癌症患者適合喝酸奶還是適宜喝牛奶呢？

作者：卞月梅 （解放軍第117醫院營養科營養醫師）

審稿：尤祥妹（解放軍第117醫院營養科主任，《中國臨床營養網》專家顧問）

答：腸道中有害菌產生的酚類、吲哚、亞硝酸、亞硝胺等物質具有強致癌性，而通過乳酸菌作用，可調整腸內菌群，抑制有害菌過量生成，同時降低了有害物質(致癌誘變劑)的濃度，減少了癌變發生率。

試驗還證實，食用酸奶後，酸奶中乳酸菌對體內的巨噬細胞有激活作用，增強了機體的免疫力，所以酸奶有抑制癌變的作用。

此外，牛乳中含有的一種反式脂肪酸即共軛亞油酸，有抗氧化、清除氧自由基作用，可有效地抑制乳癌、皮膚癌等疾病的發生髮展。癌症患者一般存在能量、蛋白質代謝異常，有不同程度的蛋白質缺乏，且能量代謝要比正常者高10%，體重下降較明顯，易出現蛋白質-能量營養不良。

牛奶是優質蛋白質來源，適量飲用牛奶，有助於改善患者蛋白質-能量營養不良狀態。

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最好不要喝酸奶，酸奶糖分過多。癌症最怕糖。有數據表明血糖低比高血糖的患者可以大幅提升生存期。少碳水化合物，多蛋白更有利於抗癌。

牛奶可以適量喝。

癌症患者要多補充可溶性纖維素，美國抗癌協會建議每天使用35g纖維素。紐暢益生元廣泛應用於腫瘤輔助營養治療，可以詳詢醫生獲取更多知識。

以上內容來自中國抗癌協會營養支持治療委員會主任石漢平教授講座。