咖啡豆和黃豆同樣都是種子，為什麼經過類似的方法處理後，豆漿含有脂肪而黑咖啡標示不含脂肪？

首先糾正一下你的提問，其實用一句現在最流行的歌詞「我們不一樣」來形容咖啡和黃豆的關係最合適不過了！

曾經我也以為，咖啡豆和黃豆一樣，就是植物的種子，但是當我查閱相關資料後得知，原來這個認知是錯誤的。

咖啡豆和黃豆的並不一樣，簡單來說，我們對於黃豆的認識只正確的，黃豆顆粒就是黃豆的種子，但是對於咖啡豆的認識卻有偏差，它並不是咖啡果實的種子，從生物學的角度來說，咖啡豆則更像是相當於豆芽黃黃的那部分，因為咖啡豆只是咖啡果實中的子葉。

首先我們得承認，豆漿中的脂肪含量是遠遠高於純咖啡的脂肪含量，這是為什麼呢？可以這麼說吧，這是天時地利人和早就而來的！

首先，黃豆中的蛋白質和脂肪含量遠遠高於咖啡豆，這一點是毋庸置疑的。

100g黃豆的營養價值表如下，我們可以看來，它的蛋白質含量和脂肪含量達到了51%。

而相對而言，100g咖啡豆所含有的脂肪和蛋白質只有25%左右，可以這樣說，同等質量下大豆的蛋白質和脂肪含量是咖啡豆的兩倍以上！

其次，咖啡豆在被加工之前，都會通過烘焙，這樣會有效的祛除和消耗掉一部分的蛋白質和脂肪，而且在一些咖啡的加工期間，還會對咖啡中的脂肪進行提取。

這樣，一顆原本就比大豆蛋白質和脂肪含量低一般的咖啡豆，經過層層的工序後，其蛋白質和脂肪含量肯定會遠遠低於大豆！因為大豆在被加工稱豆漿的過程中蛋白質和脂肪含量幾乎沒有降低！

所以，豆漿的蛋白質和脂肪含量就比純咖啡有些明顯的優勢。

瘦身期間的朋友，可以選擇喝純咖啡，而需要加強營養的朋友呢，不妨多喝豆漿！

就這樣，哈哈。

望周知！讓自己的親屬、朋友了解。

樓上說的對，咖啡豆和黃豆的並不一樣，阿拉比卡豆是風味是大多數人都比較喜愛的，我這段時間經常喝luckin coffee的小藍杯，加上用阿拉比卡豆新鮮烘焙，加上WBC世界咖啡師大賽優勝者拼配，叫做大師咖啡。而且一杯才二十多塊。