百香果果皮能吃嗎？

百香果不僅僅果肉多汁香郁，而且果皮也是可以吃的。果皮里其實和果肉一樣富含氨基酸，也是一寶呢。把果皮直接做成了小零食（百香果皮糖）既解饞還不浪費。

百香果皮糖

需要材料

• 百香果10個
• 冰糖200g
• 檸檬1個
• 鹽適量

-步驟-1、準備百香果10個。2、把百香果放入盆中，加入適量清水，適量鹽浸泡20分鐘左右。3、把浸泡過的百香果再用清水洗乾淨，去掉外皮。4、挖出果肉。5、全部挖完（一邊挖一邊被我吃掉一些果肉，哈哈）。6、切絲（大小自己隨意）。7、把檸檬汁擠入碗中。8、把檸檬汁倒入裝百香果絲的盆中。9、加入敲碎的冰糖，一碗清水。10、攪拌均勻，放20分鐘左右。11、倒入鍋中，再加一碗清水。12、大火燒開。13、轉中小火熬（熬過程中用鏟子不斷攪拌，防止糊鍋）至表面都裹上一層糖漿關火。14、放入烤盤，入烤箱170℃烤40分鐘至表面乾爽即可。15、一款非常不錯的小零食就做好啦！

百香果的果皮是可以吃的，不過這個吃並不是說直接食用，因為百香果的皮比較硬，所以直接吃到肚子里也消化不了，一般是用來入葯或者是煲湯、泡茶，通過高溫將百香果皮的營養成分析出來。雖然百香果的皮可以吃，不過日常人們食用還是比較少的，它的果肉及果汁已經含有豐富的營養，不需通過果皮補充營養。百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神氣保健作用，超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。凈化機體功效，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。