臘八節除了喝臘八粥吃臘八飯，還有其它的習俗嗎？

今天正好是臘八，那就和大家簡單說一下關於臘八的一些小知識小歷史。

過臘八吃臘八粥，這幾乎是全國人民都知道的，但是除了吃臘八粥，還有一項重要的活動就是腌臘八蒜，尤其是在北方，地位相當於喝臘八粥。腌臘八蒜很簡單，就是臘八當天用陳醋把蒜泡上。等過上十幾天，蒜就變成了碧綠色非常好看，而且蒜里又醋酸，醋里又蒜香，無論是吃蒜還是吃醋味道都非常棒。因為臘八過後十幾天正好是過年，在北方過年餃子成了主角，吃餃子時伴著帶有蒜香的醋，簡直是絕配。除了和餃子搭配，腌蒜 的醋還可以和其他的冷盤一起伴，尤其是松花蛋，味道簡直了。

當然，既然是歷史問答專家，肯定要回歸一下歷史，否則被領導看到在一門心思說吃，雞腿就沒了。關於臘八蒜是怎麼來的，有一種說法是，在古代，一些商號會在臘八這一天做年終的結算，畢竟過了臘八就是年嘛。他們會把一年的收支盈虧都算清楚，因此有了「臘八算」的說法。在這一天，商號做完結算後，就會到欠他賬的人家去送信兒，通知該還錢了，也就是討債。老北京有句諺語是這樣唱的：：「臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒；欠債的還錢。」後來欠賬的人就用「蒜」來代替「算」，避開欠賬這個霉頭。久而久之，腌蒜就成了臘八這天的重要操作。

除了吃臘八粥腌臘八蒜，還有一個重要的活動就是祭祀。中國的很多傳統節日都和祭祀有關，祭奠祖先，祭祀神明，表達對先人的思念和對大自然的敬畏。臘八也是，通過祭祀，感激神明賜予的豐收和對家人的庇護，同時祈禱來年的安樂。