油豆腐怎麼做最好吃？

最近愛上吃油豆腐，講真，這個菜小時候吃的比較多，出來工作後吃得比較少，前幾天吃了一次感覺特別好吃，今天又來吃這個菜，不過，這次配菜換成了洋蔥，洋蔥搭配油豆腐，感覺這油豆腐比肉都好吃，也上檔次，而且這兩菜價格都便宜。真的很實惠。

而且發現洋蔥也是個成能的配菜，不管做什麼放一點洋蔥總沒錯。

食材：洋蔥，油豆腐，青椒，干紅椒，大蒜，蚝油

製作步驟：

1、油豆腐用水沖洗一下，切小塊。

2、青椒，洋蔥清洗乾淨，切絲。

3、熱鍋下油，將油燒熱，加入大蒜，干紅椒爆香（剩一點小蔥我也扔鍋里了）

4、加入青椒，洋蔥，鹽一起翻炒至七成熟。

5、加入油豆腐一起翻炒至熟 。

6、加入少量的蚝油翻炒均勻出鍋。

更多美食請關注公眾號：雷小廚美食

感謝您的閱讀，所有圖文均為原創！

用心為家人下廚房，分享健康美食！

油豆腐做法看起來非常簡單，但還是有點竅門，首先是選材，市面上的豆腐有多種，客家的、安徽的、湖南的……，無論那裡的，選豆腐一定要選細膩鮮白的。其次是油，花生油泡沫多但比較濃香，菜子油煙多但炸出來的食物色澤最佳，但千萬別用轉基因油，本人曾用過一品牌的轉基因調和油，一碗下鍋整棟樓的人都以為是消防事故。

主歸正傳，關於油豆腐怎麼做才好吃，大家應該知道遠近聞名的普寧炸豆乾（豆腐）吧，普寧豆乾的生產方法我不懂，但炸法還是知道一點，即是用深油（多量的油）加熱火。佐料是用蔥花加鹽水，出鍋後趁熱沾蔥花鹽水吃，特別可口，是潮汕美食所特有的，也只有普寧才有，有吃過的人才知道普寧炸豆乾是如何征服人的味蕾的。

至於油豆腐的吃法，各人喜好有所不同，美食做法千變萬化，家常以加瘦肉蔥段炒熟也很美味，總之，豆腐是一種很不錯的食品。

如果是現吃的在油鍋里炸五成泡就好了，不能過久過泡，叫過油豆腐，伴上調料（生蔥、味極鮮、少許醋、少許辣椒粉、鹽、雞精）即可。

油豆腐燒肉，做法與紅燒肉樣，只是要在肉快燒好時放油豆腐，這樣口感入味都好，形狀也好看，，還可做肉餡鑲豆腐，將肉餡拌好，鑲在油豆腐里封口蒸一下，加入高湯蔥花，蚝油，雞粉即可，味道很好??

油豆腐飩排骨，很好吃

炒肉可以吧，放點蔥什麼的。