藏紅花據說會氧化，一般過多久就失去其藥用性了？

現研究發現藏紅花有40多種揮發成分，其中含量最高的是藏花醛、α-異佛爾酮、優香芹烷等。為了防止藏紅花的藥效降低，應該用玻璃瓶密封，置陰涼乾燥處保存，注意防潮、避光。因為儲存條件不同，可以直接影響藥效。所以我們在選擇的時候，應該選擇顏色鮮紅，油性重，有光澤和有特殊香味者為佳。如果發現已經泛油，變色等情況，說明保存不當或放置時間過久，藥效可能已經下降。

藏紅花是鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭，又名西紅花、番紅花。主產於西班牙、希臘、原蘇聯的阿賽爾拜疆及法國等，我國浙江、江蘇等地有栽培。每年9-10月間採收，晴天早晨太陽剛出來時採集花朵，然後摘取柱頭，攤放在竹匾內，上蓋一張吸水紙，以免油類有效成分揮發掉。數量較少時可在陽光下晒乾，數量多時可放在40～50℃烘箱中烘3～4小時或30～40℃烘箱中烘7～8小時，後者溫度較安全，即為干紅花。若再進行加工，使其油潤光亮，則為濕紅花。

藏紅花味甘平,具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神的功效。用於治療產後惡露不凈,瘀血作痛,心情憂鬱以及血滯月經不調,胸脅悶痛、脹痛,心絞痛,閉塞性腦血管病等。

如何鑒別藏紅花：

呈細短的絨團狀，花柱色黃。柱頭三個，紅棕色，（干紅花）乾燥疏鬆或（濕紅花）油潤。入水不褪色，水液金黃色澄明；上端膨脹呈喇叭狀，喇叭一側有裂縫，先端邊緣有細齒。香氣特異，味微苦。

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