材料主料：豇豆6根、長茄子2根；輔料：油適量、鹽適量、青椒1個、蒜3個茄子炒豇豆
- 1準備好所需的食材
- 2豇豆、茄子、青椒、蒜等清洗乾淨，豇豆掰成5cm左右長的段、茄子切長條、蒜切片，切好的茄子再用清水沖洗一次
- 3煤氣灶開水，鍋燒熱後倒入少許油，加入蒜小火炒出香味後，加入茄子慢慢翻炒
- 4等茄子炒至稍稍變軟時，加入豇豆一起小火慢慢翻炒，待豇豆炒至變色時，加入鹽和青椒一起翻炒至茄子熟透、豇豆七八成熟即可出鍋。
小貼士1、茄子切好後，衝下水，防止顏色變黑2、製作過程中，一直小火慢慢翻炒
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