看了新聞說魯花5S壓榨花生油成為「金磚會議」的指定食用油，什麼是5S壓榨技術啊？

其實吧，說實話，5S其實就是5個英文單詞（Section）的縮寫，可以理解為Section、Section、Section、Section、Section這五個單詞的首字母的縮寫，簡稱（5S）。

那麼很多朋友估計有疑問了，Section是什麼意思呢？

「Section」就是一個普通的英語單詞，中文意思是「部分」。

魯花所獨創的「5S壓榨工藝」其實就是一種食用油生產工藝，把整個食用油加工工藝技術的五個核心部分（section）,簡稱5S。

值得肯定的是，魯花的這個5S工藝是採用純物理技術，並非化學浸出，比較符合中國人傳統的吃油習慣，這項技術在2013年榮獲國家科技進步獎。

5個Section指的是什麼呢？

剛才也說了，5個Section就是說魯花物理壓榨工藝中有5個核心部分，分別是：

Section一、純物理壓榨技術代替化學浸出，避免了高溫精鍊和化學溶劑對油品的污染；

Section二、「生香、留香」技術，完全激發和保留了花生中的香味物質；

Section三、「無水化脫磷」技術，去除有害物質，完全保留油品中的活性營養；

Section四、恆溫儲存、VE保鮮技術，確保食用油中的天然營養成分不變質；

Section五、徹底去除花生油中黃曲霉素技術。

據糧油市場報了解，「徹底去除花生油中黃曲霉素技術。」是魯花5S壓榨工藝的核心技術，在完好保留花生的原汁原味及各種營養的同時，能徹底去除花生油中的黃曲霉素，技術在2009年取得了國家發明專利。

其實，高度致癌物黃曲霉毒素(AFT)是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉 (aspergillus flavus)寄生麴黴 (a.parasiticus)產生的次生代謝產物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃曲霉毒素的機率最高。

它們存在於土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生在內的眾多糧油產品，是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類黴菌毒素。

所以，魯花能夠在壓榨過程中徹底去除黃曲霉素，確實值得讚賞!

這是魯花經過長達6年的科技攻關與10多年的不斷探索及改進，成功獨創的純物理壓榨工藝，實現了花生油從傳統土榨法向規模化、現代化、產業化升級的創新與變革。5S物理壓榨工藝具有五大技術優勢，一是物理壓榨技術；二是「生香、留香」技術；三是「無水化脫磷」技術；四是恆溫儲存保鮮技術；五是去除食用油中的黃曲霉素技術。這一先進的工藝技術榮獲了國家科學技術進步獎。魯花不僅在技術上革新，也一直提升產品的品質，最近新出的兩款油，魯花高油酸花生油和魯花雙料高油酸食用調和油，都富含75%以上的油酸，而油酸是對身體十分有益的一種成分，這也是魯花經過多年的研究和探索才出的產品。