金針菇在家怎麼種？

金針菇，學名毛柄金錢菌，俗稱構菌、冬菇等。

下面先介紹一下金針菇的配方

1棉籽殼78%，麩皮20%，糖1%，磷酸鈣1%，水適量

2屑36%，棉籽殼36%，麩皮20%，玉米粉5%，碳酸鈣1.6%，糖1%，磷酸二氫鉀0.2%，硫酸鎂20%，水適量

3甘蔗渣70%，麩皮30%水適量

4甘蔗渣73%，麩皮25%，糖1%，碳酸鈣1%，水適量

5稻草50%，穀殼10%，木屑20%，麩皮18%，石膏粉1%，糖1%，水適量。其中稻草須鍘成2~3㎝長，穀殼最好粉碎拌料

6花生桿粉33%，木屑31%，棉籽殼33%，石膏1%碳酸鈣1%，糖1%，水適量

7豆桿粉33%，棉籽殼33%，木屑31%，石膏1%，碳酸鈣1%，糖1%，水適量

以上配方中，除木屑外，其他原料越新鮮越好。若缺少麩皮，可用新鮮米糠代替。

在家栽培的話我推薦用瓶栽或袋栽，方便管理。

將配方混合好之後就進行裝袋或裝瓶。

為了方便出菇，培養料應裝至瓶肩。首先根據生產能力和規模，確定每天的任務。為了菌齡儘可能一致，裝料時應在瓶中部插一直徑1.0～1.5㎝接種穴，直通底部。裝瓶後，先清洗瓶口及外壁，再利用一層聚乙烯或聚丙烯塑料薄膜，外套一層牛皮紙或者報紙密封瓶口。

之後就要進行滅菌了

滅菌方法根據條件決定。高壓蒸汽滅菌鍋或滅菌櫃:140000帕、126℃、2小時，或者磚石水泥滅菌灶:95~100℃，4~8小時。待冷卻後方可接種。每瓶或每袋接入生活力強的菌種10g左右。每瓶菌種（500～800ml袋）可接種40~60瓶。然後轉入發菌管理，調溫20~23℃，避光培養菌絲體。

因為是在家種，基本上做完上面這些重要的，下面的就很好管理了，抽空補補水、補補光就行了。

希望可以幫到你

金針菇，是我們在吃火鍋時，經常點的一道食物，其味道鮮美，並且具有很高的食療及藥用價值，對人體健康十分有益。

金針菇的栽培技術並不難，在其栽培過程中最重要的是把握好其生長發育所需的條件，這樣就可以保證我們能有一個不錯的豐收了。　　

(1)生長環境酸鹼度的控制。　　金針菇需要的是偏酸性的環境，在PH值為3～8.4範圍內菌絲均可生長，最適宜的PH值是4～7，子實體形成期的最適PH值是5～6。　

(2)光線的控制。　　金針菇的菌絲和子實體喜歡弱光環境，過強的光線會使菌柄生長受到抑制，完全黑暗的環境，其生長較緩慢，且易出現畸形，微弱的散射光可刺激菌蓋生長。　　

(3)溫度　　金針菇屬低溫結實性真菌，菌絲體在5～32℃範圍內均能生長，但最適溫度為22～25℃，菌絲較耐低溫，但對高溫抵抗力較弱，在34℃以上停止生長，甚至死亡。子實體分化在3～18℃的範圍內進行，但形成的最適溫度為8～10℃。低溫下金針菇生長旺盛，溫度偏高，柄細長，蓋小。同時，金針菇在晝夜溫差大時可刺激子實體原基發生。　　

(4)水分　　菌絲生長階段，培養料的含水量要求在65%～70%，低於60%菌絲生長不良，高於70%培養料中氧氣減少，影響菌絲正常生長。子實體原基形成階段，要求環境中空氣相對濕度在85%左右。子實體生長階段，空氣相對濕度保持在90%左右為宜。濕度低子實體不能充分生長，濕度過高，容易發生病蟲害。　　

(5)營養　　金針菇是腐生真菌，只能通過菌絲從現成的培養料中吸收營養物質。在栽培中，培養料的選擇對產量和質量有很大的影響。金針菇菌絲生長和子實體發育所需的營養包括氮素營養、糖類營養、礦質營養和少量的維生素類營養。氮素營養是金針菇合成蛋白質和核酸的原料，在栽培配料中麥麩、大豆粉等原料含有大量的氮素養料。糖類主要指碳水化合物，它是金針菇生命活動的能源和構成細胞的主要成分。　　

(6)空氣　　金針菇為好氣性真菌，在代謝過程中需不斷吸收新鮮空氣。菌絲生長階段，微量通風即可滿足菌絲生長需要。在子實體形成期則要消耗大量的氧氣，特別是大量栽培時，當空氣中二氧化碳濃度的積累量超過0.6%時，子實體的形成和菌蓋的發育就會受到抑制。

現在某寶上有這些金針菇的菌包賣，還會送噴水壺，只有按時噴水就好