假如世界末日三年後，地球上只剩下你自己，你會利用超市裡的什麼東西做出美食？
壹周君超級樂觀，真有那麼一天，如果超市裡有海貨乾貨和罐頭的說，不僅能填飽肚子，簡直還得做出一桌低配版的滿漢全席。
據說，在潮汕，高門大戶人家，都會存放一塊魚肚放在房梁下，幹啥呢，那是用來救命的，魚肚是啥呢？就是魚的鰾，屬四大海味之一，新鮮的魚鰾經剖制晒乾就成了魚肚，是入菜的經典食料，那麼這塊魚肚，存放的時間絕對是不止三年之久的，如果超市裡有魚肚，我的神，那簡直就是神奇美味好吧。
要說這一塊，海貨從鹹魚蝦干到鮑魚翅肚，都是算這類的，他們只需要乾燥脫水，放個三年五載一點問題沒有。有幸找到這些食材，只需要用水慢慢泡發，煮軟就可以了，因為你有鹽，鹽總不會過期的吧，如果有香菇，你也別擔心這些食材的味道不好，乾貨香菇本身就是極好的調味品，哇，這麼一說，那不是要做一桌子滿漢全席才對得起這些乾貨食材了。
其實，回答這個問題，提醒了壹周君，壹周君真心祈禱這一天永遠不會來臨，如果真有這麼一天，壹周君的回答也許可以救你一命。因為大家經常犯錯，是對認知的不全面，認為食物過來保質期就壞了，還三年，那能吃啥，可是，壹周君要告訴大家，其實過期的東西，不一定就是壞了。
保質期，通常大家對這個標籤的理解是，「過期了就不保證質量的」，但實際上，保質期的含義，更多是告訴我們「最佳食用期限」。
「如果記憶是一罐罐頭的話，我希望這罐罐頭不會過期。如果一定要加一個日子的話，為希望它是一萬年。」這句經典台詞，其實就是告訴我們一個道理，感情可以過期，過期的感情不能要，但是水果罐頭的保質期，其實可以很長，至少，過了保質期，這罐鳳梨罐頭還是可以吃的。
所以，如果超市裡還有水果罐頭，魚罐頭，肉罐頭，先恭喜你，還有命活，還有東西可以塞滿肚子的。即便過了3年，還是可以吃。你知道罐頭的生產過程嗎？因為罐頭生產過種中，經過了無菌處理，或者是通過巴氏高溫消毒，前提是，只要罐頭沒有破損，這罐罐頭還是可以吃的。
壹周君並不是亂說，在咱們的中華人民共和國食品藥品監督局的網站上，明明白白地寫著：（大家可以自己去查）保質期由兩個元素構成，一位儲存條件，第二為期限，兩個條件是互為依存，不可分割，儲存條件必須在食品標籤中標示出來，通常包括：常溫，避光保存，冷藏保存，冷凍保存等，如果產品存放條件不合規定，食品的保質期很可能會縮短。是吧，反之的話，如果條件都具備，比如極度乾燥脫水的環境中，食物的霉變腐敗也會被延緩。
再來說速食麵，保質期通常都是一年左右的，如果是油炸的。這個原理呢，壹周君也來說說，：速食麵最有效的保存方式，就是脫乾麵條里的水分，在此提醒一句，其實速食麵都是熟的，而油炸是最有效的脫水方式之一。麵條蒸熟後，放入140～160°C的油中，那速度，只要一分鐘，麵條的水分就會迅速降低到1%，這樣的脫水麵條里，細菌無處容身。所以，如果是油炸速食麵，儲存的環境又是極度乾燥，這樣的封閉得完整的速食麵，3年後打開，只要不長霉點，也是可以吃吃救命的。
三年後雖然大部分食品過了保質期，但是有的過了保質期也能吃，比如各種乾貨，如蔬果乾、豆類。所有的速食麵肯定也能吃，當然醬料不能用，乾料還可以。還有餅乾也能吃。還有各種密封保存的醬類也可以，蜂蜜應該不會壞。酒肯定必不可少，想一下，其實挺多的。
如果有世界末曰也不會一下子到來的，肯定會有大規模的引起恐慌的事件的，家家肯定會囤些食品日用品。參考一下日本福島事件之後，咱們國人們搶購食鹽的「盛況」，可以想像，三年後任何超市都會空空如也！你最後極可能是拔些超市門口的野菜回家煮煮吃。
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