蓮藕裡面的泥應該怎樣清洗？

告訴你一種好方法，待會發圖片給大家看……

他用的一支鵝翅羽毛就可以將藕孔中的泥洗乾淨，是我去買藕時，見到這位賣藕的攤主在這樣洗藕，就拍下照片來準備與各位愛下廚的先生和女士們分享經驗。

首先把要清洗的蓮藕切成段，大小適中。把切好的蓮藕段放在溫水裡浸泡10到15分鐘。這樣大部分淤泥就可以浸出了。

接著用布包裹在細一點的筷子上，放入蓮藕的孔洞里摩擦，擦凈裡面殘留的淤泥就可以了。

最後把所又的蓮藕段用清水過一遍就行了。