女性多吃蔬菜水果真的可以降低乳腺癌發病率嗎？

有關水果和蔬菜對乳腺癌風險影響的數據尚無定論。在一項前瞻性研究中，發現水果和蔬菜總攝入量和乳腺癌的總體風險沒有關聯。然而，其他研究已表明，水果和蔬菜比例高的飲食可使乳腺癌風險降低。2010年的一項研究顯示，大量攝入水果和蔬菜佔主導的飲食可降低乳腺癌風險。

抗癌蔬菜和水果很多，針對乳腺癌的也有不少。但是能不能降低乳腺癌發病率，這個不好講。因為乳腺癌的致病因素很多，單純這一方面的努力可能沒有那麼強大。但是，至少我們可以在這一方面努力，所以還是值得期待的。

抗乳腺癌蔬菜和水果舉幾個例子

1.十字花科植物，甘藍、花椰菜、青花菜等。

中的抗癌成分為萊菔硫烷，可以抑制乳腺癌細胞的增生。同時花椰菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，營養成份位居同類蔬菜之首，被稱為「蔬菜之王」。

2.　番茄

番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌，激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。它又是很強的抗氧化劑，可殺死人體內能導致老化的自由基。研究講明，攝入適量的番茄紅素可降低乳腺癌的發病率。

3.紅薯

紅薯中含有一種叫去氫表雄酮的化學物質，可以用於預防結腸癌和乳腺癌。同時，紅薯幾乎不含有脂肪和膽固醇，所以是具有一定的減肥功效，肥胖與乳腺癌的關係大家是知道的。

4.海帶

海帶含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。研究表明，海帶可以預防乳腺癌。

5.黑豆、紅豆、綠豆、扁豆

豆類食物含有至少5中抗癌物質，其中黃鹼素特別能防止與激素有關的癌症，其所含的蛋白酶也是重要的抗癌成分。長期食用可有效預防乳腺癌。研究表明，植物性雌激素對乳腺細胞有保護作用。

6.葡萄

葡萄的皮和籽中含有一種白藜蘆醇的成分，這是一種具有抗癌防癌的微量元素，有很好的抗氧化作用，特別是對於乳腺癌有一定的抗癌效果。但是葡萄酒沒有抗癌作用，還有一定的致癌作用。

以上是幾種明確能夠預防乳腺癌的蔬菜水果，在日常生活中可以適當食用。乳腺癌的預防是多方面的，其實作為我們大眾能做的這是很重要的一方面了。避免高脂肪，油炸燒烤類飲食也很重要。地中海飲食，即以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食被認為對乳腺癌有積極影響。

營養學家長期研究發現，婦女乳腺癌的發生除受到自身諸如乳腺癌家族史，乳腺疾病史，肥胖、糖尿病，內分泌異常等因素的影響外，與飲食也有很大的關係。通過合理的飲食搭配，多食用一些具有天然抗癌功能的食物，是可以預防並降低乳腺癌發生概率的。

(1) 澱粉主食類：山藥、芋頭、紅薯等含有免疫促進活性的黏蛋白，對於提高抵抗力有幫助。

(2) 蔬菜類：綠色蔬菜中豐富的葉酸是免疫物質合成所需的因子，對維護抵抗力有幫助。洋蔥、胡蘿蔔、猴頭菇、蘆筍、捲心菜、大白菜、甘藍、薺菜、紫茄子、黃瓜等食物，可阻止體內致癌物誘導腫瘤細胞的作用，抑制腫瘤的生長，具有良好的防癌功能，並且幾乎綠色蔬菜都含有維生素E，維生素E能促進細胞分裂，延遲細胞衰老，經常食用會起到預防乳腺癌的作用。

(3)水果類：顏色偏重的水果，特別是富含維生素C 和青花素的水果，如藍莓、桑葚、草莓、獼猴桃、無花果、蘋果等，對激發免疫系統活性很有效。

(4)吃富含維生素A的蔬菜如胡蘿蔔、豌豆苗、芹菜等和富含維生素C 的食物：如芥菜、香菜、蘿蔔、圓白菜、綠豆芽、四季豆、番茄、冬筍、萵筍、香蕉、柑橘、山楂、鮮棗、蘋果、草莓、杏、獼猴桃等有阻止細胞惡變和擴散、增加上皮細胞穩定性的作用。維生素C還可減輕放射損傷的一般癥狀，並可使白細胞水平上升；蔬菜中含有的維生素B1 可促進患者食慾、減輕放射治療引起的癥狀。

(5)含微量元素豐富的食物：西藍花：通稱綠菜花。有助於保護關節，特別是幫助乳腺癌術後因化療及內分泌治療引起關節疼痛，減輕因運動對關節造成的壓力而產生的關節不適和疼痛。國外研究還發現西藍花中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可預防乳腺癌。西藍花中還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B 及維生素C、蛋白質及硒、鈣等成分，鈣質含量不亞於牛奶，維生素C 含量尤其高，是番茄的4 倍多，可提升免疫力，維生素B 可維持神經系統的健康。如葡萄內含有人體所需的鉻元素，鉻元素能促進蛋白質代謝合成及肌肉的發育。

(6) 含大蒜素豐富的食物：大蒜、蔥等。

所以，多吃蔬菜水果對乳腺癌病人在正規的手術、放化療等治療之外有很好的輔助作用。

謝邀。

大家可能都知道要多吃蔬菜和水果，但是為什麼要多吃呢？主要是為了攝取蔬菜水果中富含的維生素，這對提高人體免疫力有很重要的意義。從這個角度出發，多吃蔬菜水果對乳腺癌的發病率肯定會有影響，但是是不是能降低發病率就真的不好說，因為目前來說並沒有專門的數據對此進行統計。但是要記住一點，不管得了什麼樣的疾病，屬於什麼樣的人群，都應該多吃蔬菜和水果，這是毋庸置疑的一點。

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　乳腺癌對女性來說是致命的危害，也是最容易患的癌症之一，有什麼辦法可以預防呢？女性在多注意日常生活習慣的同時還需要注意的就是飲食。今天，為大家介紹一下可以預防乳腺癌的蔬菜和水果，千萬別錯過了。

　　女性預防乳腺癌的飲食

　　控制全天總熱量攝入量。

　　熱量攝入過多可使乳腺癌發病率增加，因此每餐飯不宜吃得過飽，要保持適宜的體重，防止肥胖。

　　動物性蛋白的攝入。

　　動物性蛋白質主要來源於魚蝦、禽肉、畜肉、蛋類及牛奶。一般說來動物性蛋白質大多屬於優質蛋白質，研究表明，魚蝦、禽肉、畜肉、牛奶對乳腺癌的發生髮展無明顯相關性，乳腺癌患者無需對此類食物忌口。

　　植物蛋白的攝入。

　　目前大部分研究認為豆類食物中豐富的植物雌激素，是一種類似人體雌性激素的化合物，可競爭性的抑制人源性雌激素對腫瘤細胞的促生長作用。因此，進食豆製品一定程度上具有抗癌作用。建議女性朋友們適量食用豆製品，每天吃100克豆腐或飲用400毫升豆漿即可。

　　下面，再來看看預防乳腺癌的蔬菜和水果都有哪些。

　　女性預防乳腺癌吃什麼蔬菜

　　西蘭花。

　　西蘭花是一種很常見的蔬菜，含有豐富的維生素C、類胡蘿蔔素纖維、鈣和葉酸，而且研究證實西蘭花中的複合蘿蔔硫素和吲哚-3-甲醇是超級抗癌物質，可癌細胞的擴散和再生，可以有效預防乳腺癌發生。

　　西紅柿。

　　西紅柿具有很高的營養價值和藥用價值，實驗證明，人體消耗類胡蘿蔔素的多少與患癌風險之間有強烈的相互關係，尤其是乳腺癌。另外，多吃富含類胡蘿蔔素的水果蔬菜，如西紅柿、西瓜等將大大減少患癌的幾率。

　　紫甘藍。

　　紫甘藍含有豐富的花青素，這些花青素與抗癌作用聯繫密切的黃酮類化合物。另外，紫甘藍還富含吲哚-3-甲醇、硫代葡萄糖苷轉化成的異硫氰酸酯，對包括乳腺癌在內的膀胱癌、前列腺癌都有積極的預防效果。

　　女性預防乳腺癌吃什麼水果

　　獼猴桃。

　　獼猴桃是果中珍品，維生素c含量為橘子的4-12倍，蘋果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物質可阻斷人體內亞硝胺生成，從而有良好的防癌抗癌作用。

　　山楂。

　　常用於開胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滯消積，抑制癌細胞生長，同時富含維生素c，適宜消化道和女性生殖系統癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。

　　芒果。

　　科學研究發現，女性多食芒果，有預防乳腺癌的作用。研究人員對芒果中的多酚進行了研究，特別是其中的生物活性成分丹寧（與癌症的預防和抑制有關）。丹寧酸是種多酚，帶有苦味，葡萄籽和茶葉中含有這種成分。研究發現，細胞分裂周期因多酚而被打破。這可能是芒果預防或抑制癌細胞的一種機制。

　　大棗。

　　補脾胃益氣血，富含B-胡蘿蔔素與維生素C、B族維生素等。它含有的一組三萜類化合物為抗癌有效成分。民間食用大棗粥、黃芪煨大棗，以增強體質，預防乳腺癌。

　　女性要預防乳腺癌，不如就多吃以上蔬菜和水果吧。