洋河的頭排酒是怎麼發酵出來的？

這個發酵有來頭，整整呆了一個夏天哦，發酵周期很長。

洋河的頭排酒，那是相當講究的，急不得！一般來說酒的壓窖要一個月左右的時間，而洋河採用「三個低溫工藝」，即低溫入窖、低溫發酵、低溫餾酒三個重要環節。發酵周期長達180天，這種長時間低溫發酵出的酒結合洋河的特殊工藝口感才更加的綿柔，富含很多的健康因子，所以釀酒師傅們親切的稱之為「頭排酒」。