腸粉為什麼抽屜不粘漿？

很多人喜歡吃腸粉，不僅入口即化，更是吃起來爽滑有天然的米香，是健康營養的小吃。因此市場上腸粉的商家就有很多，如果你是新手腸粉商家，出現一些狀況也是情理之中的，例如：腸粉老粘盤

其實做腸粉不僅嚴格的配方，更需要經驗的積累，多年從事小吃培訓的唯典，就為大家講解下腸粉老粘盤的原因，同時也會分享下處理解決辦法，希望能夠幫助更多愛好腸粉的食客以及商家們，當然如果想學習腸粉怎麼做，記得留言「技術」兩個字哦，小編定會知無不言言無不盡的，同時讓你體會到更多美食的真諦！

首先，可以先回想一下腸粉木漿的的調配比例是否正確。

其次，想一下使用腸粉米漿前，有沒有把米漿攪拌均勻。

接著，回想一下有沒有使用冷水浸泡一下蒸布。

再接著，想一下蒸制腸粉時，有沒有把握好火候。

最後，使用蒸盤前有沒有先擦點油，像花生油、調和油之類的。

雖然看似這基本上都不會觸犯的小錯誤，可往往在百忙中就會忽視這麼小細節，腸粉老粘盤不是沒有原因，嚴格配方以及嚴格的流程，偷工減料少一步，都會出現問題，希望以上這幾點原因可以幫到你

當然解決的辦法也很簡單，就是針對以上這幾點的問題，把握好腸粉米漿的調配比例及蒸制腸粉的火候。而且蒸制腸粉前，要先在蒸盤上抹點油，最好塗均勻點。還有腸粉拉出來後要馬上刮，不能放太久。

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自己沒做過，但是自己做過類似的餅啊什麼的，要想不沾第一抽屜要熱，第二要刷油，這樣肯定不沾的

哈哈哈，今天的回答比較簡單，但是都是自己的經驗，各位有不同意見的可以探討啊。