青茶就是烏龍茶，烏龍茶為何取名「烏龍」？

首先糾正一下贊數較高的【式文天藏】的回答，青茶並不是烏龍茶的一個系別，青茶和烏龍茶是同一個類別，中國的茶根據製作工藝和發酵程度，茶分為6類，分別是：綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶和黑茶。青茶別名就是烏龍茶，因為烏龍茶比青茶更深入人心，所以，更多人知道的都是烏龍茶。【式文天藏】同學的回答里說「青茶是微發酵茶，烏龍茶是半發酵茶」，這個說法也是錯誤的，六大茶類里微發酵的茶是黃茶，綠茶也有別稱為清茶，是不發酵的茶。

烏龍茶的前身——北苑烏龍茶起源於福建，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發展，首先要溯源北苑茶，具體史料可去查閱北苑茶。以下我就簡單講一下。

有兩則傳說，百度可查，但我個人覺得可能性比較小，所以就不說了。

以茶樹品種命名： 武夷茶樹群體品種歷來稱為「菜茶」，以茶樹品種命名的茶樹，如武夷烏龍，可能是很早以前古人所移栽。茶樹引進後，經寺僧精心選育得到很多不同的單叢或名叢品種。1937年庄燦彰在《安溪茶業調查》中有軟枝烏龍由安溪人蘇龍移植建甌，當地茶農種植後認為其品種優良，故而繁殖栽培，以蘇龍的諧音命名茶樹品種，製成茶品亦名烏龍茶。1942年《崇安縣新志》說武夷烏龍茶樹系從建甌移植的，這就是烏龍茶（品種）來自安溪之說。

以成茶命名：施鴻保《閩雜記》(1857「建茶名品甚多，吾鄉(杭州)俗則稱曰武夷。閩俗亦惟有花香、小種、名種之分而已，名種最上，小種次之，花香又次之，近來則尚沙縣所出的一種烏龍，謂在名種之上，若雀舌、蓮心之類」。

以茶葉的形態命名：茶葉在曬、炒、焙加工之後，色澤烏黑，條索似魚（比作龍）。在水中泡開，葉片似卷似曲，色澤烏青，有如烏龍入水，故而得名。不論由地名而來還是由茶樹品種名而稱的烏龍茶，只要製法相同的，均通稱為烏龍茶，包括烏龍品種及其他著名品種，如鐵觀音、大紅袍等。（個人覺得這個可能性是最大的）

總之烏龍茶的命名和烏龍是沒有關係的。從語言的角度說，烏龍來歷大約是這樣的：英語「own goal」（自進本方球門的球）與粵語的「烏龍」一詞發音發音相近，而粵語「烏龍」有「搞錯、烏里巴塗」等意思，大約在上個世紀六、七十年代，香港記者便在報道中以「烏龍」來翻譯「own goal」。

青茶只是烏龍茶的一個系別，做法也不一樣，青茶是微發酵茶，烏龍茶是半發酵茶，口感也不一樣，青茶較沒綠茶的澀味，也較沒烏龍茶雄厚的底味，比較適合現在時下流行的水果茶，希望能幫的到解答