香港早茶除了蝦餃燒賣，叉燒包等，有什麼其他好吃的點心嗎？

早茶已經是香港人生活和文化的一部分，作為一名北方人，原先並不理解早茶是一種什麼樣的概念。直到去了香港，才知道，早茶原來並不僅僅是茶，還有很多很多種好吃的中式點心。

如果仔細研究港式早茶點心的種類，也許是全國各個地區里最豐富多彩的。早茶茶點分為乾濕兩種，干點有餃子、粉果、包子、酥點等；濕點則有粥類、肉類、龜苓膏、豆腐花……從頭盤到甜品，一應俱全。與之搭配的茶水以紅茶為主，暖胃去膩，利於消化，同時也與味道濃郁的茶點形成絕佳組合。

早茶的品種很多，不過大家熟悉的好像蝦餃，燒麥、叉燒包比較多，其實還有很多好吃的點心，下面我就簡單介紹幾樣：

1、豬腸粉

港式早茶中必備點心之一——豬腸粉，雖叫「豬腸」，卻和葷腥沒有半點關係，只不過狀如豬腸才得名，實際上就是用大米磨漿蒸熟後，捲成長條形的腸粉而已，出籠時拌有些許花生粉和芝麻，蘸上點甜醬，入口薄且滑。

2、蛋撻

蛋撻與蝦餃，燒麥、叉燒包並稱為香港早茶中的「四大天王」。香港地道的蛋撻以撻皮分類，主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種：牛油蛋撻的撻皮比較光滑和完整，好像一塊盆狀的餅乾，有一陣牛油香味，類似西點常用之餡 批底皮，口感像曲奇一樣，所以又有曲奇皮之稱。酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮；但因使用豬油，口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。

3、流沙包

包子餡料能夠像金沙一樣流淌，不僅餡料好吃，而且這就流沙的感覺也特別吸引人，所以會讓吃過的人念念不忘。

4、馬蹄糕

馬蹄糕，相傳源於唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。

5、腊味蘿蔔糕

腊味蘿蔔糕是經常在香港出現的家常點心，在酒樓餐廳更是人氣點心。香港腊味蘿蔔糕由傳統蘿蔔糕演化而來的，腊味蘿蔔糕以豐富的材料大大提升了蘿蔔糕的味道和香氣。蒸好的蘿蔔糕熱乎乎地直接食用，或者蘸著各種蘸料食用都非常美味，在酒樓餐廳，最受歡迎的就屬香煎腊味蘿蔔糕。

本文圖片整理自網路

香港早茶除了蝦餃燒賣，叉燒包，蓮蓉包，潮州粉果等，可以嘗試下以下兩種點心。這幾個點心是陪阿叔喝早茶時，他推薦的，個人感覺不錯，適合口味淡的人。

一，粉皮雞絲卷，粉皮爽滑，雞絲肉餡鮮嫩多汁。

下面說幾家我去過的地方

陸羽茶室（香港中環石丹行街24-26號），每朝風雨無間轉瞬逾八十年，從永吉街到史丹利街，依舊保持原貌不變，還是延續舊時的嶺南風格裝潢：名家壁畫書法、大鏡、老吊扇、天花，全是上了年月的舊物，最令人感慨、敬佩的是食物的出品和味道還是起來的水準。這麼樣的一家茶室，並不倚老賣老，而是把創新變成一種習慣，每周有一個「星期美點」的傳統，會更換十餘款甜咸點心，讓客人有更多的選擇。

添好運點心專門店，一家開業不到一年就獲得了米其林一星的餐廳，據說還是全球最便宜的星級酒店，走的是大眾路線。儘管如此，依舊堅持現點現做的模式，八點鐘開門營業來算的話，五點鐘就要開始準備食材了，如果是做好的點心當場給你熱一熱，是本末倒置的做法，食材的新鮮，是多少調味料都沒辦法代替的。主理人麥先生出生於廚藝世家，從15歲開始就學做點心，曾任四季酒店的點心主管。

香港蓮香樓（香港中環威靈頓街160-164號），原本與廣州蓮香樓同出一處，後因政局動蕩兩家失去聯繫才變為各自經營。香港蓮香樓延續老式茶樓風格，與陸羽茶室相比的話，陸羽較為雅緻，蓮香樓則更偏向市井風情。

新龍城茶樓（香港牛池灣龍池徑67號B地下），是香港少有的仍可帶上鳥籠來飲茶的地方。這裡的模式是出籠後的點心會有店員在廳里大聲報告，然後放在門口點心台上自取。

個人認為到了香港遍地美食。一般喝早茶，主要是粥類、蒸點、腸粉、等，我們喝了兩款粥，經典的皮蛋瘦肉粥是必須要的，還有菜乾豬骨粥。腸粉是必須要吃的，而且要蘸醬油吃才爽，吃了蝦餃才知道啥叫新鮮的蝦仁，鹹水角、馬拉糕、蒸鳳爪、豉汁蒸排骨，叉燒包，基本上都很經典。

我要額外介紹一款點心叫鹹水角，是用油炸的，別看小小的很普通的點心，但是裡面的的材料確實非常的豐富，香菇、肉末、蝦仁、雞丁、筍丁、還有肥膘粒攪拌在一起的，這款我吃的最多了。