為什麼有人說吃肉對健康不好?


經常聽到有人說「少吃肉多吃素對身體好」,只是這肉是指什麼,大多數人就可能就說不清楚了,其實從人體的需要以及營養學的角度來說,肉還是要吃的,不過這肉是指瘦肉而非肥肉。

食物中的三大營養素是指碳水化合物、脂肪以及蛋白質,都是人體所必須的。其中每天攝入的脂肪量要達到20%左右,蛋白質的需要量為15%左右,碳水化合物要保證攝入65%左右。

這20%的脂肪通過我們日常炒菜用的食用油即可滿足需要,要求每日食用油不超過半兩,現在的生活水平下很多人都會超量。而蛋白質的攝入主要依靠肉、奶、蛋,要求每天吃兩塊手掌心大小一指厚的瘦肉、一顆雞蛋及一袋奶來滿足需要。

所以肉還是要吃的,肉能為身體提供優質蛋白,只不過要求這肉是瘦肉,而不是肥肉,否則脂肪攝入過多,將導致血脂升高。血脂升高則會影響身體的各種代謝功能。

對於男性來說,血脂異常可導致雄性激素分泌障礙,影響男性的性慾。同時,可導致動脈硬化的發生,造成血管彈性下降,進而造成勃起功能異常,這也可能就是您說到的對男性不好的問題吧。

綜上所述,吃肉對健康不好是沒有科學根據的,而食物各類的多樣化,各種食物的合理搭配,確保一日三餐不過量等才是科學之道,才能真正做到既滿足口福而又享有健康。

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吃肉影響人身體的健康,這個要看怎麼說?其實肉裡邊分兩種成分:一個就是脂肪,一個就是蛋白質。

蛋白質和脂肪都是人的身體所必須的。都需要吃,但不能多吃,但但是不吃的話會更不好。

我們人體是需要蛋白質來補充身體所需要的。肉里的蛋白質是人身體所需優質的蛋白。其氨基酸的組成與人體的比較相似,利用率也比較高。特別像畜肉類還含有大量的血紅素鐵,消化利用率很高,可以補充人體貧血。

肉裡面各種維生素也是比較豐富。還有人體所必須的各種礦物質和微量元素。

特別是禽肉類的脂肪酸還是以單不飽和脂肪酸和脂肪酸油酸為主,其次是亞油酸和棕櫚酸。

而魚蝦貝類的營養價值會更高。脂肪以不飽和脂肪酸為主。對人體健康更加有好處。

所以膳食指南建議每天吃的肉的量在120克到200克為宜。一周吃的總量是在280克到525。而且優選魚和禽。

畜肉類一定要選擇瘦肉,不要吃肥肉,煙熏和腌制的加工肉類。

肉類中還含有大量的脂肪。

過多的攝入含有脂肪的肉類,特別是畜肉類,會增加全因死亡率,增加二型糖尿病,增加直腸癌,增加肥胖的發生風險。

特別是加工肉類已經被列入了一級致癌物。一定要少吃再少吃。

還要少吃肥肉少吃動物內臟,這樣的食物會增加體內的飽和脂肪酸和膽固醇固醇的量。不但能使人發胖,還能夠引起的血脂異常。


感謝邀請,

肉並沒有對健康有什麼危害,合理吃肉的話能補充更豐富的蛋白質成分,鐵、鋅,氨基酸、礦物質和脂溶性維生素成分。只不過,如果過量吃肉的話,那效果就大有不同了。肉類中雖然有豐富的營養成分,但同樣含有高脂肪、高膽固醇、高熱量,如果沒有節制地吃肉的話,很容易誘發慢性疾病,心腦血管疾病,這樣就是弊大於利了。中國膳食指南推薦每人每天攝入肉製品50~75g,大概是一個拳頭大小,而更多人由於生活中物質條件地提高,就整天大魚大肉,大油大鹽地吃,到頭來,攝入熱量、油脂、膽固醇超量,最終高血壓、高血脂、高血糖等等接踵而至。肉類中豐富的氨基酸能夠刺激舌尖對鮮味的品嘗,滿足大腦,而更能夠抑制過量食慾,對食物更加喜愛和滿足。比起一點肉都不吃的素食主義者來說,適當吃肉的人更能節制自己的饞念,生活也更樂觀。

當然,過量吃肉的話的確對人體有危害,除了剛才提到的各種心腦血管慢性疾病的誘發之外。研究還發現,吃肉過多的人,白天更嗜睡,更容易出現精神疲乏等癥狀,這更容易導致人肥胖、患上慢性疾病,從營養學的角度來看,肉、奶等高脂肪飲食提供的能量比碳水化合物要高,但由此產生的問題也不少。」方仕指出,膳食中含有更多高脂食物時,人體獲得的能量可能會超量。首先,脂肪提供的能量更高,一克脂肪所提供的能量為9熱卡,是糖的兩倍多。當提供的能量超過人體所需時,多餘的脂肪將在體內積累,導致血液中的膽固醇和甘油三酯升高,血液輸送也會受到影響,血液中紅細胞的載氧能力出現下降,因而出現缺氧。由於大腦對身體缺氧的反應非常靈敏,人往往會表現出昏昏沉沉的狀態。因此,吃肉才會讓人反應更遲鈍,造成大腦缺氧。


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