貼秋膘適合吃什麼？

不油膩健康的燉肉《包菜白切肉》

每年秋冬時，腌制好的白蘿蔔條和嫩黃色的白菜心，燉好的豬肉不油膩，大白菜心包肉吃，健康不油膩。

準備食材：豬肉三層五花肉 1kg，白菜心 20片。

煮肉的調料：大蔥 1/2個，圓蔥 1/2個，月桂樹葉 3片，大蒜 5瓣，豆瓣醬 2勺，白酒 7勺（料酒也可以），胡椒粒 1/3勺。

白菜葉腌制調料：粗粒鹽 1/3杯，水 1杯。

腌白蘿蔔條食材：白蘿蔔 1/3個400g，松子仁 2勺， 大蔥 1/3個，鹽 1勺。

白蘿蔔條調料：辣椒粉 4勺，鯷魚魚露 1勺，蝦醬 1/2勺，蒜蓉 1勺，生薑汁 1/3勺，白糖 1勺，梅清 3勺，芝麻 少許。

大塊五花肉洗凈，冷水浸泡1小時左右除掉血水。中間可換幾次水。

去大鍋，放入豬肉加水浸過豬肉，放入煮肉的調料蓋蓋子，開鍋後，換中小火燒30分鐘左右煮熟。

白蘿蔔切粗條，放入1勺鹽，腌制20分鐘左右，凈水沖洗一下，略微擠掉水分。

白菜心加入（水1杯溶解好粗鹽1/3勺），腌制1小時左右後，沖洗一下洗掉鹽水後控水。白菜心變軟即可。

腌制的白蘿蔔條內放入蔥絲和松籽仁，白蘿蔔條調料全部加進去。拌好白蘿蔔條待用。

豬肉煮30分鐘的時候，用筷子試一下不出來血水，就是完成煮熟的狀態，豬肉過熟的話，肉質不香發乾，所以剛好煮熟即可。

煮好的豬肉，放涼一點。適當大的片。

豬肉片裝盤擺好，一側放上白菜心和腌制的白蘿蔔條。這樣就可以美美的享受一下了~！