為什麼東北人喜歡吃鰱魚而南方人不吃？

吃魚，吃大江，大湖，大河的新鮮美味魚是江南人的口福和專利。我是江南人，我是鄱湖，大贛江，大撫河長大的南昌人，買魚，燒魚，吃魚，在回答此題最有發言權，說不好聽，今天家裡又燒了魚，這是南昌人每二三天家家戶戶都要買魚吃，這是老天賜給江南人獨天得厚的恩施。

江南，江西，南昌和其它沿江城市一樣，長江南北，湖北洪湖水呀，浪打浪…遍地魚鴨和菱藕，才飲長沙水，又食武昌魚，南飛鶴雁棲息在鄱湖，贛水濤濤，魚翔水淺，洞庭之闊，魚米之鄉…吃魚，評魚那輪得上嘴裡和肚子里一點腥味都沒有的什麼說三道四。

為什麼東北人放開肚子喜吃鰱魚，這點我沒有發言權，東北人還喜吃的東西多著，比如窩窩頭，所不加以評論。

南方人為什麼不吃鰱魚，這問，三四歲的小孩都會搖頭，不吃，不吃就不吃，卡到喉嚨可害怕，一上醫院撥一下，爸爸媽媽全傻啦。

南方活鮮魚種大多大多了，就是三年自然災害，家家戶戶都已魚充饑的日月常有，那時每人五兩油計劃一個月，所都為水蒸魚，滴幾點醬油，放點鹽和薑絲，起鍋再灑上點蔥花，水秀魚肥，魚熟後本身就出魚油浮在湯麵上，那味，那香，那鮮，至今都留在肚子里，說不好聽，我邊寫邊留口水，這是實話。

六八年四月份初，我們學校去鄱湖邊麻丘鄉支農，那是雨季，湖裡魚潮水躍上到水田，生產大隊社員個個晚上去到水田裡捉魚，現在還有這景，每年三四月和七八月漲水，田裡，水溝全是鯽，黃芽頭，扁魚，鯰(粘)魚，鯉魚…大大小小，但少有鏈魚。

南方人不吃鰱魚，鰱魚是魚類很懶，不喜動，所在它一路生長期，小時候全給大魚同志活活吞掉，就為水中生物鏈:大魚吃小魚，小魚吃蝦子，蝦子吃小蟲…。鰱魚在水下層，不為水中英豪，所肚裡牙邊腸腮全是黑黑的，帶有濃濃醒味，內腹一層黑膜，難刮難除，魚卡，魚骨又多，老人小孩沾都不敢沾，所價格沒有青魚一半，青魚南昌人都不太吃，也就是人們講的晚魚，也就是塘里養的草魚。

南昌人喜吃鮭魚，鯽魚，黃芽頭，雄魚，北方人講的胖頭魚，頭大背青，在大江大湖專吃小魚，燒時加豆腐，講是補腦。還有螺螄晚，專在大湖活水吃蝦，小魚和螺螄。還有過年過節鯉魚跳龍門，擺雙條放在盤中，壓壓世節，擺擺喜慶，討討口氣。平日南昌人也不買不吃的，保括大河裡鯉魚，魚肉粗，不嫩，但酒店有辦法，糖醋鯉魚，南昌還是不吃，鯉魚和鰱魚一樣大發，對身體不好。

南昌是東亞水都，有數不盡品種活鮮水產，一年到頭都是吃魚，吃魚，江西名菜:河水煮河魚，享溢大江南北，每年冬至前後，家家腌魚，但腌製品最出名，最有傳統，最好的是贛南人，特別是贛江上游水的腌魚，還有鄱湖酒糟魚，還有井岡山下毛主席古籍吉水八都，峽江的扁魚。

東北鰱魚多，南方草魚多。東北鯽魚多，南方鯉魚多。一方水土不僅養一方人，還養一方魚，東北的鯽魚和鰱魚刺多，東北人刺也多，南方草魚和鯉魚刺相對少，南方人刺也少，都好像是吃魚吃出來的。另一方面東北人待人又熱情似火，也是因為吃魚吃出來的，俗話說：千滾豆腐萬滾魚，東北魚多，做魚又燉的久，滿鍋魚的熱量，吃出了東北人的滿腔熱情。東北人講信用，不騙人，也是吃魚吃出來的，東北盛產三花、五羅、十八子、七十二雜魚，其中三花里的第一花叫鰲花魚，香嫩可口，還有著名的成百上千斤一條的鱘鰉魚、大馬哈魚，都沒有小刺放心吃，吃出了東北人不設防的性格。這個規律在東北越靠北越靠譜。

我是東北人，我來回答問題的一半，東北人為啥喜歡吃鰱魚。南方人吃不吃我不了解，可參考其他網友的回答，這裡不再贅述。首先由於養殖成本原因，鰱魚是東北所有養殖的淡水魚中最便宜的（指的是大小相近的魚），沒有之一。舉例:上個月，菜市場三斤左右鰱魚3.5 元/斤，鯉魚6.5 元，三道鱗7元，草魚8元。東北經濟相對欠發達，大多數百姓收入不高，以較低的價錢吃頓魚，恐怕是大多數購買白鰱者的心態（包括我自己）。另外，再說口感，鰱魚越大越好吃，低於2斤的白鰱為當年投放，口感發「面」，刺多，味腥，無論多便宜，不建議購買。如果鰱魚超過4斤，口感令人滿意，跟鯉、草相比可以說各有千秋，做法也是多種多樣。性價比高，應該是鰱魚在東北較受歡迎的原因。

這個不能一概而論，東北吃鰱魚比較多是正確的，但不能說南方不喜歡吃。川渝一代吃魚火鍋多數都有鰱魚，白鰱花鰱都有。好像湖南的剁椒魚頭也是用的花鰱也就是胖頭魚。中原一帶我只知道山東內陸地區喜歡吃鯉魚，鰱魚吃的比較少，其他省份去的少不太理解。

東北淡水魚品種少，以前主要吃鯉魚，後來才吃花鰱，東頭叫胖頭，至於白鰱，喜歡的很少，如果能吃到純野生的胖頭，口福不淺，絕對鮮美，味道不遜於很多海魚。南方不喜歡吃很正常，畢竟南方魚品種數不勝數，你也很難確定南方人喜歡吃什麼魚，因為種類多沒有固定喜好！

這是一個偽命題，有誰說我們南方人不吃鰱魚？真正的情況是南方人可選擇的水產品較多，而且市場供應的時間是持續的。鰱魚做為南方淡水水產，也是很受歡迎的！鱅魚主要提供剁椒魚頭、魚頭湯第菜品的來源，而白鰱魚肉質鮮美常被用於製作魚丸魚糕、或煎制魚塊。當然雲貴川地區因為鰱的絲刺多而很少有人喜歡，但是他們不能完全代表南方人！

誰說南方人不吃鰱魚 小便想吃什麼

北方人喜歡的是鯉魚，而南方魚種類比較多，選擇面更大所以鰱魚不是特別喜歡的品種。南方淡水魚有草鱅鰱鯉鯿鯽黑等還有長江流域一些特有魚類。選擇面大，而鰱魚只是最普通的魚類所以不是特別喜歡。

東北人也不是都喜歡吃鰱魚，鰱魚俗稱苦鰱，刺多。南方人為什麼不吃，我在廣州待過，確實他們不喜歡吃，要是我也不喜歡吃，我見到南方養魚池餵魚的食物啦，我不多說，北方人不是那樣餵魚的。