糖尿病患者能吃糖醋排骨么？菜里放糖可以吃嗎？

可以吃，但是少吃，因為一般會加糖，所以盡量少吃；其實也沒加太多。

糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤。

「糖醋」中國各大菜系都擁有的一種口味。它源於江蘇的無錫，現在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用於熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。滬菜用料簡單注重的是酸甜的口味裡面用到了番茄醬 這也是滬菜的特點，浙菜用料豐富，做法精細，色、香、味具全，川菜即使做糖醋排骨也不忘加蔥姜花椒 。糖醋排骨的調配汁只有滬菜會加番茄醬，滬菜口味偏淡 ， 浙菜和川菜偏重 。滬菜浙菜的糖醋排骨屬於燒菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的冷盤，用的是炸收的烹飪方法，屬於糖醋味型，琥珀油亮，干香滋潤，甜酸醇厚，是一款極好的下酒菜或是開胃菜。頗受中國人民喜愛。

淮揚菜的糖醋排骨在技法上兼顧了浙菜的和川菜的特點，口味上結合滬菜的特點，用糖醋，蔥蒜調味，用油熱煸，淮揚菜做法的糖醋排骨歷史較其餘三個菜系較短。

接下來說下我的做法：

1、準備食材：排骨、香炸粉、冰糖、雞蛋、香醋、料酒、番茄醬、老抽、鹽

2、 切排骨、清洗排骨

3、加料酒、鹽，雞蛋一個

4、攪拌，攪勻然後腌制10分鐘

5、倒入香炸粉,攪拌

6、倒入香粉，攪拌

7、油溫8成熱，下去炸

8、炸至外表金黃撈出

9、再加番茄醬等材料進行翻炒，出鍋

美味隨即完成，看完整操作可以看我以下做的視頻：

{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "thumb_url": "3c670003295efd5540f1", "media_id": 1577886415237134, "vname": "u9999u918bu6392u9aa8.mp4", "vid": "7500a24d950d42f498bd700e6a100f31", "vu": "7500a24d950d42f498bd700e6a100f31", "neardup_id": 12833519168007364522, "sp": "toutiao", "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/3c670003295efd5540f1", "external_covers": [{"mimetype": "webp", "source": "dynpost", "thumb_height": 360, "thumb_url": "3bfa0000ae00563c99f6", "thumb_width": 640}], "thumb_width": 640, "item_id": 6470086221644169741, "video_size": {"high": {"h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": 9686238}, "ultra": {"h": 720, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": 19871791}, "normal": {"h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 6581701}}, "duration": 113, "user_id": 68343962222, "group_id": 6470086221644169741, "md5": "db91af18798b558bc3ae032742aebadf", "hash_id": 12833519168007364522} --}

喜歡的朋友，可以關注我們哦！每天都有最新的美食提供！

「崛朗美食」

這看似是個小問題，但困擾了很多糖尿病患者和家屬，今天就來說一下吧。 由於糖尿病中的「糖」字，讓人很容易聯想到這是與吃甜的東西有關的疾病，因此糖尿病患者很自然地對甜的食物敬而遠之。

白糖作為燒菜時常用的調味品，也難倖免。 推薦的糖尿病患者飲食，是在控制總能量的前提條件下，營養均衡的平衡膳食。因此，很有必要仔細了解下烹調中糖的用量，和實際吃進去的量。 以糖和醋作為主要調味料的糖醋排骨為例。

通常一份糖醋排骨需要豬肋排 500 g，用大約 100 g 白糖，適量醋和油。用糖量根據口味不同會略有差異。500 g 的豬肋排約有 14 小塊，假設糖都是均勻分布，那麼每塊小排的糖含量是 7 g 左右，100 g 白糖的熱能是 396 千卡。如果一餐吃 3 塊小排，那麼攝入糖的量是 21 g ，大約 80 千卡，確實有點多了。

所以對於那些以白糖作為主要調味的菜肴比如糖醋裡脊、紅燒肉等，糖尿病患者要麼減少燒菜時的用糖量，要麼減少攝入量。 那糖只用來調味可以么？

但其實在大部分菜中，白糖僅僅作為提味、提鮮作用時，每份菜用量通常只有 1 勺左右（10～15 g），遠遠小於前面所講的糖醋排骨的用糖量。如果吃 1/3 份菜，那麼也就只有 3～5 g 糖的攝入，這點糖的量不足以導致血糖的升高。 在美國糖尿病協會和中華醫學會糖尿病學分會發布的糖尿病醫學營養治療中均提到，蔗糖引起的血糖升高幅度，不比相同能量的澱粉引起的血糖升高幅度高，因而烹調用糖是不會影響血糖的。但需要注意的是伴隨蔗糖同時攝入的營養素，比如脂肪的攝入量。

喜歡甜味又愛喝茶的朋友還可以試試----青錢柳薏仁茶

材料：薏仁10g、青錢柳20g。方法：水煎代茶飲，每日2劑，堅持飲用。青錢柳——中央電視台曾報道，青錢柳是冰川世紀倖存的珍稀古樹，每日喝兩劑，飯後2小時血糖和24小時尿糖測定量均下降明顯。圖方便的朋友可以再網上買袋泡茶，效果也很好。

青錢柳苷屬於非熱值皂苷類天然甜味劑，既滿足糖尿病病友對甜味的需求，也不會額外增加血糖。薏仁是葯食同源的常見中藥之一，性味甘，主要功效是利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿，青錢柳和薏仁搭配，能有效改善糖尿病患者「三多一少」。對預防糖尿病併發症有不錯的作用。