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蒜蓉粉絲怎麼做好吃？

05-15

對於我來說，蒜蓉可以說是相當神奇的存在，好像什麼菜都可以和蒜蓉搭配，而且搭配出來的家常菜那都是相當的美味，比如蒜蓉油麥菜，蒜蓉金針菇，蒜蓉粉皮等都是非常受歡迎的菜品。我最近則背蒜蓉粉絲這道菜瘋狂的圈粉。蒜蓉粉絲配上扇貝等海鮮味道也是一絕

今天靜靜就給大家介紹一道素菜蒜蓉粉絲配絲瓜

具體操作如下

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蒜蓉粉絲當然能吃了，而且比較美味，我給大家推薦幾款蒜蓉粉絲類美味又營養的菜。

1、蒜蓉蒸粉絲

蒜蓉蒸粉絲的做法

  1. 先用一盆清水把粉絲浸軟，大蒜切成蒜蓉，蔥切成蔥花

  2. 蒜蓉用油爆香，撈起備用。

  3. 粉絲裝碟，倒些許麻油，倒些許剛才爆香的蒜蓉，水開入鍋蒸至熟透。

  4. 剩下的蒜蓉加入雞粉和蒸魚醬油調味。最後倒入熟透的粉絲上，拌勻，撒上蔥花即可。

2、蒜蓉蒸金針菇粉絲

蒜蓉蒸金針菇粉絲的做法

  1. 準備主要食材。通常是金針菇和龍口粉絲。米粉是自己加的（無意中發現家裡有袋米粉，試了下，口感不同，混搭效果不錯）。比例按自己喜好就行

  2. 將粉絲放進開水中泡大概5分鐘（想吃軟一點就多泡會）

  3. 蔥蒜小辣椒切好備用。蒜不用切成泥，小碎粒即可。

  4. 將食材取出擺盤，注意，不要把水拎太干，不然蒸出來會很乾。放上小紅辣椒，淋上一些麻油（隨意）。因為蒜蓉醬汁會有些膩，小紅辣椒可以讓味道更鮮美。

  5. 關鍵步驟-調蒜蓉汁：鍋中放入與蒜蓉等量的油，燒熱。關火（一定要關火），下入蒜蓉攪拌均勻，放入鹽、生抽，攪拌均勻。這時候香味已經流口水了

  6. 淋上醬汁，放入鍋中蒸，先大火燒開，再蒸6～10分鐘（軟硬程度可以自己拿捏）。

  7. 撒上小蔥，餘熱燜會就可以吃啦。

3、蒜蓉粉絲蒸扇貝

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

  1. 將扇貝一分為二，去掉黑色內臟和沙包，清洗乾淨，只留貝肉和黃色的扇貝黃兒。小心將貝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再將貝殼裡外用刷子刷乾淨

  2. 蒜用壓蒜鉗壓蒜蓉

  3. 將蒜蓉入碗中，並將小蔥切花，紅椒切小細絲

  4. 將粉絲入熱水中泡幾分鐘至軟

  5. 將粉絲用筷子捲起來鋪在扇貝底部

  6. 粉絲上面擺上貝肉

  7. 鍋入油燒熱，加入蒜蓉炒香

  8. 將蒜蓉炒成淡黃色後盛在碗中，調入鹽和蒸魚豉油及雞精拌勻

  9. 將蒜蓉鋪在貝肉上面，並少淋點炸了蒜蓉的油在上面

  10. 將扇貝放在蒸鍋中蒸五六分鐘

  11. 凈鍋油燒七八分熱

  12. 在蒸好的扇貝上撒點蔥花和紅椒絲，再淋上熱油即可

謝謝邀請回答：蒜蓉粉絲我從沒吃過！但從名稱分析：蒜及澱粉製作，過程不亂，添、添加劑，應該能吃吧！但不易誤導，有問題食物還是不能吃。

謝謝邀請。蒜蓉粉絲是一道很受歡迎的美食。但從中醫角度來說，粉絲性味寒涼，脾胃虛寒、血壓偏低的人盡量少吃，尤其是醬拌的；要吃就吃炒的，將蒜蓉炸香，熱鍋熱油炒粉絲，以中和粉絲的涼性，對脾胃好一些。

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