#像明星一樣坐月子#喝鯽魚湯對孕婦有什麼好處？

謝謝邀請，對於這個問題，鯽魚湯，更多的是給剛剛生完寶寶的乳母喝的，因為傳說中可以起到下奶的作用；至於給孕婦喝，主要是可以補充優質動物蛋白質，另外還能補充一些脂肪酸類物質，當然還有魚當中的礦物質鋅、鈣。

鯽魚又名鯽瓜子、鰒魚等，它營養豐富，有冬香春淡的食材美譽，做湯更為是人人皆知，湯的鮮美其來源於每100g魚肉中蛋白質達17.1g(其蛋白氨基酸組成中含較多支鏈氨基酸)、脂肪2.7g、鈣79mg、磷193mg及多種維生素，尤其以維生素A和維生素D較為豐富。

在哺乳期，食用鯽魚湯，首先攝入大量的水，對於維持乳腺導管系統的內壓有一定作用；其次其中的營養成分為乳汁的生成提供原料，這可能是民間鯽魚湯下奶說法的原因。

乳汁的生成過程是乳腺腺泡和細小乳導管的分泌上皮細胞內進行的。生成乳汁的各種原料都來自血液，其中球蛋白、酶、激素、維生素和無機鹽等均由血液進入乳汁中，是乳腺分泌上皮對血漿選擇性吸收和濃縮的結果；而乳汁中的乳蛋白、乳脂和乳糖等則是上皮細胞利用血液中的原料，經過複雜的生物合成而來的。

1.選鯽魚活的最好，冰鮮次之、腥臭棄之。

2.選活的看其型：體高而冊扁，體較厚，觀其色，體側灰黑色，腹面銀灰色，因生長水域不同，體色深淺有差異。

3.做湯時：新鮮鯽魚取完內臟洗凈瀝水，鍋上火，熱鍋涼油滑鍋後，把鯽魚煎制兩面金黃後倒入開水，水滾後迅速出鍋瀝水備用。

4.鍋上火，加入開水放入汆水的鯽魚，一段蔥兩片姜，大火燒開，小火熬，湯色奶白調味即可。

5.配食材最好是豆腐、木耳、金針菇、口蘑等。

鯽魚湯，經常被大家所提及的話題，建議首先要科學看待，其實要正確飲用，別喝太多，否則脂肪、鹽等物質攝入過多也會給身體增添麻煩。

注作者信息：內蒙古營養健康促進會 副會長

中華人民共和國食品HACCP食品體系內部審核員

國家二級公共營養師

國家高級食品檢驗員 王思露

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