跟紅酒、啤酒以及其它各種各樣的果酒比，白酒又苦又辣這麼難喝為什麼沒有被淘汰？

這和自古流傳下來的文化傳統和生產特色有關吧。

中國是農業大國，自古多產糧食，故而糧食釀造的酒，就一直受到中國酒民的喜愛，葡萄酒也是近代各地貿易流通後，慢慢傳到中國，而漸漸被我們中國酒民認知和接受的。

至於你的問題，我想你是想問「跟紅酒、啤酒以及各種各樣的果酒比，白酒又苦又辣為什麼沒被淘汰？而喝白酒就少呢？」對吧。

現在的中國酒民，越來越多的人開始講究「喝出健康」，所以很多人開始嘗試接受果酒，對葡萄酒的熱愛也漸漸增溫，但是自古喝糧食釀造酒的傳統已經都傳承了幾千年，所以，總體來說，現在的中國酒類市場，還是傳統的糧食釀造酒（白酒，黃酒，還有近代的酒類寵兒 啤酒）更加受消費者歡迎。

以上也是我個人理解而瞎掰的，希望對你有用。

不管什麼酒，如果有一定的市場並且生產銷售一定的時間，都有它存在的價值。喜歡喝酒的原因有太多種，有品嘗味道的、尋求麻醉感覺的、喜歡飲酒氛圍的、還有被動飲酒的等等。不管什麼原因，喝酒或者喝什麼酒只要不影響到別人都不要緊。至於影響身體健康這個要看個人怎麼想了。既然有人問白酒又苦又辣這麼難喝為什麼沒有被淘汰，呵呵！一聽就知道問這個問題的要不年齡不大或者女性再或者不喜白酒這種味道。酒的知識就不說了，網上太多的介紹。前面也說了喝酒也有各種不同的目的！白酒、紅酒、啤酒、果酒也分著高中低檔次，而且酒的文化底蘊深厚。就想告訴你一下，當你喝到好酒並且是對胃口的好酒的時候，一切就都明白了。

要碰上幾個酒鬼，好的紅酒喝不起，啤酒喝多了上廁所多，白酒半斤，一斤的，喝到位還不貴。好的白酒還是蠻香的。