花生油、芝麻油、橄欖油……哪種油吃的最健康？

就價格來看，橄欖油＞芝麻油＞花生油！

但是就哪種油最健康，這個難以下定論！

只要油脂是從正規渠道購買，產品質量有保障，而且每天不過量攝入的話，

花生油、芝麻油、橄欖油這三種油脂都是比較理想的食用油！

不過也得承認，三者還是有區別的!

橄欖油在目前我國的市場較小，只能算是小眾油脂品種，它還是價格過於高，而且不適合中國人的飲食習慣，而且多數橄欖油還需要進口，國產化水平比較低！

但是不得不說，橄欖油確實比較健康，營養價值領跑同類。橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。

橄欖油和橄欖果渣油，在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為「液體黃金」，「植物油皇后」，「地中海甘露」， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩餘物通過化學法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。

在很多中國人心目中，芝麻油又稱麻油或者香油，在商品短缺時代曾被尊為「油中極品」，被定位在「調味品」的品類，做湯、拌餡、涼拌菜、吃面等點綴一下確有畫龍點睛之效。畢竟是物以稀為貴，如果改變用途去炒菜、燉菜不僅是一種奢侈，更是一種浪費。

隨著時代的發展，人們告別了過去，油品開始極大豐富，人們也開始從關注品種、價格轉移到關注安全、健康，但是芝麻油的身份卻沒有發生根本的變化，因為其使用方式已在人們的頭腦中根深蒂固，短期內很難改變。

花生一直是我國的主要油脂原料之一，近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對花生及其相關產品營養健康的品質要求越來越高。

據糧油市場報了解，近些年來，高油酸花生越來越受到消費者的青睞。專家介紹，油酸是一種單不飽和脂肪酸，能夠降低血液中有害膽固醇同時保留有益膽固醇，而且還有降血脂、有利於心腦血管健康等作用。

有業內人士表示，真正的高油酸花生品種，油酸含量都高達75%以上，抗氧化性、耐儲性更好，可保存2～3年。由高油酸花生製作而成的花生油及花生製品，可以延長保質期和貨架期。對消費者來說，家裡存上幾瓶高油酸食用油，也省去了隔三差五頻繁買油的煩惱。

所以，這三種有都是比較優質的植物油脂，適合在正常攝入量的前提下長期食用。