大棗怎樣吃營養價值最高？
在傳統醫學中，棗的果實，種子和樹皮已經用於治療焦慮和失眠，以及作為食慾興奮劑或消化助劑。
雖然新鮮的棗汁的味道與蘋果相似。棗果含有相當的能量，必需的維生素和礦物質，這提供了許多健康益處。
抗癌能力
從棗提取的水已顯示其抑制癌細胞的潛力。特別是伊朗疫苗和血清研究所的一項研究測試了干棗果實的水提取物的抗腫瘤作用和誘導人腫瘤細胞系的凋亡作用（自動細胞死亡）。利用DNA片段化分析，研究人員發現棗提取物抑制人類腫瘤細胞系，特別是白血病細胞系。總的來說，這項科學研究表明，棗樹能夠殺死腫瘤細胞，使棗果成為潛在的抗癌食品。
失眠治療
棗子及其種子常用於中醫治療常見的睡眠障礙，如失眠。棗果和棗子含有稱為黃酮，皂苷和多糖的化合物 。研究表明，它的棗樹皂苷含量高，使其具有作為天然鎮靜劑的功能，對整個神經系統具有舒緩作用。
中國的一項研究發現，棗中的皂甙具有有效的鎮靜和催眠功能，可用於幫助睡眠。睡前一杯棗茶可能只是睡眠安息的催化劑，有助於治療失眠症。
腸胃功能改善
棗果傳統上被用作泥漿，醬，茶或湯，以改善消化。「農業和食品化學雜誌」發表的一項研究表明，每天大量的棗汁的消費量（定義為每天40毫克）可以改善整個胃腸道環境，減少腸粘膜暴露於有毒含氮物質和其他有害化合物。
平靜作用
棗子以心靈和身體舒緩的效果而聞名。這就是為什麼他們傳統上被用作天然抗抑鬱葯，抗焦慮和抗壓力藥用食品。棗果的種子特別涉及用於減少受試者的焦慮。
在「藥物學雜誌」上發表的一項研究結果表明，當以較高劑量使用時，棗籽提取物具有較低劑量的抗焦慮作用和鎮靜作用。
棗可能的副作用和注意
報告的棗沒有任何常見的負面副作用，特別是在正常食用量食用時，除非你有過敏，但仍然可以有一些潛在的預防措施。
悟空問答大棗怎樣吃營養價值最高
大棗又名紅棗，干棗，美棗，良棗等美稱。棗是木本糧在早澇保收可充饑代糧。棗樹原產我國有千年的培育歷史，有幾百個品種。大棗醫療價值要大於食用價值。
我國中原往北各地區栽培大棗。一，營養價值葯療成份：大棗含豐富的蛋白質，脂肪，澱粉，礦物質有鈣，磷，鐵，鉀，納，美等，胡蘿蔔素，硫磺素，核黃素，維生素C等。
二，性味與功效：味甘甜，有補益脾胃，養血安神，補氣血，生津液之功。(干棗有)潤心肺，止咳，補五臟，治虛損，除腸胃痞等。大棗有抗變態反應，抑制中樞神經，抗腫瘤作用。
三，大棗怎樣吃營養價值最高：介紹農家《大棗釀糕》製作，感受傳統魅力。1，(材料)大棗1000克，糯米面200克，白芝麻200克，白糖100克，桂花醬10克。2，(製法)將大棗洗凈，
四，大棗食療應用營養價值調理
1，脾胃虛弱，倦怠乏力，血虛：A，干棗去核，文火焙乾為細末，每10克加生薑末3克，開水調合服。B，紅棗10至20枚，水煎湯常服。
2，過敏性紫癜：A，大棗15枚，水煮日分三次服完。生食鮮棗，一日三次，每日20枚。B，紅棗10枚，適量水煎服，每日三次，連服5天。
3，表虛自汗，盜汗：大棗10枚，烏梅肉10克，桑葉12克，小麥15克，水煎煮服，一日二次。食療須知：大棗味甘甜，可能助濕，食之不當可導致脘腹痞脹悶，食欲不振，故濕盛苔膩，脘腹作脹患者當慎之食量大多。客家吳氏。謝！謝！
大棗正確食用方法是水煮去苦水，和生薑一起食用。真的是人間佳果，長期食用滋補全身。但要使用方法對，否則會上火腹脹！
食用方法：
- 大棗食用前，要用水煮到煮沸一兩分鐘，不用多煮，去掉水，這個煮出來的水又苦又澀，你可以親自嘗一嘗。撈出瀝干大棗，這時的大棗純甜，真的很甜。再把大棗蒸熟，此時長期食用大棗會非常滋補不會上火。
- 大棗甘甜芳香，補脾補血，但是性質醇厚凝重，不流通暢達，靜多動少。脾胃虛弱的人吃多了會腹脹不舒服。可以和生薑一起用，再蒸大棗的時候放生薑片一起蒸，這時的大棗藉助生薑的走散升通能力，游溢全身臟腑經絡，四肢百骸，真的是滋補全身每個角落！
- 結論。長期食用大棗對身體很好，滋補全身。長期食用需要先煮點苦水，和生薑一起用。
- 注意:選用大棗，一定選用大棗，北方產的大棗好，皮薄肉厚越大越甜的越好，南方的小棗不行。超市買的那種阿膠棗，蜜棗，滋膩敗脾，吃多了傷人，別吃
謝邀，關於此問題，在回答之前，晒乾的大棗熱量高嗎？有什麼營養價值？因為大棗都是女性朋友在日常和生理期不可少的，很多想減肥卻又喜歡吃大棗的大體重人士，也會擔心紅棗會有太高的熱量，耽誤到他們的減肥大計。我們都知道在減肥的過程中的確可以加餐，但是加餐的零食絕對不能太高熱量。否則哪怕你是遵循少食多餐的減肥基本原則，你也很有可能一樣瘦不下來。
那麼接下來，我們來仔細分析分析大棗的營養與吃法建議。首先，大棗是由鮮棗晒乾後製成的，鮮棗本身營養豐富，尤其是維生素C，鮮棗每百克含有約 240mg 的 維生素C，相當於每天吃 3-4 顆鮮棗就能獲得全天所需推薦量（100mg）的維C 。
而鮮棗製成大棗的過程中，通過脫水干制，導致 維生素C 和其他水溶性維生素氧化殆盡，而鮮棗中的糖卻一點都沒少，所以同等重量的大棗熱量比鮮棗要高好幾倍。所以日常建議吃一些鮮棗（冬棗）補充必要的維生素及礦物質，而大棗含糖過高，偶爾吃就好。另外，無論是鮮棗還是大棗，鐵元素含量都不高，並且所含有的鐵均為植物性鐵，植物性鐵在腸道內的吸收率不足 5% 。並不能為人體補充充足的鐵元素。豬肉、牛肉等動物紅肉，豬肝、雞心等動物內臟才是優質的膳食鐵元素來源。希望本篇文章能對大家有所幫助，更多健身知識請關注劉洹Burning~~
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大棗我們一般都會煮粥，或者直接吃。大棗的補脾健胃，安神功能較好。一般在晚飯吃比較好。一定要堅持長期少量食用，才會起到好的效果。
大棗洗乾淨上鍋蒸熟，一天吃三五個也是很好的。放在辦公室里上班的時候，得空吃幾個也不錯哦！大棗補血效果也非常好，貧血的人，女性都可以適當多吃點。
但有一點一定要提醒大家，大棗溫補效果好，如果長期吃，不能過量，吃的太多會產生腸熱，容易大便乾燥。我以前胃不好，就開始吃棗，結果堅持吃了兩年。竟然把胃吃好了，我一般都是熬粥吃。覺得很不錯！
自從胃好了以後，睡眠各方面都好了，就覺得大棗確實是個好東西，就不斷的多吃。誰知道有一段時間大便很乾燥，居然導致肛裂。有好長一段時間沒有找到原因，還以為長痔瘡了。有一次看到專家說腸熱會導致乾燥，我就找原因。後來才知道是因為大棗吃得太多，停了一段時間後。大便就正常了。
現在我依然堅持吃大棗，但是不會像以前那樣傻吃了，一天吃幾個，少量食用。效果很好，而且膚色更好。希望我的經歷會給你帶來幫助。
「一日三顆棗，活到百歲不顯老」，這句民間諺語不知道營養了多少食療養生的人，但是如何讓這三顆棗的營養發揮到極限，是讓人值得探討的問題。
經營幹果店一年多來，進店的顧客很多人都會問我，紅棗怎麼吃才最有營養？當然所謂的營養也是針對不同的個體。
下面就為大家介紹幾種紅棗的吃法。（主要說干棗）
一 紅棗熬粥 安神助眠
很多女性都會有躁鬱不安，心神不寧的癥狀，百合、蓮子搭配紅棗熬粥可改善此癥狀，若想發揮紅棗更好的安神效果，可加入小米熬制。?
二 紅棗泡水 養肝排毒
紅棗泡水看似簡單，但是小細節可以決定紅棗泡水功效的高低，紅棗的外皮堅韌不好消化，如果泡水的時候將其切開或者掰開，可以發揮紅棗最大的功效。?
三 紅棗泡茶 補氣護嗓
紅棗放棗鐵鍋里炒制（不加任何東西哦），直至把棗皮炒黑炒破，然後泡水喝，有補氣護嗓，治療胃寒、胃疼的功效哦！加入幾顆桂圓效果會更好。此款紅棗茶適合教師等說話比較多的群體或者有胃寒胃病的人。
注意事項：大棗富含維生素P，能健全人體的毛細血管，對防治高血壓及心血管疾病有益。但是在服用大棗時，如用煎煮的方法，一定要將大棗破開，分為3～5塊，這樣有益於有效成份的煎出，可增加藥效2-3倍。
四 紅棗泡酒 血管通暢
紅棗在酒中浸泡，富含有機物更容易在酒中溶出，對保持血管通暢有一定的作用
五 紅棗熬湯 止咳潤肺
紅棗熬湯，止咳潤肺 唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。 材料：銀耳20克（大約半朵），紅棗20顆，冰糖60克。 做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。?
六 紅棗煮蛋 補血養顏
1 材料
枸杞子15克，大紅棗4顆，雞蛋2個
2 做法?
1.將枸杞子、紅棗、雞蛋清洗乾淨，放入鍋中。
2.加入適量水，開火。等雞蛋煮熟後，從鍋中取出去殼。
3.將剝好皮的熟雞蛋再放回鍋中，略煮片刻即可。
此吃法特別適合做月子或小產的人
紅棗是女人美容養顏，補血養生的最佳食品。那麼，紅棗怎麼吃最有營養呢？推薦紅棗6種吃法
1、紅棗熬粥，安神助眠
中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
2、紅棗泡水，養肝排毒
紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
3、紅棗泡茶，補氣護嗓
紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。
如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
大棗富含維生素P，能健全人體的毛細血管，對防治高血壓及心血管疾病有益。但是在服用大棗時，如用煎煮的方法，一定要將大棗破開，分為3～5塊，這樣有益於有效成份的煎出，可增加藥效2-3倍。
4、紅棗泡酒，血管通暢
紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
1、干紅棗大小各異，雖然在營養和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時選用大個的紅棗，特別是新疆產的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾半再用；熬粥、泡酒等則可隨意選擇。
2、大棗有益健康，但並非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個，過量食用有損消。
5、紅棗熬湯，止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳：20克（大約半朵），紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據各人的口味添減分量）
做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
6、紅棗煮蛋，補血養顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
大棗味甘性溫，食用過多會助濕生痰蘊熱，有濕熱痰熱者不宜食用。總而言之，還要因人而異。
大棗具有補脾益氣、養血安神功效的大棗，很多人都喜歡吃，可是一個沖泡的細節可能使大棗損失不少藥效。大棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，是鮮桂圓的6倍、蘋果的82倍、鮮荔枝的26倍，因而被譽為「維生素之王」，而用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
另外，大棗有益健康，但並非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹;女性月經期間出現眼腫或腳腫、腹脹現象時，不適合吃紅棗。
一、大棗延年益壽吃法
【參棗米飯】 原料：党參10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。
方法：①將党參和大棗用水同煎半小時，去掉党參渣；②用糯米蒸飯，將大棗鋪於飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。
功效：藥王孫思邈就極力推薦此方，認為大棗如此實用，能夠補氣養胃，延年益壽。如果體質虛弱，氣血不盛，睡眠質量差等，服用之後，可使人血氣暢通，身輕不倦。
【大棗枸杞茶】
原料：大棗6枚，枸杞子10克。
方法：將枸杞子、大棗一起加水煮沸，再改為小火燜煮5分鐘。也可以用開水直接沖泡服用。 功效：大棗枸杞茶是有名的配方，能夠補肝腎明眼目，並且能夠調節機體代謝，增強人體免疫力。如火氣嚴重，可在大棗枸杞茶中加入一兩多菊花一併沖服。
二、大棗健脾胃吃法
【大棗煮水】 原料：新收穫的大棗，鮮棗或才晾曬的棗均可。
方法：將新收穫的大棗（十月份）破開，去掉棗皮和棗核，用小火細烤，直至有香味飄出。然後用烤過的棗煮水喝。每天吃5-7顆大棗，加上党參、白朮共用，更能補中益氣、健脾胃。
三、大棗養肝護肝妙法
【大棗花生湯】 原料：大棗、花生、冰糖各30~50克。
方法：先將花生煮熟，再加大棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程。可降低血清谷丙轉氨酶水平，對急慢性肝炎和肝硬化都有療效。或者每天用大棗和大米熬成稠粥，對肝炎有良好療效。
功效：大棗內含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。而大棗豐富的氨基酸，又能促進肝臟合成蛋白，調整白蛋白與球蛋白比例，防止低蛋白癥狀。同時大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用。
四、大棗補血養顏妙法
1.【大棗花生燉豬蹄】 原料：大棗100克，花生米（帶紅衣）100克，豬蹄4隻，料酒30毫升，醬油60毫升，砂糖30克，蔥段30克，鮮姜15克，八角、花椒、小茴、鹽各適量。
方法：①將大棗和花生洗凈，用清水浸泡。②將豬蹄煮至四成熟撈出，再將豬蹄炸至金黃色。③將炸好的豬蹄放砂鍋內，加入清水，淹沒將豬蹄。④待砂鍋水燒開後，加入大棗、花生米及調料一起小火燉至豬蹄爛熟。每天吃一個豬蹄，並同時吃適量大棗和花生米，分四天吃完。
功效：此方法養血安神，能夠使人面色紅潤，消除面部皺紋，維護皮膚彈性，使皮膚光滑柔膩。同時對貧血，和血小板、白細胞減少及身體虛弱者均有療效，經常食用效果更佳。
2.【大棗黃豆粥】 原料：黃豆50克，大棗10枚，粳米200克。
方法：①黃豆洗凈浸泡一晚。②大棗溫水泡15分鐘後洗凈。③粳米放入鍋中加水燒開。④放入黃豆小火熬40分鐘，再加入大棗熬40分鐘。食用時，可根據自己的口味加糖或鹽拌勻即可。
功效：補氣活血，滋潤肌膚，使頭髮烏黑有光澤。經常食用，會提高肌膚的新陳代謝能力，促進肌膚排除毒素，令肌膚潤澤青春。是肌膚乾燥粗糙、發質乾枯人士的食療佳品。
五、大棗安神助眠妙法
【紅棗龍眼湯】 原料：紅棗20克，龍眼乾20個，蜂蜜少許。
方法：將紅棗龍眼加兩杯水，用小火煎熬，當茶飲。也可加入少許甘草，安神效果更佳。
功效：食用之後，可使人睡眠質量改善，睡得香甜，同時能使人保持旺盛的精力，充沛的活力。若經常失眠，也可直接在睡前吃幾顆大棗，或者睡前用5-7枚煎湯服用。 安神助眠：大棗安神的效果非常好，如果失眠，吃幾個大棗也能解決，而且沒有服用西藥的副作用。
【大棗蔥白湯】 原料：大棗10枚，蔥白3根。
做法：將大棗洗凈浸泡後剔去棗核；蔥白洗凈；鍋中放入適量清水，加入大棗，大火燒沸，小火煮約20分鐘，再加入蔥白煮約10分鐘後，去除蔥白即成。
功效：此方來自藥王孫思邈的《千金方》，專治心煩失眠。大棗中所含有黃酮類化合物（黃酮-雙-葡萄糖甙A）有鎮靜、催眠和降壓作用，每晚睡前吃棗喝湯，療效非常顯著。
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