怎麼開好一家DIY烘焙店？

05-18

最近很多投資者諮詢感覺開一家開心小鎮

兒童DIY烘焙

店有前景非常不錯，並且開心小鎮是以全新的預拌粉形式，擺脫了傳統配方的繁瑣，還可以避免配方的丟失。我想和老公一起開一家DIY烘焙店，但是我們都是著實的門外漢，一點基礎都沒有，怎麼才能成功的開好一家DIY烘焙店？

開心小鎮兒童DIY烘焙加盟解答：對於DIY烘焙店前景，還是比較樂觀的。目前，全國的蛋糕、麵包年消費已超過300億元，並且年增長在15%以上。現在年輕人喜歡自己動手製作有個個性的東西；做蛋糕生意沒有油煙，容易辦理相關證件，場地也能保持乾淨，工作人員和顧客都會感覺心情愉快。

創業提醒一：技術非常重要。DIY烘焙店的特點，不僅要好吃，還要善於知道顧客自己做蛋糕，對蛋糕師的技術、服務還有應變能力都有較高的要求，這個當然還包含DIY烘焙的款式的創新。如果是門外漢，可以到專門的西點學校培訓，但最好到品牌DIY烘焙店加盟學習，這樣不僅學得快，而且針對性強。

創業提醒二：選址要安靜，店面需衛生。食品，衛生是第一關鍵，無論是從店面裝修還是蛋糕製作商，都要給顧客健康、衛生的感覺。選址建議不要開在過於繁華的地段，不利於營造小店安靜、溫馨的環境，且店面不宜過小，以30平方以上，能擺放一張較大的工作台為宜。

創業提醒三：可以考慮與相關機構合作。DIY烘焙選址避開了鬧市區。但避免不了會面臨平時周一到周五學生上學的上學，上班族上班的上班時客源較少的情況，故可以嘗試跟不同機構合作，增加客源，推廣店面知名度，增加營業額。比如與培訓機構、廣告公司、婚姻介紹機構合作，與幼兒園合作等等。

成功的開好一家DIY烘焙店，和普通蛋糕店有較大區別，從店面選址，店面裝修，烘焙師傅培訓，服務員的接待，針對不同顧客需求做出相對應的DIY服務，都有很多的講究，雖然做的不是特別複雜。如果自己之前沒有開過蛋糕店，加入開心小鎮兒童DIY烘焙加盟，無疑是最快最成功的方法。

謝不邀，幫人開店的邦主來回答這個問題。邦主昨天剛剛給別人推薦了一個麵包烘焙的加盟項目——台北物語烘焙。

下面是這個項目的詳細信息，裡面包含行業分析、公司介紹、產品分析、加盟條件等信息，你客觀全面的了解項目加盟信息。

麵包已成為人們日常生活中不可缺少的餐點，精緻的麵包更受年輕女性消費者的青睞，有沒有不錯的麵包烘焙加盟項目呢？今天店小二為你推薦具有小資情調的麵包店加盟項目——臺北物語。

開店邦推薦語

1.小資情調、極享生活。臺北物語主打軟歐麵包，面向年輕白領以及對生活品味有要求的客戶群體，形成很好的口碑效應，同時擁有眾多粉絲，現在實體店已完成北京核心商業圈的整體布局，全面覆蓋消費者，加速企業成長。

2. 結合多方位銷售渠道，擴大品牌影響力。「臺北物語」是北京壹北網旅遊股份有限公司旗下品牌，壹北網除經營臺北物語外，還擁有貝兒凱客麵包工廠，與多種銷售渠道合作：超市有永旺、華潤、王府井等，便利店有7—11、全家、好鄰居等，電商平台有每日優鮮、本來生活、愛鮮蜂等，多渠道助力品牌影響力，被廣大消費者所熟知。同時通過互聯網大數據，精準匹配消費者，增加品牌營業額。

24小時實時監控的麵包工廠

3. 健康高品質的產品優勢。臺北物語使用天然老面發酵，不添加改良劑等人工添加劑，在保證麵包具有發酵風味的同時，由師傅細心手感烘焙，低糖低油，追求每一個麵包健康美味的特性，深受顧客的喜愛。

行業機會

1. 麵包行業銷售額年複合增長率達到12%，領先於大多行業。

根據中商產業研究院數據顯示，從2011開始到2016年，我國烘焙食品的零售規模在逐年增加。由2011年的972億元增長到2016年的1795億元零售規模，且這幾年的複合增長率為13%，行業規模增長速度最快，領先於其他國家。

麵包作為烘焙行業內的主要品類，從2011年到2016年銷售量年複合增長率為7%，銷售額年複合增長率為12%。其中，2016年，我國麵包銷售量達到223萬噸，銷售額達到298億元。麵包行業相比於其他食品行業，有較高的增長速率，未來有較高的增長空間。

2.中國人均麵包消費量僅為1.5千克，未來還有有很大提升空間。

雖然我國麵包行業市場規模在全球範圍位居前列，但人均消費量仍處於較低水平，每年人均消費量僅為1.5千克，與美國人均14.6千克或者英國的31千克相比差距懸殊。類比飲食相近的日本和香港，也有較大的差距。因此，在麵包消費量方面，我國麵包行業仍有很大的成長空間。

各國家每年人均麵包消費量

公司簡介

「臺北物語」是北京壹北網旅遊股份有限公司旗下品牌，北京現有薈聚西紅門店、世界城店、萬壽路凱德晶品店、三家直營門店；天津有印象城店，一家加盟店；貝兒凱客，一間麵包工廠。

北京壹北網旅遊股份有限公司成立於1996年，註冊資本4360萬元人民幣。

產品特色

天然酵母

<天然酵母> 由果實及穀物如葡萄、檸檬、小麥經216小時培養菌種而成的酵母。堅決不添加改良劑、益面劑等人工添加劑，取而代之的是人體能吸收的水果醋、乳酸菌等。

葡萄種

用葡萄乾與糖起種酵母的葡萄乾，集結了葡萄乾的風味及甘甜。這樣的魅力更能增加發酵種的作用，賦予麵包甜美的風味。雖然使用了大量的砂糖，但大部分是做為酵母的營養而被消化掉了，所以完成的發酵種，具柔和甘美的甜味。使用此發酵種時，能做出與添加砂糖的麵包截然不同的香甜成品。

老面

在麵包製作用語中所謂的老面，並不是指中式面點的老面般自然發酵面成的發酵種，而是將殘留下來使用酵母菌的法國麵糰經過一夜發酵而成的。

老面的魅力在於擁有酵母菌的安定發酵能力，而在使其發酵的部分蘊藏出微量酸味及甘甜氣息。這樣微量的發酵風味可以讓麵包產生更加柔和的美味。

手感烘焙

每個麵包都需要經過216小時的長時間低溫發酵，細心烘焙而成。每個麵包都是師傅們用心做出來的藝術品，賦予每個麵包生命，讓他們自由充分的呼吸。臺北物語不在乎工藝是多麼的繁複，等待是多麼的漫長，他們堅信等待能賦予我們最純真的美味，堅持將這最自然的美味呈現給消費者。

產品展示

▲品名：卡門

主要成份：岩鹽、鮮奶、全麥粉、天然酵母、奶油、木糖醇、乳酪、蔓越莓

▲品名：紫薯乳酪

主要成份：岩鹽、鮮奶、全麥粉、天然酵母、奶油、木糖醇、乳酪、紫薯泥

▲品名：雜糧

主要成份：燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子

▲品名：萊姆葡萄

主要成份：鹽、鮮奶、麵粉、天然酵母、奶油、糖、萊姆乳酪、葡萄乾

▲品名：紫米紅豆

主要成份：高筋麵粉、新鮮手工酵母、紅豆餡

▲品名：巨無霸

主要成份：鹽、麵粉、酵母、魯邦種、乳酪丁

門店展示

世界城店▼

西紅門薈聚店▼

天津印象城店▼

加盟簡介

加盟條件

店面需求：

1.店內使用面的不低於60平米；

2.電纜總功率80KW以上（含380V動力電）；

3.上下水，上水壓力2-3kg，下水暢通；

4.冷風空調（自裝吊頂空調為宜）；

5.排煙管道（可使用排風管道也可以）；

6.廚房凈高2.6米（廚房吊頂噴淋以下，地下去除排水槽20cm以高度要達到2.6米）。

前期投入：

品牌使用費：18萬元（三年，每月五千）；

品牌使用押金：18萬元（合約期滿，到期退還）；

市場調研及開業指導費用：5.8萬元（包含2個月的員工培訓）；

後場設備：15萬元；

收銀系統：1.2萬元；

前期投入共計：58萬元（其中包含18萬元品牌使用押金，實際投入40萬元）

平均回本周期為6-12個月

加盟流程

【諮詢申請】

填寫「閱讀原文」加盟意向表，品牌方與加盟者初步溝通。

洽談加盟具體事項

簽署合作協議

派遣團隊考察指導開業

加盟者自主經營並接受總部定期培訓升級產品

（詳細加盟政策，填寫加盟意向表之後，會有專業人員為您講解）

謝謝邀請。這是一個很複雜的課題，想開好一家店用文字敘述起來似乎很簡單，但做起來卻不容易。首先要先客觀判斷自己真正的烘焙技能，是適合家庭還是能適用於市場，如果真的能適應市場需求，那真是恭喜你，這是開好店的基本。其次，要充分了解開好店所需要投入的資金、人力成本、預計回本時間、產品價位等等一系列的問題都要考慮清楚。最後，也是最重要的，做好服務做好產品，用料要有良心。祝願你成功，加油！

首先各種配方公開，所有材料備齊，現場教