好喝優質的鐵觀音有什麼標準？

優質的鐵觀音看起來青黝，緊實，顆粒似蜻蜓頭，由於鐵觀音是半發酵茶，所以茶底是綠葉紅鑲邊。

茶湯黃亮，老茶黃紅通透。

鐵觀音可以分清香型、濃香型兩種，最近幾年才出現陳香型，所以現在鐵觀音可以分為三種。

清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。

由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。

陳香型鐵觀音又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。

它具有「厚、醇、潤、軟」等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。

優質的鐵觀音，入口便能感覺到它的茶香，口感細膩綿滑，特別是回味一般很持久，能隱隱約約得感受到蘭花香，而且很自然很醇正，外觀就基本沒有什麼標準，輕香型的鐵觀音和濃香型的鐵觀音，外觀顏色色差很大，濃香的以翠綠的居多，而輕香的則偏黃，有些不懂的把它判定成是陳茶，我也是醉了，輕香的大部分以正味的為主多一些，而濃香的有消青的，拖酸的，標準是一種理論的形容詞，沒辦法說得很仔細，主要看個人去品，每個人的口味不一樣，標準也會有所不一。

傳統、手工，原生態，也就是幽雅沁人心脾的蘭花香，厚重回甘無以言說的觀音韻，清澈悅目望而生津的茶湯。

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