因為自己腌魚，食材好，佐料好，而且做的時候也用心。
食材：新鮮大鯇魚
佐料：薑絲、花椒、鹽、白酒
用薑絲、花椒、鹽、白酒腌制。九月的天氣還是有些熱，放在冰箱里，讓鹽分和香辛料的味道慢慢滲入，建議放在冷藏室，腌制兩天即可。如果放在25度的溫度下，腌制大半天就可以。如此，魚肉可腌出層次，即人們所說的蒜瓣肉。
這樣的腌制的魚炸了之後，倍兒香。
炸好之後的
TAG:美食 | 鹹魚 |
用薑絲、花椒、鹽、白酒腌制。九月的天氣還是有些熱，放在冰箱里，讓鹽分和香辛料的味道慢慢滲入，建議放在冷藏室，腌制兩天即可。如果放在25度的溫度下，腌制大半天就可以。如此，魚肉可腌出層次，即人們所說的蒜瓣肉。
用薑絲、花椒、鹽、白酒腌制。九月的天氣還是有些熱，放在冰箱里，讓鹽分和香辛料的味道慢慢滲入，建議放在冷藏室，腌制兩天即可。如果放在25度的溫度下，腌制大半天就可以。如此，魚肉可腌出層次，即人們所說的蒜瓣肉。
