臘八粥有什麼典故？
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1、「臘八節」傳說之一——「赤豆打鬼」的風俗。
民間傳說，在遙遠的上古，有個頗有威信的家族——五帝之氏。五帝有三個兒子，不知為什麼，死後都變成惡鬼，並且他們三個還專門出來，驚嚇那些年幼的孩子。
那時候的人由於非常害怕鬼神什麼的，便普遍認為小孩子生病、身體不好等原因，都是由於一些疫鬼在作祟。那麼，怎麼辦呢？這些惡鬼又天不怕地不怕的？
後來，一個神仙出來告訴大家，惡鬼雖然什麼都怕，卻單單害所怕赤(紅)豆，於是便有了「赤豆打鬼」的說法。所以，每年在臘月初八這天，人們都會以紅小豆、赤小豆等食物熬粥吃，就是「臘八粥」以達到祛疫迎祥的目的。
2、「臘八節」傳說之二——「朱元璋遇難」之說。
據說，明朝皇帝朱元璋，當年曾有段非常落魄的日子。那時他在一個牢監里受苦，當時正值天，天寒地凍的，連弄點吃的，都不容易。怎麼辦呢？朱元璋又冷又餓的，四下想辦法。最後，他竟然從監牢的老鼠洞里，刨出了一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧的食物來。於是，他趕緊把這些食物，熬成了粥，並且沒吃起來還不錯，便美美的享受了一頓。
由於這天是臘月初八，於是朱元璋便美名其曰將自己熬的雜糧粥為「臘八粥」。後來，他平定天下，做了皇帝。但為了紀念在監牢中，那個特殊的日子，他便把那一天定為「臘八節」，並把自己那天吃的那鍋粥，正式命名為「臘八粥」。
關於「臘八粥」怎樣做才好吃，也有一定的操作技巧：
一、臘八粥的食材。
臘八粥的食材，是各種五穀雜糧。一般有：大米、江米、大麥米、紅豆、蠶豆等，粥果類的有：栗子、紅棗、花生、核桃、桂圓等。大米是必不可少的，它是食材的要主成份，其他的材料，可以根據自己喜歡的來選，但各種所用的份量，最好不要超過主食材的三分之一。
二、先將花生、核桃仁、桂圓、蓮子先去皮，並將大棗去核切成小塊。
三、將花生、核桃仁、蓮子、大棗、紅豆等，不易煮的食材，提前泡8個小時左右。
四、煮時加入足夠多的水，並且要一次性加夠，這樣比中途加水熬出來的粥要濃稠，味道也更香。
五、先開大火，煮開後，再調成中小火，慢慢的煮。
六、煮至粘稠時，可加入適量的冰糖，再煮兩分鐘；然後，就可以出鍋了！
煮臘八粥時，可以用砂鍋、電燉鍋或者電飯煲。好吃的臘八粥，最好先煮開，再用微火慢慢地煲；這樣做出來的粥，才能香濃黏稠，好吃又營養。
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臘八節有什麼典故？
臘八節，也俗稱「臘八「，是古代慶祝豐收，感謝先祖和神靈的一種古典祭祀儀式。因為在每年的最後一個月舉行，故稱這個月份就叫做臘月，把進行儀式的這一天稱為臘日。這個節日是古人用來祭祀自己的祖先和神靈並且希望來年能有好的收穫和吉祥的一種節日。在這一天，自古以來中國就有喝臘八粥吃臘八蒜的風俗習慣。
傳說有很多種說法，簡明說一下，源於元末明初，據說當年朱元璋淪落在牢獄受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅紅豆，大米，紅棗等七八種五穀雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那日正是臘月初八，朱元璋便美名其這鍋雜糧粥為臘八粥，美美的享受了一頓。後來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監牢中那個特殊的日子，於是把這一天定位臘八節，把自己當時吃的那碗雜糧粥正式名為臘八粥。
臘八粥的材料，是各種五穀雜糧製作而成。主要原料有大米和糯米這類要比其他材料分量要多一些，其它材料可以根據自己的喜好來選擇，有小米、大米、薏米、紅豆、花生、赤豆、蠶豆等。有些還另外加些果脯，比如：核桃仁、蓮子、紅棗、桂圓、葡萄乾等。
謝邀～小夥伴們，今天我們就迎來了臘八節，記得喝臘八粥哦，臘七臘八，凍掉下巴，哈哈～
在我國關於臘八粥的典故也有不少，在古代，天子邀在農曆臘月初八這一天祭祀神靈，主要目的有兩個：其一，感謝八谷星神，感謝今年的大豐收；其二，是祈求來年風調雨順，農民能有個好收成，國家也人丁興旺。
在《紅樓夢》里，也有對臘八的相關記載，說的是一隻老鼠命令手下的小老鼠去各地打探情況，看看哪裡的穀物多，並安排幾對人馬分別去偷大米、芋頭等一系列有趣的故事，感興趣的小夥伴可以自己去閱讀下原著哦，第十九回 《情切切良宵花解語 意綿綿靜日玉生香》。
還有一種佛家說法，佛教徒為了紀念釋迦摩尼，在臘月初八這天形成了吃「臘八粥」的風俗。如今，每到這一天，國內的很多寺院都會開展施粥活動，不少人在這一天慕名而去，也是為了獲得福澤。南宋陸遊詩云：「今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新。」
那麼今天，今喝臘八粥了嗎？回家為家人們做一碗熱乎乎的臘八粥，也是極好的喲，做法也非常的簡單，下面小編來介紹下做法：
準備好少許糯米、大米，紅豆、紅棗、花生、核桃等原材料，可以加的材料很多，可以根據自己的口味進行選擇，放小米、蓮子、栗子等等都是OK的哦，接下來將準備好的豆子在水中浸泡半小時到一小時，記得一定要提前浸泡好哦，不然煮的時候豆子不容易軟爛。泡好後就可以喝糯米、大米等一塊熬煮，最好選用煲粥工具，如果沒有用高壓鍋或者電飯煲也都是可以噠，煮好更具個人口味加適量白糖即可，美味、營養還暖心～
謝謝邀請，農曆臘月初八是中國大部分人都過的節日。有關臘八節的典故有多種版本，主流傳說就是印度釋迦摩尼佛祖成道於臘月初八日，因此臘月初八就成了釋迦摩尼成道紀念日。還有一些說法是臘八節吃了五穀雜糧煮的粥，祈盼來年風調雨順、五穀豐登。我個人傾向於頭一種說法，因為臘八粥是一種純粹的素食，用於佛教徒食用和用於祭祀釋迦摩尼佛祖的活動最合適。
在我國，一般認為臘月初八就是春節的開始，煮臘八粥祭佛祖首先開始了春節的序曲。怎樣煮臘八粥才好吃？根據我的經驗就是首先要精選多種豆類、米類、雜糧等成品穀物，不好煮的豆類要提前用水泡一下，然後一次性加足煮粥所需用的水，不要中途再加水，這樣煮出來的粥才有濃度，才更好喝。臘八粥的原料配方沒有什麼規定，可根據自己的好惡任意加減。
我們這裡賣的臘八米是商家早就摻和好了的，有好幾種配方，我這次特意買了沒有冰糖、小棗的臘八米，並拍了照供大家觀看，我們這裡的臘八米跟你們那裡的臘八米有什麼不一樣嗎？
臘八粥並不是固定的八種食材，通常把喜歡吃的雜糧放在一起，煮粥即可。古人常在臘月，即農曆十二初八吃臘八粥，已成為民間的一大習俗流傳至今， 用來慶祝豐收，也有說是用來祭祀是先祖，神仙。在河南臘八粥又叫大家飯，是用來紀念民族英雄岳飛的民間傳統食物。關於臘八粥的傳說，還有很多，這裡不一一贅述。
長話少說，某年臘月初八早窮人與妻早發現少米缺肉，將各種雜糧混煮一鍋鹽，油。菜。食材齊放，成稀飯，因初八，故稱臘八粥，警示後人，長計劃，勤勞，節約，細水長流過日子。
關於臘八節的典故………這是…明太祖…朱元璋…的故事……他出身貪寒…當過放牛姓……小時候給別人家放牛…他發現了…老鼠洞里有好多糧食灬和豆子…就挖出來……和小夥伴一起煮粥吃了……那天是臘月出八……後來他…當上皇帝的時候∴就說什麼也如…當年放牛時候…在老鼠洞里…挖出來的豆子做的粥好吃…後來人們就為了…紀念這個日子…家家一到臘月出八就吃八寶粥了!?
南方沒有過臘節的習慣，我是南方人，不懂得如何做才會適合你們的口味。
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