葡萄乾能不能吃？它有什麼營養價值？

葡萄與葡萄乾，你更喜歡吃哪個？

二者除了同樣含有豐富的葡萄糖和各種礦物質、維生素、氨基酸外，葡萄乾含有更多的鈣和鐵，可以說是葡萄濃縮的精華所在，對兒童、婦女、體弱貧血者、神經衰弱、過度疲勞者有良好的補益作用。

美國營養學家的研究表明：每天攝食二兩左右的葡萄乾，能有效降低血液中的膽固醇含量，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

還有研究表面，葡萄乾含有的纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間，從而改善直腸的健康狀況。葡萄乾所含的纖維還能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯，防止血脂蛋白代謝異常，從而降低罹患心臟病的危險。

葡萄乾中還含有白藜蘆醇，作用是防止細胞惡變、對抑制惡性腫瘤的增長有一定幫助。

葡萄乾這麼多優點，那為啥葡萄可以多吃點，卻總聽人說葡萄乾不宜多吃呢？

首先是葡萄乾風乾脫水後，糖分濃縮，多食對口腔和牙齒不好。

糖分的濃縮造成熱量的增加，100g葡萄的熱量約為43大卡，而100g葡萄乾的熱量達到了344大卡，這高熱量的東西吃多了可是容易長胖的。

其次是葡萄乾的起源是很好的，源自於祖先對能量和鮮味的追求。

水果容易腐爛變質，我們的祖先採用曝晒、風乾、腌漬等方式將鮮果製成乾果，乾燥濃縮後，攜帶同樣質量的水果能提供更多的能量，味道也更為鮮濃，還能長期保存。

而現在葡萄乾的製作多以果型不加，口感較差的葡萄為原料，或多或少都會添加食品添加劑來改善口感，增加甜味和色澤，延長保質期，吃葡萄乾是挺好的，但這些東西吃多了，對身體就不好了。

成都農商通頭條號原文鏈接http://www.toutiao.com/i6475204175859810830/

葡萄乾是此較常見的小零食，人人都喜歡吃，它可以幫助我們上班族消除疲勞，改善失眠，提高記憶力，口感也不錯，每天可適量吃些，有利於通大便，有利於血液循環。葡萄乾對於高血糖患者應適當少吃或不吃。