有真的糧食酒嗎？
最近收到一個問題邀請，如何買到純真的糧食酒，這問題很好，再結合最近看的一些忽悠人的廣告，來做一個回答，說說心得。
首先何為純正的糧食酒？我想提問者的意思是純糧釀造，非酒精勾兌無添加任何香料香精物質吧！但這裡很多酒有一個認識偏差，就是有一部分酒精勾兌酒嚴格意義上也可以稱為糧食酒，因為大部分食用酒精也是有糧食發酵出來的，但酒精勾兌酒一般情況下有添加到呈香呈味的食用香料香精物質，所以也不符合題目的純真的糧食酒要求，好了，這點知識是很重要的，酒友們心裡要有數，下面說說純真的糧食酒。
市面上純真的糧食酒其實有很多，比如在醬香酒里的飛天茅台酒，郎酒的青花郎等名酒，純糧自然是有保證的，但奈何價格不是一般消費水平酒友所能達到的，大牌子在前面，為了保證利潤，自然性價比是肯定的不高（雖然茅台酒很好），所以現在董酒的老酒鬼更加偏向去喝茅台鎮本地的純糧光瓶散酒，越來越更加註重的是酒體酒質的本身和內涵，高性價比，有渠道的話五分之一飛天價格喝到飛天口感酒質的醬香酒也是沒有問題，加上在酒質量杠的前提下光瓶給人的神秘感是一般商品小牌子酒不可比擬的，自然光瓶的上等坤沙醬香酒成為了老酒鬼的必備口糧酒。
純正光瓶坤沙醬香酒
這幾年來，白酒市場總體來說是比較亂的，一大堆的」美女「為父賣酒，什麼不好喝嫁給你等等新型的銷售套心策略實在的讓人看不懂，真心的想問一句實實在在的做酒賣酒不行嗎（因為很多賣的是低成本的串酒，也就是酒精酒）？回歸本心，一步一步來，要知道成功沒有捷徑，為自己負責任，也是為信任你的消費者負責。
其實像我上面所說的，嚴格來說人家也沒有說錯，因為大部分的酒精酒也可以稱為糧食酒，但卻不是純真的糧食酒，玩弄概念對於剛進來醬酒圈的小白來說是分辨不出的，很容易上當，記得了，低於60一瓶的醬香酒一般都不是真正的純糧食酒。
好了，只要你有靠譜的渠道，找到屬於自己的純糧酒是沒有問題，如果輕易的被市場上琳琅滿目的不切實際的廣告所而左右的話，很容易走上花了錢傷了身的惡性購酒路，常喝醬香酒的老酒鬼都知道醬香酒並不是只有茅台好（茅台確實很好），但茅台鎮還有很多品質上佳的醬酒，而價格往往只是飛天的五分之一（散茅），這些酒與茅台同工同源同工藝，口感等級稱為上等醬香酒是完全沒問題的，所以想了解更多好酒醬香酒歡迎關注我私聊我。
茅台醬香-DNA mtjx-dna
散茅口感比飛天
糧食酒當然有，但是市場上要說純糧食酒就真的不容易買到，為何呢，作為一個釀造純糧食酒的從業者，我來說一說原因。
第一，高端的白酒，例如茅台五糧液，是真正的好酒，真正的純糧食酒。但是它因為高端，導致我們普通老百姓很難承受它的價格。而且即便你偶爾能承受它的價格了，你可能也買不到真酒。畢竟茅台屬於國酒，絕大部分都被高層內定了，少數流出的也讓有關係的人早早收藏起來。
第二，市場上大部分中低端酒不是純糧食酒。有些二線品牌的白酒，大部分都是購買別家廠里的基酒，回來自己用水勾兌，調味。其實這樣的酒也可以叫糧食酒，但是對於我們來說，它不是純糧食酒。純糧食酒應該是發酵蒸餾出來後什麼都不添加，只能是高度酒與低度酒勾兌調味然後通過在陶缸里存儲來豐富它的口感，水與香精都不可以添加。
而市場上那些低端白酒，十几几十塊錢的瓶裝酒，基本上就是酒精酒了，常喝對身體並不利，超標的酒甚至經常讓酒友們口乾頭疼。
那為什麼我們在市場上常見的酒都是這樣的酒精酒了？原因就在於釀造糧食酒的成本太高，特別是時間成本，一粒糧食變成酒要經過幾十道工序至少半個月的時間，出酒後還要存儲至少三個月以上豐富口感才能出缸售賣。這樣的成本是現在一些想賺快錢的酒企不能承受的，他們必須儘快出貨儘快回籠資金，因為光是廣告費就佔了他們成本的百分之九十。不是每個酒廠都有茅台五糧液那樣的實力。
作為一個釀酒人，我真心的希望所有酒友們能喝上純糧食酒，健康養生，將中國的白酒文化能傳承下去，不要因為市場被酒精酒充斥而讓洋酒紅酒等鑽空子。放一些我們家鄉的照片，山青水秀，讓大家有個好心情，純凈生態中釀造的純糧食酒。
謝謝邀請，糧食酒當然是有的，這個不用去懷疑。在白酒市場上主要分為糧食酒與酒精勾兌酒，糧食酒屬於法律允許生產的正宗白酒，然而酒精勾兌酒卻屬於假酒範疇，為什麼這麼說呢？
首先，我們要清楚什麼是酒精勾兌酒。其實酒精勾兌酒很容易理解，從字面意思就可以理解出是用酒精勾兌出來的。那麼酒精勾兌酒是與什麼進行勾兌的呢？酒精（乙醇）對人體的傷害很大，當達到一定的濃度後，可以使人暈頭、嘔吐等狀況，嚴重者會出現休克以及死亡。所以酒精勾兌酒被定義為假酒，是因為它是純酒精（乙醇）與水進行勾兌的，當然也有添加其他的香料，不然不會出現酒香的。
那麼糧食酒又是怎麼生產的呢？糧食酒的原料主要為：高粱、玉米、小麥、青稞等五穀雜糧進行釀造出來的。
那麼，糧食酒與酒精勾兌酒又有什麼區別呢？糧食酒又純自然地酒香，而不是讓人刺鼻的香味。其實，糧食酒在喝的時候還會出現一種帶微苦的口感，很多人認為有苦味的就不是好酒或者說是假酒，然而並非如此。就例如小編前兩天買的一瓶茅台，這是直接在酒廠那裡拿的，所以能夠確認是真茅台，然而喝著依然會有苦味。小編剛開始還以為是買到了假酒，就找到的專業的品酒師朋友進行鑒別。得到的結果是非常肯定優質的一瓶茅台酒。所以，糧食酒會存在一種苦味。
那麼，肯定會有朋友要說，假酒也可以讓它存在哭為啊，確實是這樣的，但不管假酒怎麼製作，永遠離不開一點的是加進去的會給人不自然的口感。糧食酒與酒精酒的另一個區別就是在製造成本上是不一樣的，很明顯糧食酒的製造成本遠遠高於酒精酒，所以價格過於低的就可以質疑是酒精酒的。但相對於醬香型酒來說，是比其他香型的酒難做假的。
為什麼呢？醬香為有著獨特的香味，是現在在化學上沒有的香料製成的。這也是醬香型白酒沒有幾塊錢一瓶的原因。相比之下，濃香型的在市場上的低價很多，小編也不能一竿子打死說都是酒精酒，但是屬於有待驗證的。
回到樓主的問題，肯定的回答就是有真的糧食酒，貴州茅台鎮的白酒就是屬於真的糧食酒，當然也包括國酒茅台。
想知道如何鑒別糧食酒與酒精酒的方法嗎？複製一下鏈接https://www.toutiao.com/i6495584679796670990/打開就可以查看了，不要忘了關注哦。
謝謝邀請我來回答這個問題，糧食酒當然有啊，傳統工藝的醬酒，就是現在醬香型白酒國家標準(GB/T 26760-2011)中明確規定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵製成，這個標準就是大麴醬香坤沙白酒。
醬香型白酒的釀造工藝十分複雜，要經歷一年的生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，然後還要儲存三年的時間，再進行勾調，從原料到出廠一共要經歷五年的時間。
醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出-近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒要經三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少，有利於健康。
想要喝純糧食釀造的醬香型白酒，可以在文章下方留言哦。
如今市場上很多白酒都自稱是糧食酒，然而當你喝的時候才知道，原來我又上當了，我又被忽悠了。最厭惡這些人，掛著羊頭賣狗肉招搖撞騙。市場上白酒有糧食酒和酒精酒之分，同樣是酒，糧食酒最喜歡喝，酒精酒真不敢恭維。所以，在購買時，酒友們一定要看清楚，免得被不法商家矇騙。
什麼是純糧酒？
通俗的說純食酒，就是用高粱、玉米、稻米、等穀物釀造而成，經歷了發酵、糖化、蒸煮、蒸餾等"水火考驗"，還有歷經"掐頭去尾"、"反覆勾調"等複雜手續，產出的才是名副其實的"糧食精華"。
什麼是酒精酒？
酒精酒的生產周期是幾個小時到7天不等，就是直接加水、食用酒精、食品添加劑、化學添加劑勾調而成。時間短，成效快，手法粗暴生猛。從一定程度講，價格很便宜。市場上大部分的酒都不是純糧食酒，而是利用食用酒精勾調而成的。
價格上告訴你喝的不一定是糧食酒
糧食酒的釀造成醬香型白酒通常是5斤糧食釀造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元。酒精酒所用的食用酒精，市場價5000元一噸，差一些的4000元一噸，以勾兌成53度白酒為例，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是酒精酒泛濫的一大原因。
喝酒的感覺告訴你喝的不一定是糧食酒
糧食酒，以 53度醬香型散茅台酒為例，入口能夠品味到酸甜苦辣澀多種滋味，醬香濃郁，口感豐富，層次分明；入喉能夠清晰地感覺到一股熱流像線一樣順喉而下。酒後嘴裡回甘，回香悠悠，喝多也不上頭。而酒精酒，喝完之後，口乾舌燥，一旦喝醉，頭痛欲裂，渾身沒勁，沒有食慾。
健康飲酒糧食酒是最佳選擇
糧食酒，酒精由糧食發酵而成， 「酒是糧食精，越喝越年輕」說的就是這種酒。每天喝一杯純糧釀造的白酒，有利於活絡血脈，降低血壓，延年益壽。酒精酒，酒精裡面除了乙醇，基本沒有什麼對人體有益的物質，除了飲酒時的不適，長期飲用，還會對肝臟造成傷害。
很多酒友都想買糧食酒，然而偏偏身邊卻充滿了不良商家，運用各種手段欺騙顧客，用酒精酒冒充糧食酒，在市場上想盡辦法誘惑顧客買。 我一直在茅台從事酒業工作，對於這種現象真的是深惡痛絕。也許你缺乏著各種辨別真假糧食酒的渠道，所以我提供了更好認識酒的知識的渠道，也讓你喝上好的糧食酒。
散茅作為一款純糧食酒無論從口感還是色香各方面都無限接近于飛天，而價格只有飛天的幾分之一的醬香酒。如今飛天茅台價格突飛猛進的市場，我想我有這個必要拿出點乾貨和酒友們一起分享，散茅匯聚了高端白酒醬香濃郁、口感醇厚、回味悠長等醬香酒特點故酒友送外號散茅酒，有需求的酒友可以關注我私信我了解更多。
為酒友尋覓甘露，為美酒尋找知音。
陸志（微信：luzhi684934）為酒友指路
感謝邀請。
真的糧食酒還是有的，只是越來越難買到了，具體原因如下：
糧食酒的特徵：純糧酒，是一種全部使用糧食釀製的酒，未加任何香精香料，液體發酵的純糧酒，錳、鉛、甲醇的含量極低，對人體的有害成份較少；
釀造工藝壁壘：
真正規範的中國傳統白酒，採用傳統工藝、手工操作，這類酒到產區生態環境，釀酒過程中的比例很小等等因素的影響。 酒約佔整個白酒產量的10%以下，所以說糧食酒還是有的，只是產量相對較少；
純糧食酒的產量受投入當年氣候和投入原料的限制，投入產出比相對固定，投入多少原料，釀出多少白酒，糧食產量對酒的產量影響較大，成本較高，售價也相對較高；
相對糧食酒而言，酒精勾兌酒通過工業流水線生產，只要酒精足夠，基本相當於無限量產出，不用糧食發酵、成本很低、市場售價較低，市場流通量相對較大；
綜上所述，真的純糧食酒還是有的，只是現在市場純正的糧食酒很難買到，要想買真正純正糧食酒的，切記勿貪小便宜。
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還是那個話:每個人的出發點和想法不一樣得出的結論不一樣！你首先就覺得市面上都是假酒或者都是食用酒精勾兌的酒，那麼對於你來說也沒有真正的純糧好酒了！假如你看到這是真正的用糧食作物釀造的酒，但是你如果是否定態度，覺得可能別看它現在是真的說不定背地裡又要勾兌點食用酒精酒在裡面…………
糧食酒就在你身邊，你缺少一個渠道去了解它，缺少一個值得信任的誠信賣家，這就是很多人對糧食酒的懷疑和不確定的原因！昨天的茅粉節和不少酒友聊天，很多人來茅台鎮其實並不是要非得買茅台酒，他們想來了解一下醬香酒的各種情況，基本上都達成共識:茅台酒的確很好但是也很貴，茅台鎮上的酒很多好酒也不比茅台酒差多少！其實說是一回事自己看了體驗了又是一回事！有比較就知道差距！我一個客戶喝了我的酒當時覺得還行，說不上好也說不上不好！但是他自己從網上買了一批酒喝再加上另外朋友又送他酒，三個酒質一比較後給我說最貴的酒的酒質還沒有我的酒的一半好…………我也不知道怎麼回答他了！只能說酒這個東西更多的是賣的人品和良心！
中秋節自己把家裡的酒拿出來，結果還是喝的自己常喝的光瓶酒。紅花郎是39度，我覺得低度醬香跟假酒一樣！1573價格不便宜但是習慣了醬香酒對濃香真的沒感覺！心血來潮買瓶普王，結果酒質差的我都不想說了，感覺對於濃香型喝習慣的酒友來說這個普王有醬酒的感覺，不辣綿柔，好吞咽！但是對於我們喝醬香酒十多年的酒齡的人來說，這個酒質是沒人會喝的！喝自己常喝的光瓶酒酒質上是習酒勾調的純糧坤沙酒，這個酒也是我給客戶推薦的，客戶評價反應都不錯的，有興趣的朋友可以關注私聊！作為一個醬酒人我覺得賣酒就是賣人品，踏實做事誠信做人才是硬道理！把自己當做消費和客戶，自己的酒自己都喝的至少酒質上自己把控好，當然了口感體驗因人而異嘛，但是自己都不喝的酒肯定消費者體驗是不可能好的，所以說將心比心這樣的純糧酒才是真的不用懷疑的大眾純糧好酒！
任何一種糧食都是釀酒的原料。細糧，粗糧，雜糧都可以釀酒。問題是在釀酒的過程中，為了多出酒，提高度數，香味。無良釀酒人就會在其中加入不應該加入的添加劑，現在添加劑五花八門，有毒無毒一概不顧，有監督的廠家還有收斂。無監督的那些私人作坊，那就全無底線。只要能賣出，那就不管喝不喝死人了。
當然有，不過成本相對高些。
純糧酒，是一種全部使用糧食釀製的酒，所以更天然健康。
真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲後不口乾、不嗆嗓、不上頭、不難受。
其實買到純糧酒並不難，只要認準產品的標準:如GB/T10781.1就是濃香型/綿柔型白酒的國家執行標準，也就是人們說的純糧酒。
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