可以用吹風機加熱錫紙，然後慢慢撕下來。
同樣的道理，在熱水中稍微泡一下錫紙，也可以慢慢撕開。
因為糖份高還有膠質，所以牛軋糖會特別黏，跟錫紙粘住後，可以稍微加熱讓糖稍微融化一些，然後就可以撕下來了。
製作牛軋糖，過程中最好還是使用油紙，這樣可以避免粘住。
如果是用棉花糖製作，在棉花糖下鍋之前加點黃油進去，黏膩感會好很多。
包裝的時候也要注意，如果用保鮮膜或者錫紙的話最好墊一層糯米紙，避免後期吃的時候糖粘在包裝紙上。
我自己做的時候都會墊油紙，方便不粘~
放冰箱里冷凍下，等牛軋糖變硬，過幾個小時拿出來再撕
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