洋蔥炒雞蛋對人體健康有影響嗎？

05-24

首先，謝謝邀請。洋蔥炒雞蛋當然是可以吃的，小編就特別喜歡這道菜。洋蔥炒雞蛋是一款很家常的菜，在小編家的餐桌上就會經常看到。實不相瞞，小編自己一個人都可以吃下大半盤。

洋蔥炒雞蛋是人們日常生活中所熟知的食品，有豐富的營養價值，烹飪簡單，咸香可口。下面，小編給大家介紹一下，這道非常家常的洋蔥炒雞蛋的料理步驟。

洋蔥炒雞蛋

【主料】：洋蔥1個，雞蛋2個

【輔料】：油2勺，鹽1勺，生抽1勺

洋蔥炒雞蛋的做法步驟

1. 洋蔥、雞蛋、油、鹽、生抽等備料

2. 洋蔥洗凈切條

3. 雞蛋打散加鹽攪拌均勻

4. 鍋中熱油，倒入雞蛋液迅速滑散

5. 雞蛋炒熟盛起備用

6. 鍋中再放入少許油，倒入洋蔥炒香炒軟

7. 把炒好的雞蛋也倒進鍋中翻炒

8. 淋入一點生抽翻炒均勻

9. 簡單美味的洋蔥炒雞蛋開吃了！~

小貼士

1. 蛋液中加了鹽，而且生抽本身已經比較咸所以不用額外加鹽，可以根據自身口味酌情加鹽。

洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳。洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：1、預防癌症；2、維護心血管健康；3、刺激食慾，幫助消化；4、殺菌、抗感冒等。

雞蛋富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

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洋蔥炒雞蛋是人們日常生活中所熟知的食品，有豐富的營養價值，烹飪簡單，食用方便可口。我們在人們日常生活中經常見到。通過正確的操作規程，掌握好火候而炒出來的洋蔥炒雞蛋，色香味俱全，是人們可口的美味佳肴。

洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。在國外它卻被譽為「菜中皇后」，營養價值較高。洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有防癌、維護心血管健康、刺激食慾助消化、殺菌抗感冒等功效。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

兩種具有高營養價值的食材，混合在一起炒制，其營養價值只增無減。下面介紹幾種美味洋蔥炒雞蛋的簡單的製作方式：

做法一：

1、把雞蛋用油炒好，拿出來待用。

2、加油,油熱後加洋蔥翻，炒軟後放雞蛋。

3、加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鐘就可以了。

做法二：

1、把洋蔥切細切碎;

2、取三個雞蛋，打到碗里，用筷子攪勻;

3、加入鹽少許、把切碎的洋蔥放到雞蛋里，一起攪拌;

4、開火，加花生油，微熱，將雞蛋倒入鍋里煎。

做法三：

1、洋蔥洗乾淨去皮切絲。

2、把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。

3、鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲(為了配色)爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。

4、然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。

5、出鍋。

洋蔥炒雞蛋含有豐富的營養價值：健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚、殺菌、促進消化、降血壓降血脂、補鈣等。