臘八粥怎樣熬制才好喝呢？
農曆的臘月初八馬上來到了，在每年的臘月初八這一天喝臘八粥，已經成了全國各個地方的傳統。各個地方的人群對臘八粥口味需求不同，有人愛喝鹹味的有人愛喝甜味的，大多數人還是比較喜歡喝甜味的臘八粥，臘八粥的特點講究的是五味調和百味香。
首先是臘八粥的所需原料：
大米55克 黑豆60克 黑米40克 小紅豆50克 薏米55克 核桃35克 花生80克 枸杞子6克 新疆葡萄乾 15克 糯米40克 蓮子20克
臘八粥製作流程：
第一步驟 先將 蓮子 大棗 小紅豆 核桃仁 還有花生用清水浸泡大約一個小時時間（蓮子去芯）（大棗去核）
第二步驟 將其餘的材料用清水淘洗乾淨待用，一定要多用水淘幾遍免得有沙子。
第三步驟 將鍋加入加入足夠多的水，點火，剛開始時先用大火煮開，加入熬制臘八粥所有原料 大火煮制五分鐘後然後再調中火煮，熬制大約四十分鐘粥粘稠時，最後加入冰糖再小火熬制五分鐘，一鍋香氣四溢的臘八粥就OK了。
注意細節：
1小紅豆、大棗、核桃仁、蓮子等原料一定要提前泡好。
2熬粥所用的水要一次性加足，避免中途加水。
臘八節怎麼能少得了臘八粥，我家今年臘八粥里材料比往年稍多一些，嘗試了一下，更香甜哦，推薦給大家
材料有：紅棗，花生，糯米核桃，紅豆，葡萄乾，玉米，大米，薏米，桂圓，麥片，冰糖
先將紅豆，紅棗，葡萄乾洗乾淨在水裡浸泡兩三個小時，
鍋中一次加夠水，大火將水燒開後倒入所有食材，水再次燒開後調至小火慢煮兩個小時左右倒入適量冰糖，再煮20分鐘左右即可關火，
香糯可口的臘八粥就煮好了哦，和家人一起喝一碗暖暖的，甜甜的臘八粥，瞬間覺得好幸福呢
平時上班的朋友們也可以用電飯煲煮八寶粥哦
提前將紅豆，紅棗，葡萄乾洗乾淨在水裡浸泡，然後和其他食材一起倒入電飯煲中，
一次性加夠水，再放入適量冰糖，蓋上蓋子，電飯煲摁「粥/湯」鍵，再預約好時間，下班到家就可以喝了哦
寒冷的冬天，有什麼比辛苦了一天到家就能喝到熱騰騰的粥還要幸福的事情呢？
大家的臘八粥都是怎麼過的呢？
歡迎大家評論！
祝大家新的一年「八」方來財，萬事「粥」到！
「吃了臘八飯，就把年貨辦」——今天是臘八節，除了祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥，中國人素來還有喝臘八粥的習俗。不過，臘八粥該如何熬制？食材如何搭配？重慶市腫瘤醫院中醫腫瘤科主任王維一一解答。
作為「世間第一補人之物」，臘八粥不僅歷史悠久，而且營養豐富，是一款老少皆宜的傳統美食。臘八粥柔膩而不細，與腸胃相得，可以益氣、生津、養脾胃、治虛寒，延年益壽。
雖然寒冬喝臘八粥有這麼多的好處，確實有利於養生，但熬制臘八粥並不是食材越多越好。王維主任說，因為食物有五性，即寒、涼、溫、熱、平之分，應根據個人的體質選擇熬粥的食材，有些食材就不適合特定人群，否則就可能會導致一些疾病的發生或癥狀的加重。如糯米屬平性、性溫，吃多了容易加重胃腸負擔。紅豆吃多了則會傷氣。大棗有補陽養胃的功效，但是咳嗽患者不能吃多，會導致痰多。此外要注意以下幾點：
1.糖尿病病人：燕麥、蕎麥為首選
臘八粥的原料多是澱粉含量高的食物，澱粉轉化為糖後引起血糖升高，因此糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料。不加糯米、白米和糖，用燕麥、大麥來增加粘稠感。喝粥時最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。
2.老年人：可多放點大豆
老年人應飲食多樣化、多吃大豆及其製品，可以加桂圓大棗補氣養血，還可以加上山藥健脾益氣。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動。
3.中青年人：多放些不同的米
中青年人由於工作量、活動量大，對能量要求高。所以，在臘八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米類，也可適當多放些栗子、蓮子等既富含澱粉又有一定保健作用的堅果。
4.孕婦：香軟臘八粥最合適
女性懷孕早期一般早孕反應嚴重，此時應選擇容易消化的食物以減少嘔吐，粥就是一種很好的選擇，更何況是香糯軟爛的臘八粥。
5.兒童：原料儘可能豐富
對於孩子們的臘八粥，最好加入切碎的堅果仁和水果乾，增加香甜的氣息，增強食慾。
6.腸胃不好：把粥熬得稍稠些
胃有不適、消化功能不佳的人，在家熬粥，就要少選擇粗糧、黃豆、黑豆等膳食纖維多的食材，多放一些好消化，如糯米、粳米、小米等具有養胃作用的食材。把粥稍微熬稠一些，而且最好在食用臘八粥的同時吃些乾的食物，如麵包、饅頭片等。
教你一招：
飲食推薦：濕氣重的人適宜喝的臘八粥
大豆20g，薏米60g，紅豆20g，茯苓30g，綠豆20g，小米60g，紅棗6枚，甘草5g；本臘八粥以薏米為君，補氣健脾除濕為基礎，加入茯苓、紅豆增強除濕功效，利水道，服用後會有利尿的現象。長期服用此粥健脾胃，對氣虛型肥胖亦有一定輔助作用。每次一碗為宜。
適應症：虛胖肚子大，大便溏泄不成形容易粘在馬桶壁上，飯後就上廁所，腳氣，濕疹。
當然營養美味的臘八粥不只是只有臘八節才能喝，這些五穀雜糧類的粥品平時也可以煮一點，對健康大有益處。
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想要獲得更多美食教學視頻以及美食做飯小技巧，歡迎關注頭條號「六哈美食」。過年期間還將推出年關菜，簡單易學，讓你輕鬆露一手。每逄臘月初八，全國大多數地方都喜歡煮臘八粥，黏黏糊糊、又香又甜特別好喝。但煮臘八粥有點麻煩，搭配原料多而且有許多是堅硬的豆類，不容易煮熟。
也許會有人說:「豆子不易煮熟用高壓鍋壓很快」，其實這樣確實熟很快，但是用高壓鍋壓出來東西，如果不掌握好時間，壓出來的東西就會過爛，嚴重影響口感。所以不建議用高壓鍋，還是用普通的鍋慢慢煮好些。不過用普通的鍋來煮臘八粥，還是需要掌握一些技巧的，煮出來才好喝。煮一鍋臘八粥所需的原料有:糯米150克、黑米50克、紅豆50克、綠豆50克、腰果25克、桂圓25克、花生25克、紅棗25克、陳皮1片。
做法一、把紅豆、綠豆、花生、腰果放一起用清水浸泡20分鐘後，換水再浸泡1個小時。
做法二、到時間撈起放進鍋里，加3大碗水開大火燒開，改小火慢慢煮，煮至稍微用力就能把豆子捏碎即可，然後倒出待用。
做法三、糯米、黑米放一起用清水淘乾淨，放進另外一個鍋里，倒入5大碗水開大火燒開，再改小火慢慢煮，煮的過程中要順時針不停的攪動，直至熟透水飯相容成糊狀。
做法四、接著倒入其他原料，加300克冰糖粒，繼續攪拌均勻至冰糖完全溶化後關火即成。
每年的臘八節里臘八粥是我必做的，做臘八粥有點繁瑣，營養價值比較高，我也是常做的。
首先把材料備好:
豆類:紅豆，黑豆，綠豆，芸豆，黃豆，家裡有什麼豆子都可以放點，量不要多。
輔料類，蓮子，桂園，大棗，百合干，葡萄乾，糯米，黑米，燕麥，玉米粒，糙米等
材料準備好以後，洗好用冷水泡時間久一些，最好提前一天，如果用溫水泡要五小時左右。
最後，就可以開始熬煮了，以前家裡都是炭火熬制，現在條件好了，我用的是電壓力鍋熬的，這種快餐式的八寶粥做出來，還是不錯的，甜甜黏黏的。做好從後根據個人口味，喜歡甜的就放點糖。
你家寶粥熬好了嗎，我家寶貝粥我都吃過啦！不知道別人是怎麼熬粥的。
送你一道，喝出健康氣質，拿走不謝！
冬天氣候寒冷，人們都渴望著暖暖和和，喝上一碗濃稠，營養豐富的臘八粥真的是一件很享受的事情。
蠟八粥也叫七寶五味粥，是用黃米，白米，江米，小米，菱角米，栗子，紅豌豆，去皮棗泥，合水煮熟，然後再配以桃仁，杏仁，瓜子，花生，松子，紅糖，白糖，榛楿，葡萄點綴，既美味又漂亮。
吃著為了為了慶祝來年豐收，滿滿五穀豐登的美味蠟八粥，是不是從心裡覺的暖暖的春意來臨。
咋做都不好吃
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