按照正常的商業模式，市場終端銷售價格不足10元/斤，那麼成本可以說低的令人害怕了！這些白酒可以說是勾兌的無疑了！

酒是糧食精，這句話沒錯，適當飲用純糧釀造白酒對身體有益處。但是不要酗酒，更不要喝劣質白酒，否則受損害的還是自己!

望周知！讓自己的親屬、朋友了解。

我家就釀酒自己喝，很少外賣，大概兩個月之前我還回了一趟老家，幫爸爸把14缸酒娘從廚房抬到窖裡面去了，對於酒來說，雖然我不精通，但是略懂。

10塊錢的糧食酒，要看你跟誰買。如果去超市買的話，應該不可能給你糧食酒。（但是我特別喜歡廣東兩個牌子的米酒，度數不高，價格十幾塊錢，配料表裡面確實是大米、黃豆、水）。但是假如跟家裡釀酒的人家買酒，估計就沒什麼大問題。

酒的出酒率大概是：草藥子做酒麴，出酒率大概是六成。化學葯子做酒麴，出酒率大概是七點五成。可以看得出的是：化學酒麴釀成的酒比較清澈透明，而草藥酒麴釀成的酒比較混濁。

按照農家的演算法（工錢、燃料等等都不會打入成本），他們會認為一斤酒的本錢大概在三塊錢的樣子，賣十塊錢，他們覺得賺了。

但是，請注意：家釀酒確實缺乏提純技術，往往會殘留微量甲醇，導致飲酒者神經受損。如果好這一口，最好在釀酒的時候，把前面幾杯酒倒掉。如果能夠放置一段時間再喝，更安全。

很榮幸，本人自釀自飲，純糧發酵，一般主做大米酒，因為口感本人喜歡，常飲40至50度左右的。最高掐頭後73度。偶爾兼做玉米酒。

大米出酒率，發釀得當的話，40度以上的酒，在5至7成左右。從看得見的成本上來說，一斤東北大米在2元以上。出10斤酒需要20斤左右的大米，40至50元左右。燃氣，酒麴，用水等等，不算人工，大概在6至8元上下。可見市面上想10元買1斤大米酒有多不靠譜。

相對來講，玉米酒到是有可能。但裡面用秸稈技術的較多。

現在針對釀酒技術，勾兌技術來說，就算他現釀，你現接也不能保證你飲酒的純正。

因為本人做酒，說的有點得罪人，說的要再多，可能我也不會好過。只是但願您少飲假酒，保重身體。

酒有很多種工藝 傳統坤沙工藝永遠不可能有這麼便宜的酒 除非碎沙 串香出酒量高產 碎沙10元的成本有多的 10錢的可能是真的吧 但是我不敢喝 玉米酒雜味多 上頭 酒是一次性就出完 坤沙工藝9次蒸煮 8次加曲 7次取酒 就大大增加成本啦 而且不管什麼酒至少要放3年以後 一般才達標 不然等於慢性自殺 一般都說幾百斤糧食就烤酒 我們是一個窖坑差多30萬左右小紅糧然後就是酒麴 然後就是人工水電 燃料

我們家鄉的純糯米紅曲釀造的白酒，口味純和香味自然，首先算一下成本給大夥看看，保證真實可靠，百斤糯米260元，紅曲100元，如果自己家裡有缸等發酵容器，發酵70天，師傅會帶上吊白酒設備上門服務，服務費每百斤糧食150元，加上柴火水費就可以了。52度白酒出酒率百斤大米70斤左右，這樣算下來成本在7塊錢上下每斤。

上次是10元一斤的高粱酒，這下又來10元一斤的大米、玉米酒，也是夠了。

變相哄抬物價啊。

10塊錢一斤的白酒，不妨礙有錢人買茅台、五糧液。

對比一下，

國產牛奶1升大概在10-15元；

進口牛奶價格差異很大，便宜的6-7元1升，貴的20-30元1升；

葡萄酒，國產幾大品牌750ml裝19.9元-買不起；

進口葡萄酒750ml裝差不多也有19.9元-買不起的價格區間；

礦泉水500ml裝，哇哈哈、農夫山泉兩大杭州的生產商零售價格基本在2.5-3元一瓶；

進口礦泉水也有幾十一瓶的；

如此看來沒有真的，都是假的？

拋開奢侈品、輕奢（近幾年流行的新概念，搞不懂）不說，低端酒的成本包括原料、人工、包裝、設備折舊、管理等等，還有銷售過程中的物流、壓貨庫存成本等。

不要只盯著原料，如果高速不收費，別說10塊，5塊都可以賣。

嚴格意義上講，只要原材料是糧食做的酒，都是糧食酒。但不都叫純糧酒，真正的純糧酒是傳統工藝，固態發酵的。從口感上，液態發酵的糧食酒和傳統固態發酵的純糧酒有天壤之別。純糧酒的成本，糧食只是很少的一部分，另外還有大麴，水電，燃料，人工等。我是做芝麻香型大麴的，有喜歡喝純糧酒的找我，絕對我任何添加。