怎樣炒菜油煙會比較少？

油煙不但污染空氣還對人身體健康非常不利。那我們在炒菜怎麼減少油煙污染？可以從以下幾點注意來防範。

1、炒菜我們盡量開啟抽油煙機排除多餘油煙。

2、我們在炒菜時候盡量不要把油溫燒的太高，油溫高了當你放入原料這一瞬間，會產生非常大的油煙，對身體健康非常不利，對菜肴也不是很好。油炸食品的時候油溫要求比較高，我們可以慢慢放入原料，不能速度過快，油煙也可以減少。

3、我們在烹飪菜肴的時候，可以不用炒的或者油炸的原料盡量採取燉、或者紅燒來達到菜肴成熟。這樣既有營養還可以避免油煙過大。

4、在炒菜的時候放入調料比如辣椒、花椒、姜蔥蒜、油溫也不用燒太高，油溫高了產生的油煙肯定就大。老廚師一般再炒菜過程會給菜肴噴點水或者料酒來降低鍋中的溫度，還可以使菜肴顏色更好看。