東北人冬天出了豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇之外，還有別的好吃的嗎？

在外待久了，最近回到老家，院子外邊媽媽種了兩排白菜，以前沒把注意力放在飯上，因為吃飯也不挑，媽媽隨手拔了兩顆，做了一鍋燉菜，特別的好吃，都說老家的大黑鐵鍋做飯好吃，但是現在雖然也有都很少用了，用氣的時候比較多，平時我們不回老家家裡人口少，基本就爸爸他們兩個人，用氣做飯方便。

ps：當時沒來及拍，圖片來自網路

但是今天吃了媽媽做的燉菜，雖然稱不上什麼美食，感覺特別的好吃有味道，l現在把具體的製作辦法分享給大家，看看這道白菜豆腐豬肉燉菜有機會可以嘗試一下

食譜的製作材料：

主料： 五花肉:200克 豆腐：(北)500克,白菜：500克 香油：5克,

粉條：30克 醬油；5克,鹽：3克,味精：2克,大蔥：5克

烹飪技巧：

1、連肥帶瘦的五花肉豬肉一塊放鍋里煮幾分鐘去去血水，撈出豬肉後切成片，白菜切大塊。

（根部最好是用刀偏著切）

2、頭一天買的豆腐切成小塊放在窗外成凍豆腐，（也可以直接用老豆腐）

3、粉條用溫水泡20分鐘左右，等待下鍋。

4、鍋里倒少量的油，放肉片翻炒，煸炒出油，並且肉片變黃時加入花椒大料蔥和姜翻炒。

5、加入適量的糖翻炒，加入適量的生抽調味同時使肉片上色，加入清水，燉五分鐘。

6、倒入白菜塊和凍豆腐（老豆腐），我喜歡豆腐可以煎一下，加適量的鹽調味，倒入粉條，

7、煮十五分鐘左右即可，不可過久，白菜燉的太爛不好吃。曾經也吃過酸菜做的，味道也是相當的好。

食譜功效：

白菜雖然不是什麼美食，但是含有大白菜豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，

促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。

白菜對預防腸癌有良好作用，平時我還是比較喜歡吃白菜的，就是吃麵條也會是不是炒寫白菜當鹵。

謝謝邀請！

東北冬天好吃的太多了！數不勝數！隨便就能說出幾個，比如:

殺豬燴菜

醬骨頭

明太魚燉豆腐

蒸雞蛋糕

海帶白菜五花肉

蘿蔔條湯

煎刀魚

肉炒蕨菜

刺老芽攤雞蛋

醬燜蛤蟆

鐵鍋?大鵝

尖椒苦腸

醬煎小河魚

東北人對吃那是極有天分的，東北的冬天也最適合燉菜，至於豬肉燉粉條，小雞農蘑菇也真是稀鬆平常的小菜，現在東北人的冬天燉菜系列也真是升華和提升，現在東北燉菜里第一有名的應該是亂燉，所謂亂燉也只是東北人的一種謙虛，亂燉燉的有章法，東北人用排骨、玉米、鵪鶉蛋、土豆、窩瓜等燭上一鍋菜，然後燉好上桌，這菜有營養有味道，超好吃。還有一個菜是牛肉燉蘿蔔，也是非常好吃。總之，用雞珍燉土豆，乾菜燉粉條，山野菜家常燉菜等，都是東北美咪！

東北亂燉，說白了就是一堆菜放在一起燉熟了，菜的原汁混在一起的味道，好吃醉了，你覺得燉的磨磨嘰嘰？其實你不知道它的美！

地三鮮可以說是永遠的經典菜。雖然過油菜不是很健康，我們可以嘗試盡量少放油嘛，來來來，米飯大口吃起來！

分分鐘做出來的菜，大白菜是東北最牛的菜，甜甜的清香，嫩嫩的豆腐，香噴噴的五花肉，吃起來！

過油是最常用的方式，比如鍋包肉、地三鮮。一說起鍋包肉，那可真是東北人的最愛。但其實在東北，不同地方鍋包肉的做法口味全不一樣。比如黑龍江哈爾濱號稱是鍋包肉發源地，哈爾濱鍋包肉一般是金黃色的，掛酸甜汁，口感酸甜咬起來是脆的。

到了吉林通化一帶，很多朝鮮族飯店，做出的鍋包肉是正方形片，能炸出像粘了白糖的年糕一樣的白褲，有的用蘋果醋白糖調汁，有點晶瑩剔透的感覺。

在遼寧，過去的鍋包肉也都是金黃色的，米醋白糖酸甜口，到了近幾年差不多都變成番茄醬口的了，上來一看一盤通紅，那叫一個喜慶，結果就導致了很多人分不清鍋包肉和咕咾肉有什麼區別。

東北美食數不勝數，地域特色上說，大馬哈魚子醬，魚，林蛙，溝梆子燒雞，道口燒雞，瀋陽烤雞背。。。。。太多。大方向說，各種蘑菇，菌類，殺豬菜，血腸，東北大醬，地三鮮，朝鮮泡菜，延吉狗肉，鐵鍋燉魚，東北亂燉，漬菜根，東北烀豬頭，凍豆腐，酸菜，。。。。。流口水了，我愛東北！

酸菜燉哈拉吧，白菜燉凍豆腐粉條，排骨燉速凍豆角，紅燒肉乾豆腐，拔絲地瓜，拔絲白果，糖醋排骨，扣肉，鍋包肉，糖醋肉段，小炒苯豆芽，肉皮炒豆芽，尖椒干豆腐，漬菜粉，丸子粉絲湯，冬瓜羊肉湯，蘿蔔燉牛肉，這都是經常吃的，是不是本幫菜就不太清楚了！還有在外面吃的，灶台燉笨雞，大鵝燉土豆，秘制脆骨，擼串，主食有年糕，蒸粘豆包，煎粘豆包，大餅子，菜糰子，小花捲，酸菜蒸餃，蔥油餅等等

謝邀！！

東北那邊，作為一個山東人，從老一輩就好多下關東的。吃的方面，由於去的不多，還是去的山溝溝裡頭，所以吃的也不多！！

記得08年我表妹找個對象，是遼寧的，然後跑山溝溝里了。我跟我姨坐火車過去找她，吃了一個比較新奇的東西，凍梨！！不知道大家吃過沒，那個酸爽，別的地方真沒見過。至於菜，有特色的真心沒什麼印象，平時吃的比較多的偏愛魯菜 川菜！！

鐵鍋熬大魚有沒有？紅燒肉燉干豆角。小笨雞兒燉土豆乾。水煮繭蛹有沒有？蒜泥血腸。鱈魚豆腐鍋。鮮族大冷麵。牛肉乾辣椒。煎鮁魚。生拌牛肉。生拌魚片。炒豆葉。辣白菜。拌肉皮。酸菜火鍋。小時候爺爺跟我講。13歲闖關東。見到最時尚的菜是拔絲冰棍。應該是，1930年左右。有收藏的點個贊好嗎？我也是用心了。能收藏不能給我點贊，我的小心臟啊。