臘八節，好吃又好做的臘八粥怎麼做？
農曆的臘月初八馬上來到了，在每年的臘月初八這一天喝臘八粥，已經成了全國各個地方的傳統。各個地方的人群對臘八粥口味需求不同，有人愛喝鹹味的有人愛喝甜味的，大多數人還是比較喜歡喝甜味的臘八粥，臘八粥的特點講究的是五味調和百味香。
首先是臘八粥的所需原料：
大米55克 黑豆60克 黑米40克 小紅豆50克 薏米55克 核桃35克 花生80克 枸杞子6克 新疆葡萄乾 15克 糯米40克 蓮子20克
臘八粥製作流程：
第一步驟 先將 蓮子 大棗 小紅豆 核桃仁 還有花生用清水浸泡大約一個小時時間（蓮子去芯）（大棗去核）
第二步驟 將其餘的材料用清水淘洗乾淨待用，一定要多用水淘幾遍免得有沙子。
第三步驟 將鍋加入加入足夠多的水，點火，剛開始時先用大火煮開，加入熬制臘八粥所有原料 大火煮制五分鐘後然後再調中火煮，熬制大約四十分鐘粥粘稠時，最後加入冰糖再小火熬制五分鐘，一鍋香氣四溢的臘八粥就OK了。
注意細節：
1小紅豆、大棗、核桃仁、蓮子等原料一定要提前泡好。
2熬粥所用的水要一次性加足，避免中途加水。
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臘八粥的材料，是各種五穀雜糧，必不可少的米，可以選大米，也可以選糯米。我選用的是糯米，感覺更加香濃粘稠些。主料的大米和糯米要比其他材料的份量稍多些。其他材料可以根據自己喜歡的來選。五穀雜糧有大米、小米、黑米、薏仁米、白芸豆、紅豆、花生等，粥果有白木耳、紅棗、蓮子、桂圓肉等。
準備好食材:黑米、糯米、花豇豆、紅豆、糙米、薏米、燕麥片、蓮子10顆、紅棗、花生、冰糖
我用電飯煲方便，前天晚上把米全部放電飯煲里放上幾顆冰糖，預約煮粥鍵早上吃正好，正好提前泡米了，如果不是電飯煲米要提前泡。
早上起來就有熱乎乎的臘八粥了。溫馨提示:煮粥的材料中有些材料是比較難煮穌爛的，比如赤豆，芸豆，白木耳這類，最好事先泡之前半小時在和其他材料一起入鍋煮，這樣煮出來才不會，有的軟糯，有的嚼不動。
煮臘八粥，可以用砂鍋、電燉鍋或者像我一樣用家用電飯煲。好吃的臘八粥最好先煮在用微火慢熬，這樣煲出來的臘八粥，香濃粘稠，非常好喝。我就是用電飯煲先煮30分鐘，讓材料受熱都煮開，然後再煮保溫檔讓粥保持在一定的溫度下慢煲過夜，第二天就有熱氣騰騰的臘八粥了。
從來沒做過，小時候家裡太窮，大人好像也沒有那精力來做。我家隔壁就會每年都做，而且隔壁的同齡小朋友也會講有多好吃，那口水吧嗒吧嗒的流不停，羨慕的只有恨的份兒。就回家問媽媽臘八粥是什麼呀！然後媽媽就給我們說臘八粥是怎麼做的，有多好吃，然後就說改天或者明年再給你們做，總之呢，印象里就沒吃過我媽做的臘八粥，雖然現在知道了，卻覺得已經不稀罕了，也淡漠了。今年！明天！一定早點起床做一鍋臘八粥，給我兒子嘗嘗，今晚再給老家的父母打個電話，祝兩老健康長壽！臘八節快樂！我愛家！愛父母！可是卻常年不在她們身邊，對不起，爸爸！媽媽！
其實臘八粥和八寶粥是差不多的，1.將大米，糯米，黑米，小米，蓮子洗乾淨後，浸泡至少六個小時以上。2.鍋里放多點水，分別加入泡好的大米，糯米，黑米，小米，蓮子以及花生，紅棗，枸杞，冰糖。3.先大火熬制水開後，轉小火慢慢熬，熬到粥黏稠為止即可出鍋。（最好用砂鍋熬，這樣才更香）
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