冬瓜不能和什麼一起吃？
連福建人都敢吃的廣東人，絕對不敢吃的一道菜
不知道什麼時候，網上流傳著廣東人吃福建人，或者就是誇張的形容廣東人什麼都敢吃吧。但是你們或許不知道，有這樣的一道菜，是廣東人都不敢吃的，也不想吃的。那就是——冬瓜豆腐
我們經常說「如果有乜冬瓜豆腐，就為你是問」，其中的冬瓜豆腐寓意為突遇不測，基本上是等同於死於非命。也因此寓意，很少廣東人會吃冬瓜和豆腐一起煮的菜式。因為那實在是不吉利。
冬瓜豆腐有這層寓意，那完全是因為在舊時辦完喪事，喪宴基本上是素席，其中少不了冬瓜、豆腐等素菜。後來人們比喻為意外的災禍或事故。
有物品本身的解釋，冬瓜」體大結實，「豆腐」體少軟弱，但兩者摔在地上都會支離破碎。「冬瓜」、「豆腐」分別象徵強和弱的兩種性質，完全不同的事物當遭遇厄運時同樣會成為不幸的產物。體現著在突如其來的天災人禍中，死神面前人人平等。
在網上，看見很多關於冬瓜豆腐的食譜。其實這些都是廣東人基本上都不會吃的菜式。因為受儒家思想的影響，多少有點忌諱。
粵語冬瓜豆腐，就是普通話三長兩短的意思。如果三長兩短是一道菜的話，你還會吃嗎？
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冬瓜，瓜屆偽裝者替身屆的CEO。為啥這樣說？冬瓜常常被加上不同的添加劑用來冒充各種水果味月餅，當然還有超級網紅鳳梨酥，so老婆餅里沒老婆，鳳梨酥里沒鳳梨。不能冒充水果的冬瓜不是好瓜瓜。
冬瓜葫蘆科冬瓜屬的獨苗苗，跟其他蔬菜水果不同，這個屬里就他老哥一個，沒有兄弟姊妹。不像水果中的柑橘屬那家庭成員亂的呦。冬瓜96%的水，口渴了嗎？來點大冬瓜解解渴吧。每100克冬瓜含有熱量12千卡、碳水化合物1.9克、維生素A13微克、維生素C18毫克、胡蘿蔔素80微克，真心沒啥出色營養價值呀，96%的水么。
卧底為啥選冬瓜？跟其他蔬菜水果比，冬瓜沒有特殊的氣味和味道，很親民有木有？口感也很容易做出水果脆脆水嫩的感覺，再加上價格低廉，就很容易被偽裝成各種水果餡。愛吃各種水果夾餡的小仙女們，仔細看好配料表，排在第一位的是神馬，冬瓜排在前面那就是冬瓜餡果味餅餅。根據國家《月餅》（GB 19855 - 2005）標準規定，餡料中水果及其製品的用量 ≥ 25% 才能稱為水果月餅。如果是「水果味」月餅，秒懂有木有？？你的月餅帶味兒嗎？
冬瓜的做法很多，切片涮火鍋，跟西紅柿牛肉一起燉味道炒雞好ci，冬瓜帶點牛肉的香味和西紅柿特有的酸酸的味道，想想就流口水。把冬瓜去皮後切成小長條塊焯一下，澆上麻醬、醬油調製而成的秘制汁味道超鮮美的。作者：筱赧高級營養保健師王興國營養特訓班5期學員大連營養師俱樂部編輯
謝不邀。食物禁忌在小編看來，其實是個需要認真看待的事情。因為有些根據不同的食物相剋，會造成不同的後果，輕時可能只是不利於營養吸收，而嚴重時就是直接躺倒進醫院的事了。小編建議大家可以整理一份常見的食物相剋表，貼在廚房容易看到的地方。
3、冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。
4、冬瓜與紅鯽魚相剋。同食降低營養價值。
5、冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
6、冬瓜與海螺相剋。造成身體不適。
7、冬瓜與山竹相剋。造成身體不適。
研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。冬瓜還有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入葯，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。
冬瓜子（又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀）是冬瓜的種子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液對於脫肛症有獨到之效。冬瓜藤鮮汁用於洗面、洗澡，可增白皮膚，使皮膚有光澤，是廉價的天然美容劑。
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冬瓜作為常見的瓜茄類的一種代表，粉絲基礎還是很好的。冬瓜本身水分含量高，熱量低，更是受到減肥人群的喜愛。冬瓜本身又可以做菜、做湯、製作成餡料包餃子，味道清新，而且價格也是極度親民的。那冬瓜不能和什麼樣的食物一起吃呢？看看就知道了。
冬瓜很包容，只要是你喜歡，隨著自己的喜好，想和什麼一起吃就和什麼一起吃。
冬瓜本身沒有什麼味道，所以入菜既可以作為菜肴的主角，也可以作為配角，都是相得益彰的事，並沒有什麼不能一起搭配著吃的食物。至於說網上一搜，和冬瓜有關的禁忌搭配，都是屬於食物相剋論，而食物相剋本身就不靠譜，所以想吃就吃，根據自己的喜好，想和什麼搭配在一起吃就搭配在一起吃。無需糾結。
總結一下就是冬瓜作為蔬菜的一種，也不存在什麼人群不能吃的。除非本身就不喜歡吃冬瓜，就沒必要勉強自己去吃。喜歡吃冬瓜的也不要見天的只吃冬瓜，冬瓜相比其它的深色的綠葉蔬菜而言，營養密度還是低一些，所以作為日常生活中的蔬菜的一種選擇就行。別再相信食物相剋論了！
中午打算喝碗冬瓜蝦仁湯，你呢？
沒想到在信息發達的今天「食物相剋論」還在大行其道。這樣的文章是以什麼樣的心態寫出的呢？當我疑惑不解的時候，看到大家的留言評論總算有了一絲寬慰，起碼沒營養的內容還是可以被大家的慧眼所識破。手動點個贊。
在我小的時候，家裡親戚家裡常常會看到懸掛張貼著這樣的「告知」，這些東西寫的這麼煞有介事，廣為流傳，讓人難以不相信。三人成虎的效應一傳十十傳百，家家戶戶都留下了對食物搭配的恐懼，甚至要把「食物相剋」論張貼出來提醒自己不要「害了家人」。
為了徹底打消大家的疑惑，我們擺事實講道理，不做潑婦罵街的事情。尤其現在又快春節了，桌上的食物種類會非常多，如果被相剋困擾，難免影響美味佳肴的製作。
蘭州大學早在2011年針對「食物相剋」做了全面的調查研究。
先是選擇50隻小鼠餵養「相剋食物」，小鼠投食 7 d 後，一般狀況良好，各項觀察和檢測指標均無異常。又在60名健康的志願者身上做了實驗，人群試食 7 d 後均未出現任何不良反應及臨床癥狀。實驗最後所選「相剋食物」經動物實驗和人群試食，均未發現不良反應或者有中毒現象。
「食物相剋論」在文獻上缺乏依據，我們要做的是糾正對「食物相剋」的錯誤認識，倡導和推行科學的膳食觀念。
換句話說，如果「食物相剋真的存在」，那吃一次火鍋就要中一次毒，你說是不是？
如果您還有什麼問題可以在下方留言，作為小小營養師很樂意幫助到大家~
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冬瓜，有人也稱它為「白瓜」，這主要是因為它的外表皮有一層白爽似的物質，對於它來說可以說是我們生活當中吃的最多的食物之一，關於它，有何營養，生活中還有和它不能一起吃的食物？
冬瓜本身是屬於茄果類和瓜類蔬菜，可以說它其中所含的營養物質較為平均，基本上是多點開花，並且含量都還不錯，無論是維生素C還是礦物質鉀元素，無論是尼克酸還是維生素B12，都是比較突出的營養點。
具體分析一下，冬瓜中含量最多的其實是水分，然後是一些糖類物質，維生素和礦物質的含量也還不錯，經常適量食用冬瓜，可以補充水分、維生素、礦物質等營養物質。
冬瓜怎麼吃更靠譜？日常生活中關於冬瓜的吃法有很多種，可以炒菜、蒸菜、燉菜等單獨為菜的方式出現，也可以跟肉類葷素搭配營養食用。像紅燒冬瓜、素炒冬瓜、冬瓜露、冬瓜丸子湯、冬瓜排骨湯、海米冬瓜都是不錯的選擇。
冬瓜，和什麼不能一起吃？一說到這樣的話題，總是大傢伙最感興趣的問題，其實而言，並沒有任何食物是科學意義上不能和冬瓜一起吃的食物，食物相剋並不靠譜，兩者之間也沒有任何反應，當然，任何食物也不建議大家過量食用，過量食用就會增加代謝負擔，無論是腸胃還是腎臟，所以在每日500克蔬菜的範圍中合理食用，不要吃的太多。
冬瓜，不錯的食物，既家常又營養，烹飪美味的同時還可以感受生活，建議您常吃，但請拒絕謠言。
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冬瓜是我們日常生活中經常看到和吃到的一種食品，它含有豐富的的蛋白質、維生素、碳水化合物以及礦物質元素等營養成分。
清炒冬瓜蝦皮
沙爆魚肚冬瓜羹等
冬瓜所含的成分都有什麼呢？
有一項研究表明，冬瓜中的所含的維生素以抗壞血酸和硫胺素、和黃素、尼克酸的含量比較高，而且還含有防治癌症的維生素B1，另外，冬瓜子中除了豐富的營養成分外，還有8種礦物質成分，因此，冬瓜是一種對人體健康非常有益的食物。
冬瓜除了對人身體健康有益的之外，還有很好的輔助治療作用，主要有：動脈硬化症、冠心病、高血壓、腎炎和水腫等。
雖然冬瓜含有這麼多的營養成分，但是有和冬瓜相剋的食物你知道嗎？
冬瓜和什麼食物相剋：
冬瓜和海螺不能 一起吃，同吃會導致身體不適。
冬瓜和鯽魚不能 一起吃，同吃會營養價值會大打折扣。
冬瓜和山竹 不能一起吃，同吃會有身體不適。
食物相剋是勞動人民在日積月累的生活飲食中，摸索出來的一些經驗和教訓，你用科學體系來分析，來衡量，來決斷肯定有不完善之處，這也是至今很多人認為食物相剋是不科學，不準確的理由。但是，病由千日作，信不信由你。因此，為了家人的身體和飲食健康，還是慎重為好。
患有脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。
冬瓜的營養成分：
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等很高的營養成分。每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素E0.02mg,核黃素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg。研究表明,冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高,具防治癌症效果的維生素B1,在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種,其中含鉀量顯著高於含鈉量,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高,還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纖維高達0.8%,營養豐富而且結構合理,營養質量指數計算表明,冬瓜為有益健康的優質食物。
1、適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食;
2、冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
冬瓜的功效與作用：1、減肥降脂：冬瓜中膳食纖維含量高達0、7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2、護腎：調節免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3、清熱化痰：有清熱化痰，消腫利濕的作用。
4、防癌抗癌：防治癌症的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質儘快排出體外。
參謀長~高爽（國家二級公共營養師、中藥學學士、營養學會會員、營養科普原創作者）
夏天怎麼吃冬瓜
炎炎夏日吃冬瓜，推薦帶皮一起做成冬瓜薏米大骨湯、冬瓜海帶排骨湯。兩款湯水可以為人體補足流失的水分，還能清熱降溫。當然，燜冬瓜、炒冬瓜、釀冬瓜隨個人喜好，做成下飯菜也不錯。
不過，吃冬瓜也不是百無禁忌，這兩個吃瓜「秘密」你一定得知道。
1、冬瓜不要輕易搭配紅豆或鯽魚，因為三者都是利水消腫的食材，同時食用容易造成尿量增多，對腎臟、膀胱不好。
2、煮冬瓜不要放醋。醋雖然健康，但會破壞冬瓜所含的營養成分，降低食用價值。
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冬瓜是生活中常見的是食物，好多人都喜歡用它熬湯，今天就和大家好好的說說這冬瓜~
冬瓜為一年生蔓生草本，主要產於夏季。由於在瓜熟之際，它皮上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，故取名冬瓜。
從祖國醫學的角度分析，冬瓜味甘淡，性平和，入脾肺二經，具有潤肺、消熱痰、止咳嗽、利小便等功效。《本草圖經》言其：「主三消渴疾，解積熱，利大、小腸。」《隨息居飲食譜》記載：「冬瓜清熱，養胃生津，滌穢治煩，消癰行水治脹滿，瀉痢霍亂，解魚、酒等毒。亦治水腫，消暑濕。」
再回到問題：冬瓜不能和啥一起吃？
小編告訴你，這麼好吃又有營養的冬瓜跟啥吃都行，並沒有禁忌。
接下來給大家推薦兩個冬瓜食譜：
1、老冬瓜鮮荷葉扁豆薏米煲扇豬骨湯
材料： 老冬瓜（連皮、籽） 1000克，鮮荷葉1/4~1/3塊，白扁豆、薏苡仁各50克，豬扇骨500克，生薑3片。
烹制方法： 各葯食材分別清洗乾淨。扁豆、薏苡仁用清水稍浸泡15分鐘，老冬瓜切塊，豬扇骨用刀背敲裂，然後與鮮荷葉、生薑片一併放入瓦煲中，加清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約兩個小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，豬扇骨可撈起拌醬油食用。
2、老冬瓜鮮荷葉蓮子百合水鴨湯
材料： 老冬瓜（連皮、籽） 1000克，鮮荷葉1/4~1/3塊，蓮子、百合各50克，水鴨1隻，豬瘦肉100克，生薑3片。
烹制方法： 各葯食材分別清洗乾淨。蓮子、百合用清水稍浸泡15分鐘，老冬瓜切塊，水鴨宰凈，去腸雜、尾部，洗凈斬件，豬瘦肉洗凈，不用刀切。各材料一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先用武火煲沸，改文火煲兩小時，調入適量食鹽和生油便可。此量供3~4人用。（66）
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