花生是堅果還是豆類？

05-25

謝謝邀請。

說起花生，腦海里的畫面浮現了---三、五幾個知己，喝著小酒必少不了配著花生米，不知你們會不會想到這樣的畫面？

再有花生的寓意也很好，它俗稱（長生果），因它永遠保持永不腐爛的青春生命；用花生來象徵長生不老。還作為吉祥喜慶的象徵，是傳統婚禮中必不可少的「利市果」，寓意多子多孫兒孫滿堂，預示兩個相愛的人永遠在一起，永不分離，象徵著愛情的完美，生活多姿多彩；象徵長壽多福，如意平安幸福！玲瓏精緻、妙趣橫生的花生寄託著人們對生活的美好祝願，體現出傳統生活中的雅趣，也預示著果實累累，事業成功。和其它吉祥物配在一起那意義可就吉祥多多了。

花生不是堅果，而是豆類？

花生理論上屬於豆科植物，其實屬十大堅果之一，因此所含蛋白質比絕大多數堅果都多。

它富含的抗氧化成分可保護細胞健康，有助預防心臟病和癌症，同時還能保持良好血糖水平，有助預防2型糖尿病。花生的維生素E含量在堅果中特別高，對皮膚健康很有好處。

營養價值

花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。花生中還含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。

1、控制食慾

2、有助減鹽

3、穩定血糖

4、保持心臟健康

5、減少結腸癌風險

花生四大好處

①降低膽固醇

②延緩人體衰老

③促進兒童骨骼發育

④預防腫瘤

食用禁忌

1、痛風患者

2、膽囊切除者

3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

4、想減肥的人

5、糖尿病患者

6、高脂蛋白血症患者

7、消化不良者

8、跌打淤腫者

9、體寒便溏者

堅果是植物的一類果實，通常用來泛指果皮堅硬的乾果類，依植物學的定義，堅果是指由堅硬的果皮和種子組成的果實，且在果實成熟時果皮不開裂（閉果）。（來源維基百科）

所以嚴格意義上，花生也不屬於堅果。其實，花生屬於豆科植物，類似於扁豆、黃豆等；花生是由可以食用的種子生長而成，它本身是被包裹在豆莢里的。我們可能不太容易把花生和那些更常見的豆科植物聯繫在一起的原因之一是，我們不吃花生乾燥脆生的豆莢，就像另一種豆科類植物——綠豆。

另一個最明顯的和堅果不同的地方是，花生不會像杏仁或腰果一樣，生長在樹上。

腰果是堅果

那為什麼日常生活中，我們會叫它「堅果」呢？因為，日常定義的堅果一般是指硬殼、果仁可食用的乾果，和植物學的定義不太一樣。

所以下次和別人喝酒吃花生的時候，就可以明明白白的告訴他們，花生不是堅果，是豆科植物！

花生不是堅果！屬於豆科類作物！

從生物的角度來說，屬於薔薇目、豆科，從科屬的分類來看，花生和大豆都屬於豆科。

豆科在中國有172屬，1485種，13亞種，153變種，16變型；各省區均有分布。豆科具有重要的經濟意義，它是人類食品中澱粉、蛋白質、油和蔬菜的重要來源之一。大豆和花生都是其中之一！

豆科具有重要的經濟意義，它是人類食品中澱粉、蛋白質、油和蔬菜的重要來源之一。農業上的豆類作物有大豆、花生、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆、豇豆、四季豆和扁豆等。

什麼才能被稱之為「堅果」？

我們來看看堅果的定義是什麼？

通過查閱相關文獻資料，我們可以發現，堅果其實是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒種子。如板栗等的果實。

堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。堅果是以種仁為食用部分，因外覆木質或革質硬殼，故稱堅果。

所以，從這個定義來看，花生也絕非堅果。

相對而言，堅果營養價值更豐富！

從價格上來看，花生和其他種類的堅果誰更營養，結果一目了然。

雖然堅果的營養價值比較豐富，但是各種堅果和種仁，比如西瓜子、葵花子、南瓜子、榛子、杏仁、核桃仁等，也適合作為兩餐之間的零食。它們富含維生素E、多種礦物質和膳食纖維。研究證實，在合理食用時，它們還有降低心血管疾病風險的作用。

但是也得認識到，堅果的油脂也很多，專業人士建議：每天只宜吃一湯匙的量，否則容易增肥。它們不宜在晚餐後吃，而更適合在食量不足的上午吃。

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花生屬於堅果類食物。

花生營養相當豐富，每100克花生仁含脂肪39.2克，比同等數量的瘦肉高10.4克，蛋白質含26.2克，比同等數量的雞蛋高出11.5克。花生的脂肪和蛋白質極易人體消化吸收，蛋白質消化率可達90%。

花生藥用價值很高，無論是生吃還是熟吃，對營養不良、貧血、血小板減少、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏、慢性腎炎等都有很好的療效。

有資料顯示，花生雖好，也不宜多吃。尤其以下幾種人不宜多吃花生。

1、高脂血症患者不宜多吃：高脂血症患者多吃花生會使血液中的脂質升高,而血脂升高是導致動脈硬化、冠心病等症的重要元兇之一。

2、切除膽囊者不宜多吃：花生中的脂肪含量大，需要大量膽汁去消化它，膽囊切除後,貯存膽汁的功能喪失，如果食用常會引起消化不良。另外,由於沒有膽汁貯藏，還會增加肝臟分泌膽汁的負擔，使肝功能受到損傷。

3、脾弱便溏者不宜多吃：花生有緩瀉作用。腸炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生後,會加重腹瀉,不利於康復。

4、跌打淤腫者不宜多吃：花生含有促凝血因子，可用子凝血機能低下和血小板減少等疾病。跌打損傷、血脈痕滯者食花生後，將使血淤不散，加重淤腫。

5 內熱上火者不宜多吃：患有口腔炎、舌炎、口舌潰瘍、唇皰疹、鼻出血等內熱上火者食花生後會加重火氣, 使病情加重或久治不愈。

6 腎病患者不宜多吃：花生中富含蛋白質、脂肪、鈣、磷等, 多吃會增加腎臟負擔, 並引起病情加重, 出現尿瀦留和排尿不暢等癥狀。

感謝邀請。

花生是屬於堅果類食物，而不是豆類植物，不過花生中也同樣富含蛋白質成分，相對於其他堅果類食物來說，蛋白質較為豐富。

花生具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。它的蛋白質含量高達24-36%，相當於小麥的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍，與紅肉類似。而且花生中的蛋白質極易被人體吸收，吸收率在90%左右，其營養價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉類媲美，所以，經常食用確實能起到滋補的作用。

花生含有人體所必需的8種氨基酸，且其比例也與人體相適宜，是人體所必須，而自身不能合成的。此外，它還含有13種維生素和26種礦物元素，其中富含維生素E、葉酸以及礦物質元素鋅、鈣、磷、鐵等。鋅能促進兒童的大腦發育，激活中老年人的腦細胞，對延緩衰老有特殊作用。每一種元素對人體來說都必不可少的，通過飲食補充這些營養素的攝入，從而提高健康體魄。

日常適量攝入花生有保健功效，花生中含有特殊物質白藜蘆醇，白藜蘆醇有著抑制脂肪、膽固醇吸收的作用，另外，花生和其他堅果一樣，雖然油脂成分較高，但絕大部分屬於不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是大腦發育和維持健康的重要成分，同樣也能保護血管，預防心血管疾病。不過堅果類食物熱量多，油脂高，因此不宜過量食用，每日20~35g堅果即可。

花生真不是堅果

按照日常生活習慣，基本所有外殼硬、裡面油的食物都能叫堅果。但這個定義顯然有漏洞，比如螃蟹就肯定不是堅果！

如果舉個不那麼極端的例子，西瓜子在很多人心中也不算堅果。首先，我們覺得它沒有那麼硬……其次，很明顯它是個種子。按照植物學的定義，堅果是由堅硬的果皮和種子組成的果實。而且在果實成熟時果皮，還不能開裂。此處隆重推出專業術語：閉果~

恭喜，這是一個健康的種子！

而根據植物學的分類，花生屬於豆科，跟扁豆、豌豆是一大家子。帶著外殼的是整個莢果，吃的花生米是裡面的種子。有些地區管花生叫花生豆，或者土豆（比如台灣，因為它是土裡的豆……），是比較靠譜的。而英文叫peanut，就屬於邏輯混亂。

花生屬於堅果類

在民間被稱為長壽果，花生有豐富的營養物質，富含蛋白質，脂肪，維生素，鈣，磷，鐵，卵磷脂

兒童經常食用花生，能夠促進骨骼發育

老人經常食用花生，能防止骨骼退行性病變發生

花生雖然是好東西，但不是所有人都可以吃，像痛風，膽囊切除者，慢性胃炎，胃潰瘍，慢性腸炎，一定要不吃或者少吃

謝邀;花生是一年生草本植物落花生屬堅果類落花生的果實。

[異名]花生、落花參、長生果、番豆、落地松、地果。

[成分]生花仁每100藝含蛋白質26.2克、脂肪39.2克、碳水化合物22.1克、熱量546千卡、鈣67毫克、磷37.8毫克、鐵1.9毫克、胡蘿蔔素0.04毫克、硫胺素1.07毫克、核黃素0.11毫克、尼克酸9.5毫克。

[性味]甘，平。

[功能]醒脾和胃，潤肺止咳。

[主治]脾胃不和，氣機不舒，食欲不振，脘腹悶滿，煮食補肺潤澡，止咳下痰，治肺癆，燥咳及久咳，秋燥，小兒百日咳。

花生為豆科作物，不是豆類，是堅果類的。所以說花生就是堅果。花生是一年生草本植物。起源於南美州熱帶、亞熱帶地區。中國的花生品種可分為四個類型：1、普通型。側枝上交替著生花序，分枝多，葉片倒卵圓形。深綠色。株叢直立，叢生以至葡萄。果形較大。種子長圓柱形。生育期較長。2、龍生形。植株葡萄，交替開花，多毛茸，有花青菜，莢果有龍骨（背脊）和勾嘴，曲棍狀。果殼網紋深，果針脆弱易斷。3、珍珠豆型。側枝近主莖，可連續著生若干花序節，僅少數二次分枝，主莖有花序。葉片橢圓型，淺綠色或綠色。植株直立或叢生。果型較小。種子桃形。休眠性弱。4、多粒型。側枝每節勻可著生花序，很少有2次分枝，主莖有花序。植株高大，莖枝上有明顯的花青素，莢果棍棒狀，以3一4粒種子莢果占多數。種子圓柱型。中國在生產上曾大面積載培的品種類型不一，大多數是珍珠豆型和普通型叢生花生。通過兩個類型間的雜交育成的品種，在生產上顯示出一定優育性，現在世界上高產、穩產、推廣面積最大的品種是美國（佛羅蔓生），也屬類型間雜交種，佔美國當前花生生產面積的百分之九十以上。花生的內皮含有抗纖維蛋白溶解酶，可防治各種外傷出血、肝病出血、血友病等。但花生米很容受潮變霉，產生致癌性很強黃曲霉菌毒素。黃曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調方法都分解不了它，所以一定要注意不可吃發霉的花生米。謝謝你的邀請！