家裡南瓜太多了，怎麼快速吃完，怎麼做好吃？

05-25

我是吃貨小築Vivi，一枚專註於烘焙的美食博主，這是我在悟空問答的第361個原創回答。

「家裡南瓜太多了，怎麼快速吃完，怎麼做好吃?」很高興和友一起探討這個問題。

說到南瓜，也是我家最愛吃的粗糧之一，作為我家「行政主廚」——我媽來說，也會將南瓜變換出不同吃法，當然我會拿出吃貨的精神，研究了幾款南瓜甜品，和家人和各位好友分享美食也是我的幸事！

1、南瓜粥——最簡單又好吃的做法

我和我媽都愛熬南瓜粥，唯一區別是我熬的南瓜粥略稀，我媽做的就比較稠，各有特色。這是我媽做的早餐！南瓜粥裡面食材不限制各種米、堅果、百合、紅棗等都可以放，只要味道和口感不衝突。

2、南瓜餅——既簡單又美味的點心

南瓜蒸熟，加入糯米粉和面，裡面可以包上豆沙餡，放在油鍋炸至兩面金黃，或者說是放在蒸鍋蒸熟，都是非常不錯。

3、南瓜奶糊/奶昔——粗糧飲品最健康

南瓜的熱量比較低，只有22kcal/100克。而且自帶甜味。南瓜蒸熟，放入適量牛奶打成奶糊或者奶昔味道都不錯。它還富含膳食纖維，能幫助我們消化吸收，是一款很不錯的粗糧。

4、胡蘿蔔南瓜紫薯蛋糕卷

這是一個粗糧組合的蛋糕卷。蛋糕片的部分加入了胡蘿蔔泥和南瓜泥，使整體熱量更低。在夾餡的部分，用紫薯泥代替了淡奶油，整體的口感，粗細搭配非常好，而且熱量也比普通的蛋糕卷要低很多。瘦身喜歡吃甜品的夥伴們可以在早餐時吃一塊解饞喲。

5、南瓜酸奶慕斯。

慕斯中使用到的淡奶油也是熱量比較高的。配方里我們用南瓜和酸奶這樣相對熱量低一些食材，來部分代替淡奶油，不僅口感獨特，而且熱量更低。喜歡的夥伴們可以嘗試一下。

6、南瓜戚風蛋糕

如果你喜歡南瓜的自然顏色又愛它特別潤的口感。苦惱於每天只是吃原味的戚風蛋糕的時候，想要換換口味，你就可以試試這款蛋糕。南瓜戚風蛋糕，口感是潤而不濕、鬆軟，並且在色澤上非常好的保存了南瓜的自然顏色，比起用食用色素上色更為健康！

7、南瓜芋圓

相信很多夥伴是挺喜歡吃鮮芋仙的芋圓的，大家看到這些有紫色、黃色、白色等顏色，其實自己做的話，也完全可以做出來。而且用料更健康。說到南瓜吧，南瓜也是可以做芋圓的。做出來顏色是淡黃色非常靚麗。只需要南瓜泥和木薯粉。

配比大概是2:1，按照實際麵糰乾濕度去調節，你的南瓜是蒸熟的，建議壓去一部分水分再去進行和木薯粉混合。

我這兒有一個小方法給到大家。南瓜切成薄片，微波爐裡面用高火轉幾分鐘。然後南瓜的話就熟了，直接碾碎成泥就可以使用了。這樣比蒸熟的南瓜泥少了很多多餘的水分。

以上就是我們我家對南瓜的一些吃法，希望對友有參考和幫助。喜歡後四款南瓜甜品的做法，也歡迎關注我的頭條號「文章」一欄查看相應食譜。

以上就是Vivi對「家裡南瓜太多了，怎麼快速吃完，怎麼做好吃?」這個問題的一點觀點和看法，期待在評論區與大家有更多溝通！

純手工作答，如果Vivi的回答對大家有幫助，歡迎大家點贊、轉發分享和關注Vivi來支持我吧!友的一評一轉都是對Vivi最大的肯定和支持，期待再次溝通！

夥伴們，你最喜歡怎麼吃南瓜呢?快在評論區與我分享吧！

南瓜是我們的家常菜，可以做出很多美味的佳肴喝點心。在餐桌上最常見的有，蒸南瓜，南瓜粥，南瓜燜飯，清炒南瓜，燉南瓜，南瓜餅等等。我本人就很喜歡吃南瓜，記得在2013年，我們在自己的家天台上種了兩棵南瓜，結了好多果實，秋天的時候收穫滿滿的一大筐。當時也是想著怎麼把這些瓜儘快吃完，那段時間變著法做個樣的南瓜菜式來吃。在這裡跟大家分享一下南瓜餅吧。把南瓜削皮切片放到蒸籠蒸熟，然後取出來把它攪拌成泥狀。準備適量的麵粉，倒入南瓜泥，加入適量蜂蜜，蛋清，紅糖或白砂糖，一起把它揉成麵糰，然後揪成大小均勻的小劑子，擀圓壓平。鍋中燒開下油，把南瓜餅放到鍋里煎，等一面煎黃後，翻另外一面繼續煎至金黃，即可完成出鍋。如果喜歡芝麻的話，也可以在上面撒上一層芝麻。南瓜餅也是多種多樣的做法，有的人喜歡用麵包糠，然後放到鍋中油炸，還有的人是喜歡直接蒸南瓜餅。我是美食創作者黃皮妹妹，也是小吃貨一枚。大家對南瓜餅有什麼心得，歡迎留言，評論加關注。

秋季是吃南瓜的好季節，在我家前段時間，我老媽給了幾個老南瓜，為了儘快消滅掉南瓜，我就變換著成各種南瓜美食，那方法太多了，可以做成南瓜饅頭，南瓜餅，南瓜粥，南瓜麵條，等等一些做法，以上介紹的做法，在我的菜譜里都能查抄的到呦。

我就先介紹一款用南瓜做的高顏值貝殼麵食，營養美味，用南瓜和面帶著絲絲的甜味，使貝殼饅頭吃著口感更佳。

食材準備：南瓜，麵粉，白糖，酵母，豆沙

烹飪技巧及做法：

1、南瓜用削皮刀削去外皮，清洗乾淨，放在案板上，切成薄片，蒸鍋中倒入水，水開後放入切好的南瓜，蒸大約十分鐘左右。蒸好的南瓜倒入容器中，用勺子壓成南瓜泥，蒸熟的南瓜很容易被壓碎。

2、南瓜泥放至不燙手時，加入白糖5克，酵母3克攪拌均勻，在分次加入300克的麵粉，用手和成軟硬適中的光滑麵糰，蓋上蓋子，發酵1個小時左右。

3、麵糰發酵至2倍大，扒開有蜂窩狀即可，發酵麵糰由天氣溫度來決定，發酵的時間長短，如果是冬天，室內溫度低，就得延長發酵的時間。

4、在案板上撒上乾麵粉，放上南瓜麵糰，揉面排氣，再分成大小均勻的面劑，取一個面劑，用擀杖擀成圓形，在用刮板，均勻的壓出豎條，不要把底部給壓斷。

5、在壓出的紋路上，用筷子在面片中間，夾一下，如圖。

6、貝殼的紋路壓好後，翻過來，放上一顆豆沙餡，（在發酵面的時間，可以把豆沙團成小圓球備用）

7、放上豆沙後，蓋上貝殼的蓋子，再用刮板在貝殼饅頭的周圍做出花型。

8、放在蒸屜上，餳面15分鐘左右，再次在蒸鍋中加水，水開後放入南瓜貝殼饃，開中火蒸20分鐘。好看又好吃的營養"南瓜貝殼豆沙包"就做好了,鬆軟香甜孩子見了超喜歡，值得一試呦.

壹周君小時候不愛吃南瓜，總覺得黏糊糊的感覺不太好下咽。

長大後慢慢讀到了南瓜的一些歷史，《本草綱目》里還提到它：「甘溫，無毒，補中益氣。」。加上近些年健康界推崇的「輕食主義」，讓南瓜一躍化身主角，成了美眉們美容養顏的最佳果蔬。

只是，壹周君始終是「肉食動物」。每每見到閨蜜們對南瓜趨之若鶩，總會問一句：除了南瓜粥、南瓜餅，南瓜還能怎麼吃？

見到題主問題時，正值秋天成熟的南瓜營養最好的時節。壹周君請教了一位好友，武漢美食達人小溪：「有沒有關於南瓜簡單易學，而且一次性能做幾種菜品的做法？」，

這不，她一言不發就丟來這個關於南瓜的葷菜方子??

一個南瓜，兩種做法

菜譜：南瓜盅腐乳粉蒸排骨

材料：南瓜一個、排骨、蒸肉粉，南乳汁適量

做法:

第一步：將南瓜洗凈，挖掉瓤以後備用。將切好的排骨用蒸肉粉、南乳汁抓均勻，腌30分鐘;

第二步：將腌好的排骨平鋪放入南瓜中，接著放入蒸籠中蒸60分鐘，沒有蒸籠就用高壓鍋;

第三步：灑上一些蒜泥和蔥花點綴，上桌！

下面，再開動第二種技能，

菜譜：南瓜餅

材料：南瓜肉、糖、奶油適量

第一步：將剛才吃完粉蒸肉剩下的瓜肉，繼續上蒸籠蒸20分鐘直至熟透;

第二步：將蒸熟的南瓜肉碾成泥狀，一邊攪拌，一邊加入白糖和淡奶油;

第三步：等到南瓜泥在室溫下稍微變涼時，加入適量的麵粉，和成南瓜麵糰。

第四步：手捏成餅形，或直接用烘焙模具取形，然後下入平底鍋，用小火炸至金黃色，裝盤！

私房秘笈:

南瓜如果切開後再保存，很容易從芯裡面腐爛，可以用湯匙把裡面掏空，再用保鮮膜包好。這樣放入冰箱後可以存放一周。

南瓜有很多種做法，下面葉子來分享一些做法：

一、南瓜餅

食材：

南瓜200克、糯米粉200克、白糖25克、白芝麻15克、油適量

南瓜蒸熟或者用微波爐叮熟後碾成泥或用料理機打成泥；

加入糯米粉和白糖拌勻，揉成麵糰；

搓成小圓球，表面過上生芝麻；

鍋里加入適量油燒到四成熱的時候下入南瓜球油炸，炸到膨脹後用鍋鏟均勻用力按壓，然後等再次膨脹，這樣就能炸出空心的南瓜餅來。

二、蒸南瓜

南瓜可以當主食，直接蒸著吃，比如和山藥、紅薯、花生一起蒸個五穀豐登。

三、烤南瓜干

食材：

南瓜適量、蜂蜜適量、油適量、熟芝麻適量

南瓜切成薄片；

刷上適量油和蜂蜜，撒上芝麻；

放入烤箱中層，上下火，200度，烤半小時左右，具體時間要根據南瓜的厚度、含水量以及烤箱性能來決定。

四、糯米南瓜

食材：

南瓜500克、糯米250克

糯米提前泡6個小時左右；

南瓜切成片，均勻碼放到糯米上面，加入適量水，水的多少和平常煮米飯的比例差不多就行，蒸熟即可。

五、豉香蒸南瓜

食材：

南瓜適量、豆豉適量、大蒜適量、泡椒4個、生抽適量、油少許

鍋里加入適量油炒香蒜末、豆豉和泡椒；

然後加入適量生抽和一點點開水燒開；

將做好的醬料汁淋入切成片的南瓜上；

蒸熟即可。

以上所有做法在葉子的公眾號「葉子的小廚」里都可以找到具體詳細步驟，有任何疑問歡迎到公眾號留言，葉子會不定時一一解答，愛美食愛生活的葉子在那裡等您喲。

南瓜的各種吃法

想要了解更多美食知識一定要關注我呦~

紅棗南瓜湯

食材

主料
南瓜
300克
紅棗
50克
輔料
紅糖
適量

步驟

1.準備好原料，紅棗、南瓜、紅糖。

2.紅棗清洗乾淨，如果紅棗太干，可以提前泡一會。

3.煮鍋中加入清水，加入清洗乾淨的紅棗，大火燒沸，小火燜煮十幾分鐘，煮出紅棗香味。

4.南瓜去皮去籽切成小塊。

5.煮出棗香味，放入切好的南瓜。

6.燉煮至南瓜綿軟，根據自己口味加入紅糖即可。

小貼士紅棗清洗乾淨，用清水浸泡一會，更容易煮軟，煮出棗香味。

南瓜蒸蛋羹

時間與份量

準備時間：
10分鐘內
製作時間：
10-20分鐘
用餐人數：
1-2人

食材

主料
南瓜
2個
雞蛋
2個
輔料
蝦仁
2個
香蔥
2根
鹽
1茶匙
蒸魚豉油
1茶匙
香油
1茶匙

步驟

1.首先將小南瓜切出一個蓋子，挖出瓤，做一個南瓜盅。

2.準備碗，打入雞蛋，放半勺鹽，打散，按照1:1的比例倒入溫開水，拌勻。

3.蔥葉切蔥花。

4.將南瓜盅放入蒸鍋，隔水蒸10分鐘，再將雞蛋液倒入南瓜盅內，放入南瓜蓋，蒸7分鐘。放入蝦仁，再蒸7分鐘，取出淋上麻油、蒸魚豉油即可

小貼士1，蒸蛋羹只要是小火，不要蓋保鮮膜也可以。但是蓋了更好。2，不要自作聰明把南瓜蓋子蓋上，蓋上很難蒸的。3，南瓜很軟糯好吃，和滑溜的蛋羹一起，特別美味。4，也可以做成甜的。

蛋黃焗南瓜

食材

主料
南瓜
600克
小米
50克
鹹鴨蛋
3個
輔料
鹽
適量
雞精
適量

步驟

1.南瓜削皮，切條。

2.火上放上鍋，倒入開水，將南瓜條倒入鍋中，煮2，3分鐘左右，至南瓜條8分熟。

3.撈出瀝干水分，鹹鴨蛋取蛋黃，用勺子壓碎。

4.鍋中入少量油。

5.將蛋黃倒入，加入少許雞精，少許鹽翻炒，至蛋黃起泡，有點發乾。

6.倒入南瓜條翻炒均勻。表面均勻沾上蛋黃即可出鍋。

小貼士這種方法做蛋黃焗南瓜，減少了油的使用量，吃起來更健康。

韓式南瓜粥

食材

主料
南瓜
400克
水
350克
輔料
糖
25克
糯米粉
15克

步驟

1.南瓜洗凈去皮，上鍋蒸10分鐘。

2.蒸熟的南瓜放入盆里，加水。

3.盆里放入糯米粉

4.盆里加入白糖。

5.用手持式攪拌機攪拌4-5次，每次40秒左右。

6.南瓜攪拌成稀粥，倒入奶鍋燒開即可。

小貼士1.加了糯米粉的南瓜粥越煮越濃稠，口感會好些，也可以省略。2.最後燒開即可，不用煮時間過長。

南瓜粉蒸排骨

食材

主料
排骨
500克
南瓜
1個
米粉
20克
輔料
香油
適量
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
蚝油
適量
蔥
適量
姜
適量

步驟

1.準備好所用原料。

2.排骨剁成段，用清水泡至2小時。

3.蔥切段，姜切片。

4.瀝干水分的排骨加入蔥姜。

5.加入蚝油鹽香油糖料酒攪拌均勻腌制5分鐘。

6.撒上米粉攪拌均勻。

7.南瓜洗凈用小刀在南瓜頂部切成鋸齒形。

8.去掉小帽子，挖去瓜瓤。備用。

9.將排骨入蒸鍋，蒸至1小時。

10.將排骨取出在放入南瓜盅。

11.繼續蒸至30分鐘即可。

小貼士排骨先用清水泡出血水，可以去腥。

芝香南瓜餅

食材

主料
南瓜
200克
輔料
糯米粉
適量
白芝麻
適量
豆沙餡
適量

步驟

1.南瓜洗凈去皮瓤切小塊，上鍋蒸至軟爛後趁熱搗成泥（我用的是小金瓜，感覺很甜了，就沒加糖，如果是普通的南瓜可以適量加些糖）。

2.將糯米粉加入南瓜泥內，用筷子攪拌成雪花狀後，揉成光滑麵糰。

3.將麵糰分成大小相等的劑子，每個劑子都搓成球體.

4.將球體按壓成餅狀。包入豆沙餡。

5.再按成餅狀，放入白芝麻中兩面粘滿白芝麻。

6.平底鍋均勻刷一層薄薄的油，將南瓜餅放鍋里兩面煎熟即可。

小貼士1、南瓜蒸爛後要趁熱搗成泥，這樣比較細膩均勻。2、加入糯米粉後麵糰揉至不粘手的程度就可以了，太乾的話就粘不上芝麻。

南瓜燜排骨

食材

主料
排骨
500克
南瓜
300克
輔料
蔥花
適量
薑絲
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
生抽
適量
老抽
適量

步驟

1.準備好原料，排骨放清水中浸泡。撈出淋干水分備用。

2.南瓜切稍微大點的塊。

3.鍋中放少許油，加入排骨小火慢慢煎至變色。

4.放入蔥花和薑絲爆香。

5.加入鹽、胡椒粉、生抽和老抽調味，翻炒均勻。

6.加入南瓜塊翻炒，南瓜開始變軟時加入適量開水，小火開始燜。

7.約20分鐘後，大火收汁，關火前撒上蔥花即可。

小貼士1、放南瓜後不要一直翻動，那些南瓜就爛鍋裡面了。 2、收汁的時候品嘗下，如果感覺淡，可以適當的再加些鹽。

南瓜燈

食材

主料
南瓜
1個
輔料
小刀
1把
勺子
1把

步驟

1.把南瓜的底部用刀切下一小片。

2.可以使南瓜放平在桌子上。

3.先用小刀在南瓜的頂部划出一圈鋸齒的花紋。

4.將小刀沿著劃好的花紋深深叉進南瓜里。

5.用小刀慢慢的往上托起，

6.這樣南瓜的蓋子就出來了。

7.用勺子將南瓜里的籽刮出並且刮乾淨。

8.然後選一面比較乾淨的面，用小刀在南瓜的表面划出眼睛、鼻子、嘴和牙齒。

9.用同4的方法一樣。

10.把這些眼睛、鼻子嘴挖出來。

11.然後點個蠟燭放在南瓜里。

12.這樣南瓜燈就完成了。

小貼士幸福的眼淚小小啰嗦：做法倒是不難，就是有點難弄，有點耐心就好了！

小豬南瓜饅頭

食材

主料
麵粉
700克
南瓜
150克
輔料
白糖
適量
黑芝麻
適量
鹽
適量
酵母
適量

步驟

1.南瓜去皮後入鍋煮熟晾涼

2.將南瓜和麵粉放入乾淨和面盆，加白糖，酵母、和少許鹽拌均勻和成麵糰

3.和好的麵糰蓋上濕布靜放至發酵

4.發酵好的麵糰揉至排凈麵糰里的空氣，切成大小一樣劑子

5.揉搓成圓形備用

6.另取一小塊麵糰，揉成細長條，大小如小指般。用刀切成圖中的小麵糰，用來做豬鼻子和耳朵

7.取一小麵糰，用手輕輕壓扁，然後粘在做好的圓麵糰上

8.把小麵糰捏一下，捏成豬耳朵形狀，然後抹上少許清水粘在合適的位置

9.取筷子一根，用小的那一頭粘上少許麵粉，給豬鼻子開兩鼻孔

10.最後將黑芝麻粘上做豬眼睛

11.依次將所有小豬做好

12.放入蒸籠做最後15分鐘醒發

13.鍋中加適量清水，將醒發好的小豬放在上面，大火燒開，轉中火再蒸25分鐘

14.小豬蒸好後別急著開鍋，關火靜置3-4分鐘後揭開蓋子取出小豬，放在晾架上晾涼即可

小貼士豬的耳朵、鼻子、還有眼睛都不容易粘，為了防止蒸時這些部件脫落，請記得要抹上些清水再粘上這些部件。

南瓜糯米糍

食材

主料
南瓜
200克
糯米粉
150克
輔料
糖
適量
椰蓉
適量

步驟

1.南瓜去掉硬皮洗凈

2.將南瓜切成條

3.放入蒸鍋中蒸十分鐘作用至熟

4.加入白糖，用勺子壓成南瓜泥

5.趁熱加入糯米粉，熱的南瓜泥能將糯米粉熟化，便於後面操作

6.揉成麵糰

7.將南瓜麵糰搓成一個個圓球

8.蒸鍋上汽後，將做好的生坯放入蒸籠

9.蒸十分鐘左右至熟

10.趁熱裹上椰蓉就可以享用啦

小貼士1.糯米粉加入南瓜泥中時要趁熱加入，增加糯米粉的粘性，後面搓圓球的時候就比較好操作一些哦。2.根據南瓜的含水量加糯米粉哦，可以一點點加入，能揉成耳垂一般軟度的麵糰即可。

大家好，我是東東，歡迎來到【東升蔬食錄】~從今天起，讓我們一起關心糧食和蔬菜~

南瓜的吃法有很多種，今天東東給大家推薦一種吃法——醬燒南瓜。

準備材料：南瓜、大蒜、鹽、豆瓣醬、醬油、糖

烹飪步驟：

1、準備南瓜、大蒜、鹽、豆瓣醬、醬油、糖

2、南瓜洗凈颳去外皮

3、切成塊

4、鍋中燒油，油熱放入蒜蓉末爆香

5、鍋中加水、豆瓣醬攪拌均勻

6、倒入南瓜塊蓋上鍋蓋，燜至8成熟，加適量鹽、醬油、糖

7、再次燜煮，燜熟即可出鍋

以上就是醬燒南瓜的做法，如果覺得對你有幫助，請點擊關注支持一下東東~從今天起，讓我們一起關心糧食、蔬菜和健康！

關於南瓜的烹飪方法，還有很多你想不到的做法，關注我的頭條號，私信回復「南瓜」，趕緊學來做給你的家人吃吧！

我是曠慧，健康系師姐。

小時候在農村，家裡經常屯很多大南瓜，南瓜香甜可口，營養豐富，媽媽也是時常變著花樣來做，怎麼吃都不膩，南瓜怎麼做好吃呢，請往下看吧。

南瓜的營養價值

南瓜富含類胡蘿蔔素、果膠、維生素C、維生素B12、氨基酸如賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等、礦物質如鈷、鈣、磷、鐵等。南瓜中脂肪、蛋白質和碳水化合物都相對比較低，是一種健康營養的低脂低熱量食品。

南瓜的花樣吃法

一、南瓜煮粥

南瓜燕麥粥/南瓜小米粥/南瓜玉米粥

做法：

南瓜小米粥：先將大米、小米、糯米加適量水，用電飯鍋鍋大約熬煮半個小時。之後加入切小塊南瓜再一起熬煮半個小時即可。

南瓜玉米粥：先將大米、玉米喳加適量水，用電飯鍋煮40分鐘，之後加入切小塊的南瓜一起熬煮半小時即可。

南瓜燕麥粥：將大米、切小塊的南瓜放入電飯鍋中，煮粥模式即可，水開後加入適量燕麥即可。

二、南瓜糕點

南瓜丸子/南瓜餅/南瓜饅頭

做法：

南瓜丸子/南瓜餅

1.南瓜去皮洗凈後蒸熟壓泥

2.南瓜泥加入適量的糯米粉和糖，南瓜丸子則揉成丸子狀，南瓜餅則做成餅狀。

3.鍋中準備半鍋油，燒至六成熱，將南瓜丸子逐個下鍋，炸至丸子金黃、焦脆後撈出。南瓜餅則用平底鍋小火煎至兩邊金黃即可。

南瓜饅頭

1.南瓜去皮洗凈後蒸熟壓泥

2.待南瓜泥冷卻後加入適量酵母和麵粉揉成麵糰；

3.揉成饅頭蒸熟即可。

三、做菜肴

蛋黃焗南瓜

　1.南瓜洗凈去皮和瓤，切長條狀。

　　2.鹹鴨蛋去皮切成小丁；

　　3.蔥切成蔥花，姜切成小片；

　　4.坐鍋點火放油，油熱後煸炒蔥花、薑片、鹹鴨蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片翻炒均勻；

　　5.只有等到南瓜完全熟透後加入適量鹽、雞精調味即可。

南瓜蒸排骨

1、南瓜洗凈，上部切出一個蓋子形狀，中間籽掏空

2.排骨洗凈，用料酒、蒜末、醬油、麻油、鹽、姜腌制二十分鐘備用

3、在南瓜盅內加入腌制好的排骨，放在蒸鍋里蒸半小時左右

4、裝盤出鍋即可

南瓜盅

1、南瓜洗凈，上部切出一個蓋子形狀，中間籽掏空

2.金針菇、香菇分別加水泡軟切塊，火腿、竹筍去外皮後分別切塊。

3.竹筍、金針、火腿、香菇依序放入南瓜盅，並加進鹽、味素

4.整個南瓜盅放入蒸籠蒸大約十分鐘即可。

四、南瓜煮湯

南瓜綠豆湯

1、綠豆清水洗凈。。

2、南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。

4、鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸。

5、將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

排骨南瓜湯

1、南瓜去皮切塊，姜切片。

2、排骨放入開水中焯一下，去掉血末。

3、砂鍋接足量涼水，放入棒骨和薑片，大火燒開小火燉半小時，加鹽調味即可。

這麼多做法，夠花樣了吧，今晚試試吧。如果你們有什麼其他做法，請評論給我哈。

如果親愛的在減肥過程中遇到難題，想要獲得我的幫助，請私信：諮詢。

我是營養博士曠慧，2億人都看過的營養師，關注我，了解健康飲食知識。

新版本減肥食譜已設計出爐，需要的小可愛請關注我頭條號主頁底部菜單欄」免費食譜「，或私信獲得。

祝願大家減肥成功！

本文章已進行版權維護，如有抄襲，必追究法律責任！！！

之前回答的時候說過，南瓜全身都是寶！連皮帶子，甚至頭莖都能吃。

有數據顯示，南瓜的可食部分達到80%以上。它皮薄肉厚，味道甜美，既可作為蔬菜(蔬菜食品)食用，又能長期儲存以代替糧食，是一種救荒佳品。近年的食療和藥用價值，它幾乎全身都可作藥用。

如果你們家的南瓜全部都是成熟後的，建議以下方式來食用。

最簡單粗暴——蒸南瓜！

1. 南瓜洗凈外皮，切瓣，入盤。

2. 撒入白糖，喜歡甜的可以多放幾勺，喜歡原味的可以不放。

3. 打開電磁爐，倒入涼水，放入蒸屜中，水開後，蒸30分鐘即可食用。

眾所周知，南瓜營養價值豐富，含有的各種營養成份可增強機體免疫力，在國際上已被視為特效保健蔬菜。南瓜中還有一種「鈷」的成分，可有效防治妊娠水腫和高血壓及糖尿病。長期食用具有保健和防病治病的功能。

最充饑做法——烙南瓜餅！

毫無疑問，南瓜蒸熟跟面摻在一起，烙南瓜餅是很充饑的一種方法!

兩面煎熟的時分用中小火，南瓜餅略有厚度，這麼兩頭漸漸變熟，外表色彩也比擬美麗。麵粉和水的用量能夠依據愛好調解，以麵糊滴落時，能天然活動為好。具體步驟如下：

1、準備好食材。

2、南瓜去皮洗凈，切成薄片，放入蒸鍋蒸熟。

3、將麵粉放入碗中，打入雞蛋，加入水和鹽攪勻。

4、將南瓜搗碎，放入麵糊中。

5、攪拌至完整交融。

6、平底鍋加熱，倒入少量食用油，放入一勺麵糊，中火漸漸煎至金黃，然後翻面兩面煎熟。

最休閑吃法——嗑南瓜籽！

剛才多說了，南瓜連皮帶籽全身都是寶，南瓜子含有大量磷質，能防止礦物質在體內積聚形成結石，並能維護眼鞏膜的堅韌度。所以，常吃炒熟的南瓜子可預防膽結石、防止近視。科學家研究還發現，經常嚼食南瓜子的民族，很少見有前列腺疾病的發生。因此，男性步入中年以後，常食南瓜子，還可有效地預防前列腺肥大。

此外，南瓜的皮也含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好不去皮連皮一起食用。

南瓜真是好東西，千萬別浪費啊。

《糧油市場報》官方賬號首發於在悟空問答！11.14

南瓜的做法很多很多，比如南瓜餅，南瓜饅頭，南瓜蛋糕，南瓜粥，南瓜發糕等等，今天面點師就給大家介紹幾種南瓜的做法

南瓜餅配方

糯米面二斤，白糖一兩，南瓜泥一斤左右，豬油少許，豆沙餡適量，芝麻或者麵包糠適量

製作過程: 把糯米面，白糖，豬油，南瓜泥和成麵糰然後包入豆沙沾上芝麻或者麵包糠即可

（1）如果你用餅鍋烙制南瓜餅你就沾芝麻用180℃的溫度烙制即可

（2）如果你想吃炸的南瓜餅你可以沾麵包糠然後放油鍋炸至金黃即可

（3）南瓜泥沒有準確的數量要看你南瓜泥的干稀程度來決定，只要把糯米面和成軟硬適中即可

南瓜饅頭做法

中筋麵粉二斤，酵母十克，泡打粉八克，糖一兩，雞蛋一個，南瓜泥適量

製作過程: 把麵粉，泡打粉，酵母，糖攪勻然後加入雞蛋和南瓜泥和成麵糰然後揉勻醒五分鐘下劑子，揉圓然後放入屜中醒發一倍大放蒸鍋蒸十五分鐘即可

上面都說的是主食所以接下來給大家配個粥的做法

南瓜粥

南瓜做粥相對簡單，沒有絕對配方，只有一些操作手法，接下來給大家講講南瓜粥做法

（1）把大米頭天晚上用水泡上（這樣可以讓米充分吸收水份，第二天會比較節省時間）

（2）南瓜去皮洗凈用鍋蒸熟然後打成泥備用

也可把南瓜去皮切塊熬粥的時候直接放里即可

（3）桶內燒水，燒開以後倒入泡好的大米然後等水開了轉小火慢燉（可以少加些鹼或者小蘇打）估計熬制半個小時把秘籍拿出來用手捏一下感覺軟的就把南瓜泥放入粥裡邊攪邊熬，感覺粘稠即可關火

小貼士:

（1）一般新熬出的粥口感和味道不如熬好放十五分鐘左右的粥味道好，

（2）熬粥要有耐心，你熬的時間久了才會把米香味熬出來，才會讓粥的口感更好

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