烘焙這行怎麼樣？

烘焙，與食者是一次唇舌與美味的邂逅，與烘焙者是一次靈感與肢體的快樂交匯；烘焙，讓人學會沉澱情緒，享受獨處的曼妙，寧靜而致遠；烘焙，讓人擁有了一批情趣相投的朋友，在彼此的交流中碰撞出惺惺相惜的火花；烘焙，讓人生活更加豐厚多彩，注重細節，欣賞美好，從而每天喜歡自己多一點。

對於大多數喜歡烘焙的女生來說，烘焙更像一場細膩浪漫的旅行，從細微之處可以發現驚喜。周末，用一個巧克力慕斯或是一款造型可愛的小餅乾，舒緩一周的疲憊和壓力。喜歡烘焙，並且能耐心把烘焙做好的女生，都是對生活有高質量要求的。因為烘焙準備過程長，其次做的過程也很複雜，最後終於出烤箱，又有一堆器具需要清洗，能把這一套內容都做好，需要足夠的耐心，喜歡烘焙的女人，也又都有些小文藝范兒。

學烘焙的女生最有哪些優勢呢？

1. 不可小覷的成就感

手忙腳亂地一邊打發一邊看配方，一邊計算時間，早已屏蔽了廚房外的另一個世界。認認真真地忙碌，只要聽到烤箱計時器「叮」的一聲，一切努力都是值得的。

2. 豐富知識小宇宙

奶油用多少？泡打粉又要怎麼用？虎皮蛋糕究竟要怎麼做。這都得實踐出真知。只有在認真接觸後我們才能認識這些。通過烘焙，讓知識體系又添加了一個分支，平時除了會多多閱讀微信的食譜、心得外，偶爾去烘焙幫逛逛也會涉獵更多有意思的東西。

3. 打發時間

與其在朋友圈、微博里發表一些空虛寂寞冷的狀態還不如充充實實地去廚房裡好好地靜候一爐麵包的的誕生。讓心安靜下來，做個有內涵的人，這可是女神養成的很好辦法哦。

本人覺得烘焙這行不怎麼好做。我們周邊就有很多開了不久的烘焙店沒多久就倒閉的現象。

先說下烘焙不好做的原因。

第一，學習烘焙時間短，易上手好學，這就造成想入烘焙的門檻低。再加上現在很多全職媽媽入烘焙，所以就造成做烘焙的人多，而需求量減少的現象。

第二，某些地區早年做烘焙，並且味道好，已開有很多連鎖店。再加上多年以來，消費群體對它的認同，這些烘焙店有著龐大的客戶群和自己成熟的經營鏈，新開的小烘焙店除非是味道非常好，如果不能勝過這些連鎖店，只靠比之低廉的價格，我覺得還是沒有競爭優勢的。

第三，私人烘焙的興起，人們對生活質量的提高，造成了原材料的提高而價格卻不太好提高的現象。

第四，點心不像大米白面，不是生活必需品。除此之外，人們對甜品愛追新，比如說紅遍了2017的豆乳盒子，奧利奧咸奶油，臟臟包等等。所以在做烘焙時，要不停得去學習新產品。

但是，儘管不太容易，也有起步做就做得很不錯的。要想做得好的話，我覺得以下幾點很重要。

一，重品質，好材料，細功夫。品質和口味卓越，是取勝的第一步；正如酒香不怕巷子深。

二，定好價格。所謂定價格，其實就是明確消費群體。高端的消費群體其實比低端的消費群體更加穩定。

三，不斷學習新品，玩出用心，玩出新花樣。

總之，烘焙業現在競爭激烈，不太好做。如果開店的話，成本事蠻高的，沒有私人烘焙利潤大。但是私人烘焙最近兩年興起也非常得迅速。那怎麼才能在烘焙群中脫穎而出，就要靠真材實料，口味還有就是你自己的經營方式。

學烘焙選擇成都新東方烹飪學校。

經典西點專業學習內容：

一學期：

熟練掌握西點麵包、蛋糕基礎抹面製作等; 專業理論知識學習；裱花課程花卉類製作；烘焙西點、干點類製作；

第二學期：

陶藝蛋糕學習與製作；巧克力配件學習與製作；蛋糕課程的學習與製作；翻糖蛋糕學習與製作；多層蛋糕及大型展台蛋糕設計學習與製作。

理論特色課程：

素質修養課、烘焙工藝學、美術與色彩搭配、西點原料學、藝術寫生。

第三學期：

麵包製作類（甜麵包、丹麥麵包、法式麵包、吐司麵包、歐式麵包、雜糧麵包、花式麵包、披薩等）；西式點心類（曲奇、手工餅乾、千層酥、泡芙等）學習與製作

烘焙行業隨著人們生活水平不斷提高，市場只會越來越大，一些低油低糖或無油無糖的健康烘焙產品甚至會成為人們的主食選擇、在中國這樣一個人口大國一個成為主食的產品難以想像他的市場有多大、現在烘焙還處在零食階段、當他成為部分人的主食選擇時那才是鼎盛時期、但不要以為有鼎盛就會有低潮！食品不同於其他行業、社會越穩定越發達食品就越興旺！

學烘焙肯定是要來國際化前沿的都市學哦，這樣技術才能最領先呢，還可以順便旅遊考察一些店面啊~對你幫助都很大的呢 其實距離倒是最次要的因素啦，能學習到好的西點才是最重要的，可以去威力旺卡看看 不錯的

學烘焙可以當做是一種興趣，尤其是女孩子，學習烘焙，自己做出來，給自己或者分享給閨蜜好友，非常有成就感。再者，人們生活水平提高，對於小食品越來越講究，喜歡新鮮，而烘焙食品就因為新鮮而倍受人們喜愛。所以女孩子學習烘焙是個很好的選擇。Omick ～