糖尿病人能吃玉米嗎？

05-25

大家好！我是福爸，臨床營養師。希望我的回答對您有用。

糖尿病人當然能吃玉米了！

糖尿病人都擔心自己的血糖會升高，也都知道碳水化合物為主的食物對血糖的影響最大。但即便如此，碳水化合物仍然是糖尿病人最主要的能量來源，要佔到一天總能量的50%。所以糖尿病病人還是要吃主食的，但是選擇合適的主食對於穩定餐後血糖有很重要的作用。

適合糖尿病人的主食，以全穀物雜糧粗糧為主。全穀物包含比白米精面更多的營養元素，膳食纖維維生素礦物質都比較全面，尤其是豐富的膳食纖維對於糖尿病人是非常有用的。膳食纖維可以減緩碳水化合物在胃腸道的吸收消化速度，從而降低餐後血糖升高的速度和幅度，起到穩定餐後血糖的作用。

玉米就是一種全穀物食品，100克鮮玉米含有2.9克的膳食纖維，卻只有112大卡的熱量，血糖生成指數只有55，比白米飯低得多。同時還有豐富的維生素、礦物質和多種抗氧化植物化合物，都是對糖尿病人有益的營養元素，對於保護心腦血管有很大幫助。

所以，糖尿病人是適合吃玉米的。只是要注意控制總量，不要吃太多。另外吃的方法很重要，建議吃完整的玉米粒，不建議用玉米碎煮粥。也不要用油和糖加工玉米吃。

最好叨叨一句，粗糧雜糧要多吃幾個品種，每種都有自己的營養優勢。

我是福爸，臨床營養師，覺得我說得有道理，就點個讚唄?? 關注我的頭條號，獲得更多營養健康資訊。

糖尿病人是可以吃玉米的，玉米中雖然富含澱粉，但起膳食纖維也很豐富，只要適當吃玉米，不會對血糖引起太大的波動，糖尿病人也是可以接受的。玉米富含多種維生素、人體所需的多種氨基酸、微量元素以及不飽和脂肪酸等營養物質。玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用，對於需要調整血液健康的糖尿病朋友來說，玉米其實還有輔助功效。研究表明，用玉米須煮水喝還有輔助降糖和血脂的功效。

玉米屬於粗雜糧中的一種，和其他粗雜糧一樣，玉米中富含膳食纖維，有很好的飽腹效果，因為膳食纖維不能直接被人體吸收利用，所以混合其他食物一起吃的話有增加食物在胃中的停留時間功效，從而也可以減緩消化速度，讓血糖上升更加平穩。雖然玉米中富含澱粉，但其實和其他高澱粉食物比起來，它並不起眼。所以，適當吃玉米對於糖尿病朋友來說是利大於弊的。

很多朋友認為玉米甜，所以不敢吃，如果實在擔心的話可以選擇盡量在兩餐之間吃，可以少量多次地吃，比如把一根玉米分成三份，早中晚各吃一份，這樣既能夠墊肚子又能夠預防低血糖。玉米有新玉米老玉米，有普通的玉米也有糯玉米和甜玉米，可以選擇老一些的玉米，糖分含量更少，可以盡量不要選擇甜玉米糯玉米，一般的玉米就行，一次不要超過80g，這樣對血糖的影響其實也不會太大。

可以吃老玉米，不要吃甜玉米。

1、玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達60%以上，它和玉米胚芽中維生素E協同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁。而且，玉米中豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎等有輔助治療作用。糖尿病人吃玉米不能擔心，吃香甜的水煮玉米棒不但能一飽口福，而且常吃玉米對糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等疾病都有一定的預防和治療作用。

2、玉米含有大量的粗纖維和可溶性糖低，非常適合糖尿病人。最好吃老玉米，盡量少吃甜玉米。甜玉米比老玉米含糖量要高不少。糯玉米的支鏈澱粉含量高，很容易被消化吸收，血糖上升速度較快，最好是吃的時候跟其他食物搭配起來吃。即使是再適合糖尿病人的食物也不要食用過量，一定要注意量的把握，任何東西吃多了都不好的。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達60%%u4EE5上，它和玉米胚芽中維生素E協同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁。而且，玉米中豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎等有輔助治療作用。

希望對你有用，歡迎關注我，有空多提問。

對於糖尿病人來說，大家最為擔心的應該是玉米的含糖量、玉米的GI指數，以及玉米的能量。因為食物的這些因素將會影響血糖的上升速度。所以，我想這也是提主為什麼要問這個問題的根本所在。

糖尿病人是可以吃玉米的。這是因為:

第一、玉米的含糖量稍低於稻米，和小米相當。玉米富含膳食纖維和B族維生素，能減緩餐後血糖的上升速度。

第二、玉米中所含的不飽和脂肪酸，主要為油酸和亞油酸。有助於降低人體血液中的膽固醇含量，對冠心病和動脈硬化症等有輔助療效。

第三、玉米的GI指數:鮮玉米為55.玉米麵粉為68，(為中等GI)玉米面粥50.9。所以吃的時候，還可以搭配其他的穀物和豆類一起吃。

玉米也是我國主產糧食作物之一，也屬粗糧類，所以對於糖尿病人來說，玉米是可以吃的。

吃玉米要注意幾點:

①對於糖尿病人來說，都要求少量多餐，不要一次性進食大量的食物。

②玉米中的蛋白質生物價很低，為60，可以在玉米粉中參入一定量的豆粉，，可提高蛋白質的營養價值。

③玉米中的煙酸為結合型，不易被人體吸收，所以可以在玉米中加入少量的鹼和小蘇打。

玉米本身熱量並不高，每百克玉米（玉米粒）熱量僅有106千卡，碳水化合物也不過20克左右，所以糖尿病人是可以吃煮玉米的，唯一要注意的僅僅是食用量而已;

但是我們更習慣將其做成其他的一些玉米製品來食用，包括玉米面等，它的熱量就高的多了，每百克足有360千卡，是同等重量玉米粒的三倍還多，那麼，這些玉米製品對於糖尿病人來說適不適合食用呢？

玉米面多數情況下它會被做成饅頭或餅子，它們的熱量要稍低於玉米面本身，每百克的玉米面饅頭熱量為261千卡，但是這比起同重量的白面饅頭所含221千卡的熱量還要高一些，那麼是不是說玉米面的饅頭不能吃了？當然不是，因為我們不能只看其所含熱量的多寡，還應該注意我們能夠吸收多少;

玉米之所以被定義為粗糧，是因為它含有豐富的不可溶性纖維素，而且人們對糖的吸收多在小腸之內，這些纖維素可以延緩胃的排空，減少單位時間內進入腸道的食物數量，間接降低了腸道對糖分的吸收速度，使機體血糖波動水平較為平緩，幫助調節患者血糖水平;所以，吃下相同重量的玉米面饅頭和白面饅頭，其對血糖的增長程度還是前者較為平緩一些;

至於其他的玉米製品，比如玉米面粥、玉米糝等，就不太建議患者食用了，因為在熬煮時大多糖分會融進湯裡面，液體本就比固體食物易吸收，當喝下這些粥時，其中的糖分會被迅速吸收，血糖的波動會比較劇烈！

以上內容純屬個人觀點，如有異議，請多指教！

糖尿病患者只要學會交換份，是可以吃玉米的。

玉米的營養價值很高，今天我主要講講其富含的褪黑素，可能大家不經常聽到。

褪黑素具有調節能量代謝作用：人類的腹腔脂肪含量隨年齡的增長而增加，而褪黑素的分泌則下降。褪黑素不僅可減少高脂飲食誘導的腹部脂肪積累，還可降低血糖、血脂，改善血清胰島素、脂聯素和瘦素水平。

既然其具有那麼好的功效，我們能吃多少玉米呢？

75克玉米（鮮）＝60克米飯（熟重）＝35克饅頭（熟重）

那我們適合用玉米完全替代精細糧嗎？

不建議的，因為：

（1）玉米富含膳食纖維，攝入過多會影響礦物質的吸收。

（2）以玉米為主食地區的居民易發生維生素B3缺乏，玉米中維生素B3含量雖高於大米，但玉米中的煙酸是結合型的，不易被人體吸收利用，但加鹼能使結合型煙酸變成遊離型煙酸，易被機體利用。

所以，我們建議雜糧與精細糧攝入比例為1:2-1:3，您也可以早餐吃雜糧，午餐、晚餐以精細糧為主。

有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回復的。

以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供

現在市場上玉米種類較多，甜玉米，糯玉米、老玉米等，而且做法也不同，有水煮，烤玉米，玉米餅、玉米做的菜。

【糯玉米】蛋白質含量較高，在10%以上，並富含多種維生素，如維生素A、維生素B1等。糯玉米的澱粉份子量比通俗玉米要小十幾倍，更易被人體接收和消化，有數據表現，糯玉米的消化率比通俗玉米高20%。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米，但糖尿病病人最好不要吃。

【甜玉米】富含水溶性多糖，含糖量達到了8%，加強甜玉米的含糖量更高，且此中大部分是蔗糖、葡萄糖，極易惹起血糖升高。

糖尿病人可恰當吃些老玉米，玉米所含粗纖維和可溶性糖低，如老玉米中的含糖量就比通俗大米低2.3%，而粗纖維含量倒是大米的9倍。

另外，對糖尿病人來說，玉米最好只當主食，不要拿來做菜。「鹹蛋黃玉米粒」、「松仁玉米」等菜不適合糖友。如果吃了足夠的主食，再吃這些玉米做的菜，很容易導致主食攝入超標，不利於病情控制。專家建議，吃玉米要掌握在75—100克。如果是新鮮的玉米棒子，一個就夠。

對於糖尿病人來說，平時的飲食是非常重要的，控制好飲食的種類和數量，能讓血糖更加穩定，甚至能一定程度上降低血糖。因為，糖尿病的產生，除卻先天遺傳的因素外，絕大部分患者都是因為生活方式的問題而產生的，比如飲食不節制，不鍛煉身體，各種因素綜合到一起日積月累就引起了糖尿病的發生。

玉米是一年四季都能吃到的食物，屬於粗糧的一種，非常有營養。那麼糖尿病人能不能吃玉米呢？這些粗糧對於糖尿病患者來說是否合適呢？有關專家建議糖尿病患者可以適當的吃些玉米，但一定要適量。

玉米是屬於粗糧，其中含有的葡萄糖等單糖成分比較多，這樣在進入人體以後，腸道中吸收的時間很短，很快就能被吸收，就會導致血糖和尿糖受到影響。不過，在老玉米中的糖的含量是相對比較低的，並且粗纖維含量特別高，如果吃老玉米不僅能預防糖尿病還能穩定餐後的血糖數值，老玉米中含有的各種礦物質和微量元素也非常豐富，對於糖尿病患者的營養攝取也十分有利。如果患者兼有其它慢性病，吃老玉米對冠心病、高血脂這些也都有一定的預防和保健作用。所以糖尿病患者吃玉米，最好吃老玉米，只有老玉米有降血糖的功效，其它的玉米品種澱粉含量較高，糖分的含量也比較高，很容易讓糖尿病患者的血糖升高，但是將這些玉米和豆類等食物搭配食用，也可以減慢血糖上升的速度。

你好，玉米的含糖量高，可以少量食用。大家在都知道，糖尿病病人對飲食要注意，但飲食控制不是絕對要求您禁食糖類食物，只是適當控制，偶爾食用是允許的，但是要少量食用。玉米的含糖量高，可以少量食用。建議一次要是吃的是煮玉米，吃半個就行。嫩玉米的話含糖量是比老玉米高的，嫩玉米要在半個的基礎上，再少吃點。

在這科普下，玉米種含有豐富的營養物質，對人的身體有利，常吃玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等疾病都有一定的預防和治療作用。又因為玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達60%以上，它和玉米胚芽中維生素E協同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁此外，玉米中豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎等有輔助治療作用。