糖尿病患者能不能吃豆沙包？
v 豆沙包是一款很不錯的主食。
餡料可以選紅小豆，也可以是綠豆。不論哪一種都是非常不錯的粗糧推薦。紅豆和綠豆的營養價值相當，蛋白質含量在主食類中很突出，且品質較好；澱粉含量雖然較高（達到60%多），但絕大部分都是直鏈澱粉，消化速度慢，升血糖的速度也會慢下來；此外這兩種豆類還富含維生素、礦物質、膳食纖維和多酚類的抗氧化物質（這些好東西絕大部分可含在豆皮中哦，一定要帶皮吃）。這麼好的食材與麵粉搭配做成豆沙包不僅營養價值好而且可以很好地延緩餐後血糖反應，比純粹的白饅頭簡直要好得多得多……
v 可是這麼好的主食糖尿病人為何糾結能不能吃？
其實原因不在豆沙包本身，是不好的製作方法給它抹了黑。外面賣的豆沙包，為了單純從口感上取悅消費者，很多在製作豆沙時把豆皮去掉了，而且還加了大量的糖。這樣不僅使食物的營養大打折扣，對血糖的控制也十分不利，所以這樣的豆沙包還是不太建議糖尿病人吃的。
v 最適合糖尿病人的豆沙包還是要自己親手做。
選擇優質的食材為自己量身製作一款豆沙包吃著豈不既放心又開心！
麵皮我們可以選擇全麥麵粉來發酵，盡量不用純白面。
餡料可以依個人喜好選擇紅豆或綠豆。先將豆子用清水浸泡6-8小時，下鍋煮至軟爛，用鏟子碾碎成沙，在裡面加少量的白砂糖（糖的重量大概為豆子重量的10%，會很好地改善餡料的口感），然後攪拌均勻就可以使用了。
看到餡料裡面加糖有沒有嚇到你？其實糖尿病人也沒必要談糖色變，要知道如果從升糖指數來說的話，白砂糖可是要比白米飯、白饅頭的指數低。只要做好量化及搭配糖尿病人也是可以享受點兒甜蜜滋味的。
作者：李慧藝 國家二級公共營養師 大連九維健康學院一級講師
能不能吃豆沙包，得看這個豆餡怎麼做的，如果是傳統商業性的豆沙餡兒，添加了大量的蔗糖，那自然糖尿病患者不能吃。
本來說起來，豆沙包是一個很好的東西，小麥麵粉，外加裡面的雜豆做的餡兒，典型的粗糧佔一多半的主食。但實際上，這個豆沙包健不健康，關鍵還是在於豆餡兒怎麼做的。
如果是現在商業性的豆餡兒，大火長時間熬煮，把豆瓣煮化成沙，豆皮和胚芽撈出去，並大量添加蔗糖調味，這樣子做成的豆沙甜度非常高，主要就是澱粉和糖，自然不是什麼健康的食物。比如說麵包房裡做成麵包樣子的豆沙包，或者預包裝食品的豆沙包，不吃也罷。
但如果我們自己製作豆沙，簡單的將雜豆煮爛，只是碾壓碎，這樣子才算得上雜糧，不加或少加糖，或者用紅薯代替糖。這樣做成的豆沙包，可能口味上比較粗糙，但是豆香味十足，關鍵是保留了粗糧的膳食纖維、維生素等其他的營養素，關鍵是升糖指數低，所以適合糖尿病人。
最後，不得不說，就算自家做的不加糖的豆沙包，也要控制食用量，再怎麼是粗糧那也是主食，糖尿病人飲食要多樣均衡，主食要控制在一定範圍內。
趙偉，註冊營養師，歡迎關注。
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豆沙餡料一般都會加入大量蔗糖、葡萄糖漿，所以豆沙餡料對於糖尿病朋友來說是不太適宜的食物，當然，理論上來說，沒有糖尿病朋友一定不能吃的食物，包括少量甜點，在血糖保持平穩的狀態下，少吃可能不會對血糖造成過大影響，通過運動，減少主食量的方式可能也能保持血糖平穩；另外，在和醫生商量的情況下，增加藥量和胰島素的注射量也是可以攝入少量甜食的，所以，只能說糖尿病不適宜吃豆沙包，並不是肯定不能吃。甚至在歐洲或日本的糖尿病人配餐菜單中，還可以看見出現少量甜品，在能夠保證血糖穩定的情況下少量吃一些甜品可以滿足糖尿病朋友的情緒，讓他們對生活更充滿自信。
當然，糖尿病朋友最好是遠離高油高脂高糖食物，豆沙包對於糖尿病人來說無疑是高糖的一種食物，不僅有大量碳水化合物，還有高糖內陷。如果要吃一些澱粉、碳水高，或者有糖分的食物也要盡量選擇在血糖穩定的情況下，在兩餐之間作為加餐，少量食用，這樣其實還能主動預防低血糖情況的發生，可以少量多次，一次盡量少吃，在不同的時間分別吃一點，優先保證血糖的穩定性。
豆沙包比普通白饅頭對糖友更友好。
通常所說的豆沙包內餡一般是紅豆製作而成，紅豆作為推薦食用的「雜豆」類主食營養價值是比較高的。一方面富含膳食纖維，另一方面B族維生素以及鈣磷鐵鉀等礦物質也比普通精白米面高很多，其中碳水化合物含量較高，有50%-60%的澱粉，蛋白質含量約20%，但氨基酸組成與大豆相同，尤其富含穀類蛋白質缺乏的賴氨酸，因此與穀物搭配能起到很好的蛋白質互補作用。
豆沙包將豆子與麵粉完美結合，做成了豐富的多樣化主食，降低了白饅頭的升糖指數，對糖友是比較友好的。
糖友可以吃豆沙包，但內餡不要額外加糖，也避免過多油脂。市面有些豆沙包為了口感，將豆沙去皮且加入大量糖和油，吃起來香甜細膩，這種豆沙包建議糖友不要食用。整體的升糖指數提高了，額外添加的糖更是糖友應當主動避免的，如果還加了大量油脂在熱量方面也有了可觀提升，十分不利於糖友的血糖維持。
為了糖友的健康，不妨自己製作豆沙包。麵皮方面可以優選全麥粉或者普通麵粉加入麩皮、亞麻籽粉等等，補充膳食纖維；餡料方面可以適量添加木糖醇等甜味劑製造口感。總的來說，只要選對了食材用准了方法，豆沙包是推薦的健康主食，可以適量食用。
糖尿病患者是不建議食用豆沙包的，如果要食用的話，也要盡量控制攝入量，早期的患者可以多吃一點，中後期的患者少一點或者盡量不食用。為什麼糖尿病患者不建議食用豆沙包呢？下面就為大家解釋一下。
第一、 豆沙包的屬於麵食一類的食品，澱粉含量非常大，為了美味的口感，商家一般會選用精細白面。一個豆沙包的澱粉含量可能就超過了糖尿病患者一天可食用的澱粉量，所以要謹慎食用。不只是澱粉量高的原因，精細白面是比較難消化的，患者容易形成便秘。
第二、 豆沙餡也是糖分比較高，而且商家為了美味，還有保質，都會另外添加一些食品添加劑，長期食用的話患者的血糖會進一步升高，不利於病情的好轉，所以不建議患者食用。
以上就是糖尿病患者不適合食用豆沙包的原因，其實對於糖尿病患者來說，麵食一類的食物都是不適合食用的，所以早餐店的包子、麵條等高澱粉的食物要盡量少食用。早餐最好是自己做，無糖麥片是非常好的一個選擇，低糖、高纖維，很適合糖尿病患者食用。
如果要食用的話，可以自己進行製作，控制糖分，還可以選擇白面的類型，還沒有添加劑。如果不想麻煩的話，選擇食用外面小食店的，千萬要控制量，不可多吃，一天一個就足夠了，吃後可以適量飲茶。
指導專家：張英澤，副主任醫師，保定市第一中醫院內分泌科。
擅長中西醫結合治療糖尿病及併發症、甲狀腺疾病等內分泌代謝疾病，中醫雜病。
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豆沙包一般常見的都是紅豆沙包，正常來說，紅豆本身的營養價值是很高的，但是在豆類里含糖量也達到了30%，算是標準的糖豆豆了。而且，豆沙餡料一般都會加入大量蔗糖、葡萄糖漿。因此，病友們，一般不要食用紅豆的豆沙包。實在嘴饞的話可以吃一點，但要減去相對應的食物熱量，控制好一天攝入的總熱量。
當然，糖友們最好是遠離高油高脂高糖食物，豆沙包對於糖尿病人來說無疑是高糖的一種食物，不僅有大量碳水化合物，還有高糖內陷。如果要吃一些澱粉、碳水高，或者有糖分的食物也要盡量選擇在血糖穩定的情況下，在兩餐之間作為加餐，少量食用，這樣其實還能主動預防低血糖情況的發生，可以少量多次，一次盡量少吃，在不同的時間分別吃一點，優先保證血糖的穩定性。
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首先豆沙包一般都是甜的。糖友們還是少吃為妙。有人問，那不放糖是不是就可以吃了？紅豆即使不放糖也有大量澱粉。吃多了也不好。
糖尿病要怎麼吃呢。除了含糖高的食物盡量不吃，高澱粉，高脂肪的都不要多吃。少食多餐也是很重要的。主食不要吃的太過精細。要搭配粗糧。另外，蛋白質的攝入也很重要。多吃粗纖維的食物。有很多二型糖尿病的糖友的胰島功能很好。只是胰島素不能很好的發揮作用。這時候提高胰島素敏感性是重點。減肥是很有效果的。你減個十斤二十斤看看。血糖穩穩的下來了。還有就是每餐飯前半小時喝十克的乳清蛋白對提高胰島素敏感性也能起到一定的作用。平時喝些白茶。多吃苦味的東西對控制血糖都有積極作用。
總之。糖尿病怎麼吃很重要。希望糖友們找到適合自己的方法。我的血糖我做主。
對於這個問題，糖尿病患者也是很關係的。一來是因為紅豆沙的美味，而來是因為紅豆沙比較甜，所以很多糖尿病患者通常又會擔心吃了紅豆沙之後會加重自己的病情，所以他們才會有這樣的疑惑的。下面，針對這個問題，就來詳細地介紹一下。糖尿病是不可以吃紅豆的，而綠豆、紅豆和芸豆等相對來說含糖量比較高，吃多了這些豆類時要適當減少主食攝入量。綠豆粥、紅豆粥和芸豆粥以及不甜的八寶粥含糖量相近，可參考熱量食用。平時只要不吃酸甜，油炸，辛辣刺激性食物就可以。
純豆沙包可以少吃點，食材太細的研磨都不太好，能加快吸收，峰值高，餓得快，血糖低，血糖降得快，形成血糖不穩的狀態。少吃，不吃最好。但人活著就圖個痛快，該吃吃，該喝喝，是人生大成。
答案是肯定的，不可以。記住一點，糖尿病一定要控制糖分的攝入，可以吃一些低糖的水果，攝入的糖分也要和運動成比例。糖尿病人要少食多餐，中間要注意運動。一定要控制血糖，最好用的也是最直接的方式就是控制飲食。
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