怎樣能把芹菜炒得清脆爽口？

芹菜這樣炒清脆爽口，味特別的棒，下面娟子就為大家介紹這道芹菜炒肉的具體製作方法，希望大家喜歡；

芹菜、瘦肉、姜、蒜、蔥、生粉、油、鹽、雞精、醬油、胡椒粉

1；瘦肉洗凈切成條，芹菜去葉洗凈切段，姜蒜切絲，蔥切片，

鍋中加水燒開，下入芹菜段焯一下，撈出備用

2；肉條加適量的鹽，胡椒粉，醬油抓勻靜置10分鐘

3；入味後加適量的生粉抓勻

4；熱鍋放油燒熱，再下肉條翻炒，至表面微僬時盛出備用

5；鍋底留剩餘的油燒熱倒入蔥姜蒜爆香

6；接著加入芹菜翻炒

7；加入肉條繼續翻炒一會

8；炒勻後加適量的鹽，雞精炒勻

9；出鍋裝盤，芹菜炒肉做好了

今天的分享就到這裡，你們覺得這道菜怎麼樣？做法對嗎？有什麼看法請留言。

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芹菜是一種營養豐富的蔬菜，清炒涼拌都特別的爽脆可口，芹菜可以炒肉也可以炒木耳，如果不嫌麻煩的話可以先把芹菜和木耳焯水，然後過涼水涼一下，這樣芹菜會更加爽脆

芹菜不管是涼拌還是熱炒的，都在在水燒開後放入鍋內，煮熟後撈出即刻投入到涼水不泡一下。這樣不管再加熱炒制熱菜，還是直接拌冷盤，都可以保證芹菜清脆爽口。