怎麼炸薯條可以做出肯德基的味道?
對於肯德基薯條這個,葉子曾經回復過很多朋友,公眾號「葉子的小廚」里也分享過做法,同時也教會很多身邊的朋友。
但想要做和肯德基一模一樣的味道,那也許就只能去肯德基吃了,畢竟在家做有所區別,不管是用油還有本身的原材料都有著差別。
但想做得特別接近也不是沒可能,下面來詳細說。
曾經買過肯德基薯條的半成品回來仔細研究過,那種半成品拿回來一炸就可以了。買回來的半成品土豆條特別油,用手摸一下,滿手的油,據說不是直接將土豆切成的條,是土豆打成泥後重新塑形成條的,所以,從這一點來說,在家沒有專門的設備就無法做到。
另外,外面賣的油炸食品大多數都是用棕櫚油炸的,因為棕櫚油飽和脂肪酸含量高,炸出來的食物脆而且不易發軟,用普通食用油炸的食物一涼就感覺軟塌塌的,棕櫚油炸的食物還有一個好處就是看上去顏色還好看,不足之處就是這種油脂飽和程度高,不利於心腦血管健康。
所以,想要和肯德基更接近的味道油就要選擇棕櫚油比較好。
在家裡做如果要求不是那麼太高,用普通油炸一遍後再復炸一下,也是非常不錯的,味道一樣超好,畢竟我們也建議熱吃,並不建議涼吃,經過復炸的薯條熱吃的時候很接近肯德基薯條。
具體做法:
土豆切成條,然後煮到七八成熟。煮的時候加點鹽。
然後用廚房紙巾吸去水分,放入冰箱冷凍24小時
炸之前均勻裹上澱粉,下入鍋里之前拍去多餘澱粉。
大火炸到金黃,出鍋控油,然後將油溫升到7成熱,再快速復炸一遍。
炸好後放到吸油紙上吸一吸油,蘸上番茄醬美美地吃吧。
油炸食品要限量喲,不要一次吃太多。
葉子的公眾號「葉子的小廚」里有400道簡單菜肴做法,歡迎關注,愛美食愛生活的葉子在那裡等您喲。
在肯德基吃一份薯條都要好貴,自己炸的就太划算了,兩個的土豆一塊錢,一些油,一些燃氣費就夠了,而且味道不必那裡的差,現在正是看世界盃的時候,吃這個再合適不過了,薯條現在其實完全可以在家做,,不必要總是去外面買,自已做出來的更好,也吃著更放心,配上蕃茄醬一起吃,一樣好吃的。做起來其實並不是很麻煩,很簡單幾步就可以啦
1.準備好材料
2.土豆洗凈 去皮 放入鹽水裡泡會
3.接著將土豆切成條
4.鍋中倒油
5.把土豆條放進去 炸制 金黃即
娟子來為大家介紹一道家常版的炸薯條,味道也很不錯的,喜歡的快試試吧;
土豆、牛奶、鹽、油、番茄醬
1;土豆洗凈,去皮,切成方形長條,放水裡洗去澱粉
2;鍋里燒水,水開後放入土豆條煮兩三分鐘,撈出瀝干水分
3;晾涼土豆條,放入小盆里,加入牛奶沒過土豆,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3個小時以上
4;撈出泡過牛奶的土豆條,瀝干水分,放入冰箱冷凍3個小時以上
5;鍋里放油,油里稍加一點鹽,油溫7成熱放入土豆條炸至微黃撈出,待土豆條稍涼再復炸一次,炸至呈金黃色即可
6;撒上鹽或配上番茄醬就可以開吃了
您覺得娟子做的如何?有什麼建議請留言?娟子期待您的點評。
這樣炸出的薯條香脆不軟,孩子說比肯德基的還好吃
做法很簡單哦,一起試試看吧
所需材料:土豆,澱粉,鹽,油
先將土豆削皮,清洗乾淨,切成粗細相等的長條,
將土豆條放入水中多清洗幾次,洗去土豆中的澱粉,撈出控干水分,
鍋中加水,燒開後將土豆條放入水中小火煮兩三分鐘後撈出放入碗中,
撒上澱粉,使土豆條能均勻的沾到澱粉(吃多少炸多少,吃不完的可以將沾有澱粉的土豆條一根根裝入保鮮袋,放入冰箱冷凍,隨時吃隨時取出炸),
鍋中倒油,燒至七八分熱時將火調小,土豆條分批下鍋炸,炸至顏色稍稍發黃時撈出控油,全部炸好後再復炸一次,炸至金黃色時撈出控油裝盤
趁熱均勻的撒上少許鹽,香香脆脆的薯條就做好嘍
再淋一點番茄醬…美味
土豆一個,削皮切成大小均等的長條狀,過幾遍水後用鹽水浸泡20到30分鐘,鍋中熱水,水開之後把土豆條倒入鍋中煮3分鐘左右撈出,晾涼瀝干水
放入冰箱冷凍,1小時以上左右拿出即可
鍋中倒入適量的油,燒熱至8~9成熱放入土豆條炸至四面金黃即可
?出鍋之後撒上少許,,蘸著番茄醬吃更美味!比肯德基的好吃。根據自己的口味,可撒鹽或者不撒,我是給孩子吃沒有放鹽
小貼士:薯條的炸的過程中不要用筷子攪否則容易爛,慢慢翻就行。
不要炸的時間過長,炸至金黃即可!
想吃炸薯條又怕外面的不幹凈不衛生,想在家裡自己炸薯條可是要怎麼做才有肯德基的味道呢?
用料:土豆 ,鹽
步驟:1.準備兩個土豆洗乾淨去皮
2.然後把土豆切成長條放水裡洗一下,不要太細,因為土豆放到油裡面炸之後會變小的
3.然後再煮土豆條,把切好的土豆條放入鍋里煮至五分鐘,感覺有點變軟就可以,撈到盆里。
4.瀝干之後撒鹽就可以下鍋炸嘍,中火,炸至金黃色就可以撈出來了,之前撒過鹽的就不用再撒了,如果切得土豆過多可以裝到袋子里放到冰箱下次使用哦。
5.金黃又香又軟的土豆條炸出來了,趁熱吃哦,涼了就沒那味道了。
這麼簡單的方法你會了嗎,可以在家裡試試哦。
大家好,今天來給你們分享一下炸薯條的做法。比肯德基的還好吃。
首先我們先來做番茄醬,少許番茄,用刀子劃四刀,放進水裡面蒸一下,就很好剝皮了
第二:先把馬鈴薯洗乾淨,放進冰箱里,冷到差不多了拿出來,油溫七成熱炸,一份美味可口的炸薯條就做完了。能關注嗎給個小星星吧對於一個愛吃炸品的我也是很喜歡吃薯條的,原先的我都是自己在家動手做,然後切好薯條,在在鍋里炸,但是看到今天公司新上的一款空氣炸鍋,果斷的購買了一台,可以說是為懶人必備的。而且把超市購買的薯條放進去就了,之後就等待著薯條的出鍋
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