為什麼現在的麵粉吃了感覺難以消化的樣子？

好像只有沒做好的麵食才不好消化吖…除了這種敗筆時刻…其他都還好啦。

憋買或者少買漂白麵粉、自發粉呀，普通的餃子粉就很好使，配合普通的酵母粉，不過發起來都是用蒸的鍋蒸的噢，除了面本身和得比較硬的情況，或者麵粉揣多了的情況都不咋硬呀。

每周都喂天然酵母的時候就發麵，不用酵母粉，加了南瓜泥，一家老小都不覺得硬呀。

如果一次蒸多了吃不了可以冷凍保存，吃之前直接蒸十幾分鐘或者在開水盆里溜一圈（直接把冷凍饅頭扔下去再馬上撈起來），然後微波爐里叮幾分鐘也有同樣的效果。

饅頭用微波爐加熱變硬是怎麼回事

用微波爐加熱麵食一定不能用高火，要小火長時間加熱才不會裡面硬邦邦的，在微波爐熱饅頭要時放在一個乾淨的保鮮袋裡或放進一個有蓋的微波爐碗里，但需要注意以下幾點：

1.千萬不能用中火、高火來熱，這樣一熱會讓饅頭快速脫水，饅頭中間會發硬，嚴重時會咬不動。

2.從微波爐里把熱好的饅頭拿出後，要快速把饅頭拿出來，否則熱好後的饅頭的熱氣被悶在袋子里會使饅頭表皮被汽水浸得發白，失去原味而不好吃。

其實冷凍的粽子，包子都可以用微波爐加熱的，只要你掌握好方法，熱之前先佔點誰（讓食物不會變硬），中低火2－3分鐘就好了，跟用鍋熱的差不很多，著急吃的時候就不用等那麼久了！！！

怎樣防止微波爐中的食品不硬化

1、在小碗里放入你要熱的東東，比如饅頭，然後在一個大碗里放一點水，把小碗放入大碗里，蓋好，就可以了，原理就像在煤氣上隔水蒸一樣，保證很好

2、用不帶金屬邊的陶瓷碗之類的器具裝上加蓋或用保鮮膜套上，然後隨意扭一下口子，蒸上1-2分鐘就可以了，這樣包子不會幹皮

3、試著用密封的微波容器裝著食物加熱。如果條件不允許，在開口容器罩上保鮮膜，不提倡用保鮮膜包著加熱或使用塑料容器，因為有的保鮮膜和塑料容器會釋放讓人長胖的激素。同時還可以在容器底部撒上一點點水。

用小火，切記不要用大火，用一個容器在裡面放上一點睡，放上小支架，用小蒸籠裝饅頭，放在支架上，用保鮮膜蓋住，小火慢蒸就好了，小火，小火！

為什麼問答會邀請我回答這個問題。。。作為一個能吃的人，我只知道吃到想吐是什麼感覺。麵粉不好消化，從未有此體驗，也從未聽說過。。。